Utama Pencegahan

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terpecah menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah mengapa diet untuk perawatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko seperti prospek dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis rumit oleh peradangan saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

  • sesuai dengan tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
  • menyiapkan makanan sesuai dengan resep diet;
  • makan setelah setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam porsi kecil;
  • makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrette, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, cauliflower, kacang muda);
  • seledri (dalam pengampunan);
  • sup sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam rebus tanpa lemak, daging sapi, ikan;
  • minyak sayur;
  • produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oatmeal, buckwheat, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • compotes (buah segar, buah beri, buah kering);
  • apel kaya zat besi tidak asam;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

  • alkohol;
  • kursus pertama gemuk, kaya;
  • babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
  • sosis asap;
  • ikan berlemak;
  • setiap bumbu-bumbu kaleng;
  • hidangan utama goreng (termasuk telur orak-arik);
  • telur rebus;
  • makanan cepat saji;
  • saus pedas, bumbu;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, paprika;
  • kacang-kacangan;
  • jamur;
  • coklat kemerah-merahan, bayam;
  • pisang, anggur, buah delima, buah ara, kurma, cranberry;
  • makanan penutup manis;
  • kakao, kopi, soda;
  • roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk dikukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk ramping melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam makanan dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik untuk ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, dan cium. Kefir segar yang lebih sehat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelettes dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh seharusnya tidak menerima lebih dari 350 g

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberikan ruang bernafas ke pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien diperbolehkan dengan pankreatitis untuk memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, susu jeli. Setelah lenyapnya rasa sakit, pola makan diperluas dengan hati-hati, menambahkan hidangan yang lebih padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air, teh, infus dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan droppers. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

  • sup, bubur cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) alih-alih daging merah, produk protein lainnya;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Persyaratan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya stasioner, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Perjalanan pengobatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari onset diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah peralihan penyakit dalam tahap pengampunan terus-menerus tidak boleh menipu diri sendiri dengan harapan sembuh total.

Resep diet untuk pankreatitis

Saat proses peradangan di pankreas terganggu pencernaan. Ini dimanifestasikan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktivitas usus, eksaserbasi penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Karena itu, hanya dengan bantuan makanan diet dapat Anda menormalkan kesehatan Anda dan menghindari komplikasi. Untuk mengikuti diet pasien terpaksa untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, pengetahuan tentang resep diet untuk pankreatitis akan membantu diversifikasi makanan melalui makanan sehat dan lezat.

Prinsip Terapi Diet Pankreatitis

Tujuan gizi dalam pankreatitis tergantung pada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa dan asupan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah diresepkan. Kemudian Anda bisa makan makanan cair yang dihaluskan tanpa gula, garam, minyak, dan bumbu. Setelah normalisasi keadaan dan peningkatan hasil tes, diet ini dapat secara bertahap dilengkapi dengan produk yang disetujui. Pembangunan menu dilakukan sesuai dengan aturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip dasar nutrisi:

  • Sering makan pada waktu-waktu tertentu.
  • Modus minum: air diambil dalam 100 ml makanan, hingga dua liter per hari. Air alkali non-karbonasi dianjurkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pengolahan kuliner: merebus, mengukus, merebus tanpa minyak, memanggang. Dilarang untuk menggoreng. Dalam kasus pankreatitis akut, semuanya benar-benar hancur, di masa depan adalah mungkin untuk menyiapkan seluruh bagian.
  • Diet menyediakan untuk pembatasan lemak hewani, karbohidrat sederhana, sumber utama energi adalah protein (60% hewan dan 40% sayuran) dan karbohidrat kompleks dari sereal, roti dan buah.
  • Semua produk baru termasuk dalam resep diet dalam porsi kecil.

Makanan di tahap akut

Nutrisi untuk pankreatitis pada periode akut menyediakan mekanik (penggilingan), kimia (tanpa produk yang mengiritasi) dan panas (makanan hangat). Makan enam kali disarankan, volume porsi 250 g. Makanan diet untuk pankreatitis meliputi:

  • Daging tanpa lemak, film, tendon: daging ayam, kelinci, daging sapi, kalkun dan daging sapi muda.
  • Ikan bisa ramping: tombak, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk susu tanpa aditif, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina, dan oatmeal. Anda bisa memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang tumbuk.
  • Apel yang dipanggang atau direbus.
  • Roti kering gandum 200 g per hari, kerupuk.
  • Kolak buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oatmeal viscous dengan pure labu, kolak.
Snack: cheese souffle, teh.
Makan siang: sup sayuran dengan soba, bakso kelinci, wortel rebus.
Camilan: nasi casserole dengan apel.
Makan malam: irisan ikan uap dengan kentang tumbuk, jelly.
Untuk malam: susu asam.

Resep dalam periode eksaserbasi pankreatitis

Untuk benar mengikuti diet untuk pankreatitis, resep pada periode akut seharusnya tidak mengandung gula, garam dan mentega. Semua produk harus dimasak dengan baik.

Oatmeal kental dengan pure labu.

  • Segelas oatmeal.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • 300 g labu.
  1. Tuangkan air ke bagian bawah panci dan letakkan labu yang dipotong dadu. Rebus selama 20 menit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 menit lebih dari yang tertera pada paket.
  3. Bubur dan labu melewati blender.
  • 250 gram keju cottage
  • 2 sdm. sendok yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Protein satu telur.
  1. Larutkan gula pengganti dalam yoghurt dan aduk rata dengan keju cottage.
  2. Kocok protein dan aduk perlahan dengan dadih.
  3. Masak dalam kukusan selama 20 menit.

Sop sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cangkir soba.
  • 1 buah kentang
  • ½ wortel.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buang gandum dan masak selama 10 menit.
  2. Zucchini dipotong, kentang dan wortel dan ditambahkan ke sup. Masak selama 15 menit.
  3. Lewati blender.

Nasi casserole dengan apel.

  • ½ cangkir beras.
  • Segelas air.
  • Apel besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis
  1. Dalam air mendidih, buang beras dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
  2. Iris apel dan didihkan dengan sedikit air selama 10 menit, tambahkan pemanis.
  3. Getaran protein.
  4. Campurkan beras, apel dan protein.
  5. Panggang dalam oven selama 10 menit.

Kue ikan uap.

  • 300 g fillet pollock.
  • 2 potong roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lewati penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang tambahkan telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 menit.

Makanan untuk pankreatitis kronis

  • krim asam atau krim hingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g per hari;
  • madu 5 g;
  • telur utuh (3 lembar per minggu).

Memadamkan dan memanggang tanpa minyak diperbolehkan. Makanan tidak bisa mengerjakan sesuatu, tetapi juga razvarivat dan menggiling. Resep untuk pankreatitis mungkin termasuk program pertama daging atau ikan, tetapi dalam kaldu sekunder. Lebih baik memasak daging secara terpisah dan menambah sup.

Pada tahap berikutnya, tambahkan sayuran dan buah segar: wortel, tomat, mentimun, sayuran hijau, aprikot manis, dan buah prem. Jenis keju lunak yang diizinkan "Adygei". Anda bisa minum jus encer yang baru disiapkan.

Menu dalam tahap pankreatitis kronis mungkin adalah sebagai berikut:

Sarapan: pangsit malas dengan yogurt.
Snack: labu rebus dengan apel dan kurma.
Makan siang: sup ayam dengan bihun, bubur gandum, zucchini direbus dengan wortel.
Snack: telur orak dengan kembang kol, kolak.
Makan malam: ikan casserole dengan kentang.

Resep untuk pankreatitis kronis

Resep diet untuk pankreatitis tanpa eksaserbasi berarti menambahkan produk susu, telur, dan sayuran untuk hidangan dalam jumlah yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang nafsu makan.

Pangsit malas dengan yogurt.

  • 200 g keju cottage.
  • 45 g tepung terigu.
  • 10 g gula.
  • Satu putih dan setengah kuning telur.
  • 50 gram yogurt.
  1. Bubuk guling dengan gula, telur, dan tepung.
  2. Gulung menjadi sosis dan potongan tipis.
  3. Rebus dengan air mendidih hingga muncul pangsit.
  4. Saat disajikan, tuangkan yogurt.

Labu rebus dengan apel dan kurma.

  • 400 g labu.
  • 2 apel sedang.
  • 30 gram kurma.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kubus, apel - irisan.
  2. Rebus kurma selama 10 menit, angkat tulang.
  3. Tuangkan air ke dalam panci, buang labu, apel, dan kismis.
  4. Masak selama 20 menit.

Sup ayam dengan mie.

  • ½ dada ayam.
  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • ¼ cangkir sohun.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Taruh fillet ayam dalam air dingin, didihkan dan tiriskan.
  2. Tuangkan fillet dengan air segar dan masak selama 30 menit.
  3. Gilas fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging atau dalam blender.
  4. Lemparkan irisan kentang dan wortel dalam air sup.
  5. Masak selama 15 menit. Kentang dan wortel diremas.
  6. Dalam sup tuangkan bihun dan ayam. Masak selama 10 menit.
  7. Saat disajikan, tambahkan garam, krim asam, dan rempah.

Telur dadar dengan cauliflower.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Kembang kol rebus dan potong.
  2. Kocok telur dengan susu, garam.
  3. Masukkan kubis ke dalam cetakan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama beberapa 15 menit.

Ikan casserole dengan kentang.

  • 200 g fillet cod.
  • 350 gram kentang.
  • 1 putih telur dan setengah kuning telur.
  • 5 gram mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus fillet cod dan putar melalui penggiling daging, garam dan tambahkan mentega.
  2. Kupas kentang, rebus, dan lipat menjadi saringan. Hancurkan dan tambahkan telur dan susu. Bagilah menjadi dua bagian.
  3. Masukkan kentang, ikan dan bagian kentang kedua di atasnya.
  4. Panggang dalam oven selama 10 menit.

Diet yang tidak benar, konsumsi makanan berlemak dan alkohol selama pankreatitis menyebabkan perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesistitis dan bahkan proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas dapat ditemukan dalam video di bawah ini.

Resep yang Tersedia untuk Gangguan Diet Lezat untuk Pankreatitis

Dalam peradangan akut dan kronis pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama pengobatan. Diet yang disarankan nomor 5 (p) adalah pembatasan yang sangat kaku, dan tampaknya makanan pasien harus hambar dan miskin. Namun, ini bukan masalahnya. Ada banyak makanan diet lezat yang dapat membedakan menu. Resep sederhana yang disarankan untuk pankreatitis akan membantu untuk berhasil mengatasi penyakit dan memungkinkan Anda untuk makan enak dan bervariasi.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Perubahan warna tinja, diare atau diare menandakan kehadiran di dalam tubuh. Baca lebih lanjut >>

Makanan pecahan termasuk 2 sarapan dan 2 makan malam untuk pasien. Ini mungkin bubur berlendir atau sup tumbuk dengan daging. Menyiapkan hidangan semacam itu cukup sederhana, tetapi penting bahwa makanan itu sehat. Penting untuk mempertimbangkan metode persiapan dan komposisi produk. Selama periode eksaserbasi, makanan hanya dikonsumsi dalam bentuk yang lusuh dan hangat. Setelah onset remisi pergi ke meja nomor 2 (5p), itu memiliki lebih sedikit pembatasan.

Cara termudah untuk memasak bubur seperti itu dalam double boiler. Anda dapat mencairkan susu menjadi dua dengan air, dan tambahkan mentega tawar, kacang dan kismis ke dalam bubur yang sudah jadi.

Untuk bubur untuk 1 porsi:

  • croup - 4–6 Seni. l.;
  • susu (tanpa lemak) - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • kismis - 5 pcs.;
  • mentega - 3 g;
  • garam - 3 g

Untuk seorang pasien, hanya kismis yang dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu porsi 4-6 Seni. l oatmeal, mereka menuangkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak tergantung pada jenis sereal: untuk oatmeal itu adalah 7-10 menit.

Sebelum disajikan, 3 gram mentega bisa dimasukkan ke dalam bubur. Resep ini juga menyiapkan semolina, beras, bubur gandum.

Sangat lezat adalah bubur labu-padi.

Untuk dia ambil 2 porsi:

  • 500 g labu disiapkan;
  • 7 sdm. l beras;
  • 200 g susu dan air;
  • gula dan garam.

Labu harus dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bahan lainnya, lalu tuang ke dalam double boiler dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih dari 20 menit. Bubur siap untuk dibuang dan melewati blender.

Jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak seperti ini: pertama-tama rebus labu dalam jumlah air dan susu yang tepat, lalu tumbuk dengan pure, tambahkan nasi dan sedikit mentega ke dalam campuran. Masak sampai selesai.

Bubur sangat berguna pada periode eksaserbasi. Mereka juga dimakan dengan baik oleh anak-anak.

Sup harus dihaluskan atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak bisa memasukkan kaldu pertama, sayuran goreng, bumbu pedas.

Taruh air di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan daging ayam ke dalamnya (utuh). Rebus selama 5 menit dan tuangkan kaldu. Daging kembali ditempatkan dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 menit sebelum kesiapan, kami menaruh sayuran yang dikupas dan dicuci ke dalam daging jadi. Ketika semuanya sudah selesai, lewati sup melalui blender. Sebelum disajikan, tambahkan sejumput origano kering.

Untuk 1 porsi, ambil:

  • dada ayam - 50 g;
  • kentang - 50 g;
  • wortel - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • hijau - secukupnya;
  • garam;
  • air - 150 ml.

Pertama Anda perlu menyiapkan ikan. Untuk sup, mereka mengambil fillet tanpa tulang. Kaldu ikan kedua disiapkan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dituang dan dimasak sampai siap. Sup hangat digosok melalui saringan atau digiling dengan blender. Disajikan dengan peterseli.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • ikan rendah lemak - 0,5 kg;
  • kentang - 50 g;
  • bawang bombai - 20 g (bila diperburuk tidak dimasukkan);
  • susu - 50 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam

Di antara bahan-bahan permanen hanya kentang dan wortel. Mereka dapat dilengkapi dengan banyak komponen (yang diizinkan) lainnya: bit, zucchini, akar parsley, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dll.

Semua sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil, kemudian dituangkan dengan air dingin dan dimasak hingga siap selama sekitar 20 menit. Kemudian taruh garam dan mentega, lalu semuanya digosok melalui saringan. Disajikan dengan peterseli hijau.

Dalam persiapan hidangan pertama mereka hanya mengambil kaldu kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan double boiler. Anda tidak bisa hanya menggoreng, tetapi panggang di atas panggangan.

Giling daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering ke dalam air. Kemudian kami mencampur semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging lagi. Kocok massa yang dihasilkan ke busa.

Kemudian berikan air untuk merebus dan menyebarkan satu sendok makan massa ke dalam air mendidih. Masak sampai selesai. Disajikan dengan minyak zaitun atau saus tomat.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti kering - 200 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur - 1 protein;
  • garam;
  • air - 2 l.

Mengisi daging cincang dengan garam dan kunyit, campur dengan nasi dan bentuk bakso. Taruh pada potongan wortel dan tuangkan campuran air, saus dan mentega. Dimasak sampai matang. Sajikan dengan saus berry.

Untuk bakso yang Anda butuhkan:

  • daging cincang (diizinkan) - 100 g;
  • nasi rebus - 100 g;
  • wortel - 30 g;
  • garam;
  • kunyit;
  • mentega;
  • air;
  • saus tomat (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan gulir daging sapi bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Squirrels cambuk dengan busa. Kemudian campurkan semuanya dan taruh dalam bentuk, diminyaki dengan minyak sayur. Dari atas Anda dapat menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli.

Untuk souffle ambil:

  • daging sapi - 200 g;
  • keju cottage - 100 g;
  • roti kering - 100 g;
  • telur - 2 protein;
  • susu - 150 ml;
  • garam

Dada ayam dipotong-potong dan dicampur dengan bahan lain (kecuali mie), kemudian dicambuk menjadi massa yang homogen dalam blender.

Pada loyang, diminyaki dengan minyak sayur, taruh mie, dan di atas isiannya. Dipanggang sekitar 40 menit. Souffle daging ayam dikonsumsi hangat. Untuk itu Anda perlu:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti basi - 100 g;
  • bihun - 100 g;
  • telur - 1 protein;
  • susu - 50 g;
  • garam

Hidangan ini diizinkan selama pengampunan.

Secara terpisah perlu dikatakan tentang salad. Mereka dapat dipersiapkan dari setiap produk yang direbus, tetapi karena diet ini membutuhkan bahan-bahan untuk dihancurkan, itu diperlukan untuk memotong salad dengan sangat halus, dan itu harus jarang dipersiapkan. Salad harus diganti dengan pure sayuran.

Buah jelly adalah cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan camilan sore yang lezat. Tetapi dilarang keras membawa tas, dijual di toko. Untuk itu Anda perlu minum gelatin dan jus buatan sendiri (sebaiknya yang segar).

Anda juga bisa memasak apel panggang. Untuk membuat mereka lezat, ambil buah dari varietas keras. Mereka lebih baik menjaga bentuknya saat memanggang.

Pilihan lain adalah telur dadar protein dalam slow cooker. Penting untuk memasaknya tanpa kuning telur.

Minum adalah kategori terpisah dalam nutrisi pasien dengan pankreatitis. Pada siang hari Anda perlu minum sekitar 3 liter cairan, tidak termasuk yang ada di dalam makanan.

Berikut ini beberapa resep untuk minum:

  • Buih pinggul. Untuk satu liter air Anda akan membutuhkan segenggam penuh (3 sendok makan) buah rosehip. Anda bisa memasaknya dengan dua cara: merebus air, menaruh buah beri dan merebus selama 5–7 menit, atau menuangkan berry ke dalam termos dan menuangkan air mendidih ke dalamnya. Minum setelah dingin.
  • Berries dan buah jeli. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus kolak, gula tidak ditambahkan. Kemudian dalam air hangat, encerkan 3 sdm. l pati, baik diaduk dan menetes dituangkan ke dalam kolak. Kissel siap.
  • Kompot buah kering. Buah-buahan kering manis dicuci dengan air mendidih, lalu dituangkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air Anda membutuhkan 2 genggam buah kering. Masak selama 5–7 menit.

Jika perlu, amati batasan dalam diet anak-anak, diet hanya disesuaikan secara kuantitatif kalori dan berkorelasi dengan usia anak.

Dalam menu untuk anak-anak usia prasekolah, bubur dan sup bubur lebih disukai, anak-anak sekolah masuk ke dalam makanan piring yang sama dengan orang dewasa. Penting untuk memperhitungkan usia anak dan kebutuhannya akan vitamin dan elemen jejak yang berguna. Disarankan untuk membuat menu bersama dengan dokter yang merawat.

Pankreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi tidak menyiratkan makanan yang monoton dan benar-benar tidak menimbulkan selera. Ada banyak hidangan dari makanan yang diizinkan yang akan sehat dan lezat.

Dan sedikit tentang rahasia.

Jika Anda pernah mencoba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka Anda mungkin menghadapi kesulitan berikut:

  • perawatan obat yang diresepkan oleh dokter tidak berfungsi;
  • obat terapi pengganti yang masuk ke tubuh dari luar hanya membantu pada saat masuk;
  • EFEK SAMPING DALAM MENGAMBIL TABLET;

Sekarang menjawab pertanyaan: Apakah Anda puas dengan itu? Itu benar - saatnya menghentikan ini! Apakah Anda setuju? Jangan menguras uang pada perawatan tidak berguna dan tidak membuang-buang waktu? Dimiliki mengapa kami memutuskan untuk mempublikasikan link ke blog dari salah satu pembaca kami, yang menjelaskan secara rinci bagaimana dia sembuh pankreatitis tanpa pil, karena terbukti secara ilmiah bahwa pil tidak menyembuhkannya. Berikut adalah metode yang terbukti.

Resep untuk pankreatitis

Pankreatitis - radang pankreas. Karena itu, dalam perawatan suatu barang yang penting adalah nutrisi. Resep untuk pankreatitis menghalangi penggunaan makanan yang mengiritasi. Dalam hal ini, menu pasien tidak menjadi hambar, tetapi dipenuhi dengan hidangan sehat dan lezat. Nutrisi untuk pankreatitis pankreas melibatkan mengurangi kandungan lemak dari makanan yang dikonsumsi dengan mengukus dan dalam multi-cooker.

Makanan Pagi Pancreatitis

Camilan bit dan wortel

Resep: Cuci sayuran dan rebus dengan air yang sedikit asin atau dikukus. Hapus wortel dan bit siap. Parut sayuran pada parutan sedang atau besar. Taruh dalam mangkuk, isi dengan minyak dan aduk rata. Saat dihidangkan, hias dengan herba segar. Pada pankreatitis kronis, kudapannya dikonsumsi beberapa kali seminggu, dengan akut - maksimal 1 kali.

Camilan dari daging sapi dan keju

  • beras - 100 gram;
  • keju keras - 150 gram;
  • telur - 2 buah;
  • daging sapi muda - 200 gram;
  • bit - 2 buah;
  • Yogurt - 100 gram.

Algoritma persiapan: cuci beras dan rebus dengan air garam. Rebus juga bit, telur dan daging sapi muda. Sedangkan untuk keju dan yogurt, mereka harus dengan kandungan lemak minimum. Bit rebus dan parutan keju pada parutan kasar. Potong daging sapi muda dan telur menjadi kubus sedang. Campurkan beras dan semua bahan yang diiris dalam mangkuk besar dan bumbui dengan yogurt. Sajikan dalam porsi atau sepotong roti.

Apa yang harus dimasak pertama kali?

Resep untuk pankreatitis termasuk berbagai kursus pertama yang lezat. Diperlukan untuk menggunakannya setiap hari, dengan demikian mengurangi perut. Yang diizinkan termasuk sayuran, daging, sup ikan dan kentang tumbuk. Okroshka dengan pankreatitis hanya diperbolehkan dalam remisi. Setelah mencicipi hidangan baru, Anda perlu memantau keadaan kesehatan. Dalam kasus deteriorasi, segera konsultasikan dengan dokter.

Sup ikan untuk menu mingguan

  • fillet ikan - 500 gram;
  • kentang - 2 pcs.;
  • susu - 50 ml.;
  • bawang merah;
  • hijau;
  • garam

Algoritma: membawa fillet ikan mendidih dalam air dengan garam. Bawang dan kentang dipotong menjadi kubus kecil dan dibuang ke ikan. Garam secukupnya. Rebus hingga sayuran matang. Saat kentang lunak, hancurkan semua bahan dengan blender. Setelah itu, tuangkan susu dan biarkan sup mendidih. Saat melayani, hiasi dengan bumbu dan mentega. Membuat menu kasar untuk minggu ini, Anda harus menyertakan resep ini.

Sup brokoli

  • Brokoli - 300 gram;
  • kentang - 300 gram;
  • wortel - 1 pc.

Algoritma: Brokoli dibagi menjadi perbungaan. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Kupas dan parut wortel. Aduk semua sayuran dalam air yang sedikit asin dan rebus. Masak sampai selesai. Setelah itu, tiriskan sebagian besar cairan, dan menggiling sayuran dengan blender. Sesuaikan konsistensi menggunakan kaldu yang dikeringkan sebelumnya. Siap merebus sup dan garam secukupnya. Hidangkan panas, hiasi dengan sayuran hijau.

Resep diet untuk pankreatitis piring kedua pankreas

Resep untuk diet pankreatitis sangat membantu. Mereka diizinkan untuk memakan semua jenis sereal dan pasta. Ketika memilih ikan perlu memperhatikan kandungan lemaknya. Diet untuk pankreatitis hanya memungkinkan varietas rendah lemaknya. Hidangan utama dengan tambahan sayuran diterima di menu pasien. Sayuran diperbolehkan direbus dan dipanggang. Solusi yang sukses adalah sup sayuran.

Bubur labu

  • labu - 1 pc.;
  • nasi - 7 sdm. l.;
  • Susu - 200 ml.

Resep: Cuci, kupas labu berukuran sedang, dan potong menjadi potongan berukuran sedang. Menempatkan mereka untuk memasak selama 15-20 menit. Air harus menutupi labu. Pada saat ini, cuci beras dan tambahkan ke labu yang direbus. Setelah merebus masak dengan api kecil. Dalam bubur jadi tuangkan susu, aduk dan rebus. Jika diinginkan, bubur bisa sedikit digiling dengan blender. Sajikan panas dengan tambahan mentega.

Zucchini dengan saus krim

  • zucchini (zucchini) - 1 pc.;
  • keju keras - 50 gram;
  • krim - 100 ml.;
  • garam;
  • pala

Algoritma: cuci zucchini dan potong dadu sedang atau setengah lingkaran. Whip cream, garam dan pala di mangkuk mixer. Masukkan zucchini dalam wajan atau panci berdinding tebal dan tuangkan saus yang dihasilkan. Taburi dengan keju parut. Tutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang. Anda dapat menambah hidangan dengan porsi pilaf.

Hidangan daging untuk memasak di slow cooker

Souffle ayam

  • fillet ayam - 500 gram;
  • susu - 200 ml.;
  • putih telur - 2 pcs.;
  • minyak untuk pelumas.

Resep: grind chicken fillet dalam penggiling daging, sebaiknya dua kali. Tambahkan susu dan protein ke daging cincang. Mencampur massa hasil dengan mixer secara menyeluruh. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven selama 30 menit. Jangan membuka pintu lemari. Kalau tidak, souffle akan jatuh. Saat memasak hidangan ini dalam slow cooker, formulir dengan souffle harus ditutup dengan foil.

Daging pangsit (irisan daging)

  • daging sapi atau daging tanpa lemak lainnya - 500 gram;
  • susu - 200 ml.;
  • telur - 1 pc.;
  • roti kemarin - 2 buah.

Resep: Rendam roti dalam jumlah sedikit air. Daging sapi dengan menggiling roti di penggiling daging. Kocok telur dengan susu menggunakan pengocok atau mixer. Tuang campuran susu susu di atas daging cincang dan aduk rata. Dari massa yang dihasilkan untuk membentuk kue dan memakai wajan panas. Ada juga tuangkan 2−3 gelas air. Didihkan dengan api kecil sampai matang. Untuk memasak dalam slow cooker, gunakan mode "Quenching". Sebagai lauk, pilaf akan sesuai dengan hidangan.

Makanan penutup untuk pasien dengan pankreatitis

Manis dengan pankreatitis adalah mungkin, tetapi hanya dalam jumlah sedang dan setelah izin dari dokter. Pada saat yang sama, toko kue, casserole dan jeli dilarang. Baking harus dibuat sendiri, hanya dengan bahan-bahan segar. Pilihan yang lezat dan sehat - cheesecakes. Hidangan ini cocok untuk sarapan, dan sebagai akhir makanan yang manis. Untuk cheesecake, keju cottage dengan kandungan lemak minimum dan tanpa aditif dibutuhkan. Gelatin dengan pankreatitis tidak dapat sering digunakan.

Apple Charlotte di kefir

  • kefir - 300 ml.;
  • apel - 3 pcs.;
  • telur - 2 pcs.;
  • tepung - 1 cangkir;
  • semolina - 1 cangkir;
  • soda - 1 sch. l

Algoritma: kocok telur sampai busa halus. Untuk campuran telur tambahkan kefir dan campur. Kemudian tambahkan tepung, semolina, dan soda ke massa. Aduk rata dengan spatula, gerakkan ke atas untuk menjaga gelembung udara di dalam telur. Cuci apel dan kupas dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis. Taburi loyang dengan minyak dan taruh lapisan apel di bagian bawah. Tuang mereka dengan adonan dan masukkan ke dalam oven. Panggang 180 derajat. Kesediaan untuk memeriksa dengan pertandingan: harus kering. Hidangan ini diganti dengan pangsit dengan pankreatitis.

Makanan penutup keju dan buah

Metode memasak: kupas pisang dan stroberi dari ekor hijau. Buah-buahan menggiling dengan saringan atau blender. Keju cottage harus dipilih dengan kandungan lemak minimum. Ini juga digiling dengan blender dengan krim dan gula hingga halus. Tambahkan buah ke campuran keju cottage dan aduk rata. Sajikan dingin. Jika Anda menambahkan ke resep gelatin, Anda mendapatkan beberapa keju keju yang lezat. Dengan penyakit pankreas, resep ini digunakan untuk orang dewasa dan anak-anak.

Salad untuk pankreas

Hidangan sederhana untuk pankreatitis, yang bisa dimakan beberapa kali seminggu adalah salad. Preferensi harus diberikan untuk hidangan sayuran. Sebagai komponen daging cocok dengan kalkun atau ayam. Salad terlarang untuk pankreatitis dengan lobak, bayam, lobak dan babi. Ini juga dilarang piring yang mengandung bahan fermentasi, pedas atau asam. Untuk pasien dengan sosis pankreatitis harus dihindari.

"Olivier" dengan pankreatitis

  • fillet ayam - 300 gram;
  • kentang - 3 pcs.;
  • wortel - 2 pcs.;
  • mentimun segar - 1 pc.;
  • telur - 3 pcs.;
  • krim asam.

Algoritma: rebus daging ayam dalam air dengan garam atau dikukus. Cuci kentang dan wortel dan masukkan air mendidih hingga lunak. Setelah itu bersihkan dan potong menjadi kubus kecil. Masak telur rebus dan potong dengan cara yang sama. Fillet ayam dibagi menjadi serat atau dipotong menjadi kubus. Cuci mentimun dan potong. Campurkan semua bahan, garam ringan dan bumbui dengan krim asam dengan sedikit lemak.

Saus yang Diizinkan

Saus Tomat

Resep: pucat tomat. Untuk melakukan ini, buat potongan berbentuk salib di atas dan tuangkan air panas selama 1 menit. Setelah itu, angkat kulit dan parut. Masukkan campuran ke dalam panci dan tambahkan air. Sesuaikan konsistensi pengisian dengan cairan. Selanjutnya, tambahkan minyak zaitun dan garam ke tomat. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 10–15 menit dengan api kecil. Di akhir memasak tambahkan sayuran cincang.

"Bechamel" dengan pankreatitis

  • susu - 1 cangkir;
  • mentega - 1 sdt;
  • tepung terigu - 1 sdt;
  • garam;
  • gula

Resep: lelehkan mentega dalam wajan yang dipanaskan dan tambahkan tepung ke dalamnya. Goreng selama 1-2 menit. Untuk campuran, tambahkan susu dalam aliran tipis. Pada tahap ini, Anda harus benar-benar mencampur komponen sehingga tidak ada benjolan. Rebus campuran hingga kental. Pada akhir memasak, tambahkan garam dan gula secukupnya. Dressing ini akan menghiasi program kedua dan cocok untuk penggunaan sehari-hari.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronis: apa, apa yang harus dimakan dan apa yang tidak

Saat ini, banyak yang menderita pankreatitis, tidak tahu betapa pentingnya diet untuk pankreatitis. Pankreatitis dipicu oleh diet yang tidak tepat dan keracunan.

Hemat diet dengan pankreatitis

Pada hari-hari pertama setelah eksaserbasi pankreatitis, biarkan pankreas Anda beristirahat. Pada hari ke 3, teh tanpa pemanis dan kaldu lendir yang dihaluskan diizinkan. Dari puree wortel 5 hari dan kentang tumbuk ditambahkan. Ikan sungai dicincang, dibuat dari tidak ada souffle, pate, burger. Susu, puding keju cottage diperbolehkan.

Untuk pankreatitis, kursus pertama penting, Anda bisa memasak sup mie. Anda bisa menambahkan krim asam rendah lemak. Daging sapi uap dan ayam diperbolehkan. Ikan lebih baik memilih sungai. Keju cottage sebaiknya dikonsumsi non-asam, tidak berlemak. Keju keras Belanda dan Rusia diperbolehkan. Pasta, mie buatan sendiri ditambahkan ke sup.

Seberapa banyak mengikuti diet dengan pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis, jika akut, diresepkan untuk jangka waktu 6-9 bulan. Dengan pankreatitis kronis - selama beberapa tahun.

Apa yang seharusnya tidak termasuk diet untuk pankreatitis?

Lemak sapi, kubis, lobak, bayam, rutabaga, alkohol, roti hitam.

Diet untuk menurunkan berat badan dengan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis - faktor terapeutik yang paling penting, jauh lebih penting daripada semua obat-obatan. Mereka memainkan peran pendukung. Tidak heran pankreatitis memprovokasi makan berlebihan dan keracunan.

Hilangkan alkohol, bumbu, daging asap. Beli double boiler. Penghapusan lemak akan berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Veal, kalkun lebih baik untuk memotong daging cincang dan membuat casserole.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis memiliki prinsip-prinsip dasar seperti: seseorang tidak boleh mengambil makanan panas dan dingin, itu harus ditumbuk. Berguna untuk minum pinggul mawar.

Diet untuk pankreatitis adalah bagian penting dari perawatan. Diet 5 adalah diet sehat, berguna bahkan untuk orang sehat.

Dilarang kaldu kaleng dan berlemak. Semua hidangan digosok dengan blender.

Produk yang bermanfaat: fillet ayam rebus, sup sayuran, roti kemarin, sup susu, soba.

Contoh resep untuk diet 5 dengan pankreatitis

Cutlets uap

200 gram daging sapi, 30g roti gandum, 3st.l. susu 3ch.l. minyak zaitun, sedikit garam.

Campur bahan-bahannya. Isian dibagi menjadi bola. Dimasukkan ke dalam ketel ganda, tuangkan air, tutup dan masak sampai siap pada panas sedang.

Sup Mie Susu

150g tepung terigu, 2 butir telur, 10g mentega, 10g gula, 350 ml susu.

Tambahkan adonan dari tepung, air, dan telur. Mie gulung dan rusak tipis. Dalam susu, tuang mie dan masak selama 8-12 menit.

Diet 5p dengan pankreatitis

Diet 5p dengan pankreatitis digunakan untuk merangsang pencernaan, itu membatasi karbohidrat dan lemak. Kandungan kalori - 2700-2800 Kcal.

Hidangan apa yang diizinkan dengan diet 5p?

  • Roti gandum kemarin, biskuit biskuit.
  • Sup pada kaldu sayuran, sup buah.
  • Hidangan daging: varietas rendah lemak ayam dan daging sapi muda.
  • Jamur, kacang, bayam - di bawah pelarangan. Zucchini dan labu diizinkan.
  • Legum dikecualikan.
  • Diizinkan tidak lebih dari 1 butir per hari.
  • Buah-buahan tidak asam, sebaiknya diparut, beri.
  • Keju cottage rendah lemak diperbolehkan.
  • Saus yang diperbolehkan dari buah beri, saus krim asam.
  • Lemak: bunga matahari dan minyak zaitun. Batas mentega.
  • Muffin, jamur, daging asap, daging berlemak, kacang polong.

Diet 5a dengan pankreatitis

Diet 5a untuk pankreatitis diresepkan ketika pasien juga memiliki lesi pada saluran empedu. Ini adalah diet dengan asupan lemak dan kolesterol yang terbatas dengan kalori yang cukup.

Produk yang Diizinkan

Daging sapi dan ayam rebus rendah lemak, ikan uap rebus, telur dadar protein, susu rendah lemak, minyak sayur, sedikit mentega, soba, beras, semolina dan souffle soba. Potongan zucchini yang direbus. Sup sayuran dengan krim asam. Buah mentah dan panggang, beri. Marshmallow diizinkan.

Diet 1 untuk pankreatitis

Diet 1 untuk pankreatitis diresepkan ketika pankreatitis akut atau kronis dikombinasikan dengan penyakit lambung.

Produk yang Diizinkan

  • Telur: Omelet Omelet Protein.
  • Sup susu dan sereal (kecuali jelai).
  • Daging dan ikan: ayam, daging sapi tanpa lemak, ikan rendah lemak.
  • Bubur susu dari susu rendah lemak.
  • Sayuran: pure wortel, bit tumbuk, kentang tumbuk.
  • Berries: mentah, non-astringen, manis, selai. Infus Rosehip, compotes, jelly.

Resep untuk pankreatitis

Jangan lupa bahwa setelah serangan pankreatitis akut, Anda harus mengikuti diet 8-9 bulan.

Puding daging kukus

  • 240g daging sapi
  • Mentega 40 gram
  • 20 gram semolina
  • ½ gelas air
  • 1 telur
  1. Rebus dagingnya.
  2. Lewati daging sapi rebus melalui penggiling daging.
  3. Terhubung dengan bubur semolina dan telur.
  4. Uleni adonan, masukkan ke dalam bentuk, diminyaki dan siapkan untuk pasangan.

Bola salju

  • putih telur
  • 30 g gula
  • 100 g stroberi
  • Tepung 20 g
  • 120 g air
  • Vanillin (mencubit)

Protein dicambuk dan disuntikan vanilin dan gula. Sebarkan dengan sendok dalam bentuk air mendidih. Bola salju terbalik, tutup dan biarkan selama 4 menit. Tarik keluar dan biarkan airnya mengalir. Bola salju menuangkan saus yang dibuat dari stroberi, tepung dan 10 g gula.

Kue Pisang-Peach Tanpa Baking

Anda perlu mengambil 1 buah pisang dan 1 buah persik, 250 ml yogurt, biskuit, segelas air, dan satu pak gelatin. Gelatin diencerkan dengan air panas. Tambahkan yogurt, aduk. Berbaring di bagian bawah form foil. Tersebar di lapisan: lapisan cookies, lapisan yogurt dan gelatin, lapisan pisang, lapisan krim, lapisan persik, lapisan krim. Taruh kue di lemari es - biarkan membeku.

Diet selama seminggu dengan pankreatitis

Diet selama seminggu dengan pankreatitis tidak hanya sehat, tetapi juga sangat lezat. Roti putih kemarin dan Maria dan cookie Zoological diperbolehkan. Omelet uap, susu rendah lemak, kefir, krim asam - produk ini dapat dikonsumsi. Anda bisa makan buah-buahan manis, buah-buahan kering dan kismis.

Apa yang harus dikeluarkan dari nutrisi untuk menghindari terulangnya serangan pankreatitis? Kaldu kuat, digoreng, diasapi, dipanggang, dan cokelat.

Jadi, menu mingguan untuk pankreatitis adalah tentang itu.

  • Sarapan: kerupuk dengan keju.
  • Sarapan kedua: roti kukus omelet dengan teh.
  • Makan siang: bubur gandum, zucchini direbus, keju cottage.
  • Apel yang aman dan parut.
  • Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: salad wortel dan kacang hijau.
  • Makan siang: daging sapi dengan roti.
  • Makan malam: sup sayuran, pure wortel, pure apel, yogurt.
  • Sarapan: yogurt, apel.
  • Sarapan kedua: apel panggang, kismis.
  • Makan siang: ikan, soba, roti.
  • Makan malam: sup sayuran, roti, aprikot kering.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: daging rebus, pure sayuran, kefir.
  • Makan siang: omelet kukus, kaldu dogrose, roti.
  • Makan malam: nasi dan puding keju, yogurt.
  • Sarapan: air mineral tanpa gas, kerupuk.
  • Sarapan kedua: roti kukus, salad bit.
  • Makan siang: rebus, pure labu-labu.
  • Makan malam: nasi, yogurt.
  • Sarapan: omelet kukus.
  • Sarapan kedua: daging rebus, teh lemah.
  • Makan siang: nasi kukus, apel panggang, kaldu rosehip.
  • Makan malam: puding beras, yogurt.
  • Sarapan: keju cottage.
  • Sarapan kedua: sup miju-miju (dalam periode remisi stabil).
  • Makan siang: ayam kukus, apel tumbuk.
  • Makan malam: bit rebus, kentang rebus, daging kukus, teh.

Diet siang hari dengan pankreatitis

Anda perlu makan 4 kali sehari. Beetroot, babi dan angsa, ginjal, sosis, salmon, sturgeon, lemak babi, mayones, krim, millet dan lauk barley, kubis, lobak, rutabaga, bawang, saus, cuka, buah jeruk harus benar-benar dikecualikan dari makanan.

  • Sarapan: omelet protein, bubur nasi, teh.
  • Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
  • Makan siang: sup sayuran, roti kukus, pure wortel, apel kolak.
  • Makan malam: pangsit ikan, kentang tumbuk dan teh.
  • Sarapan: omelet protein, bubur soba susu, teh.
  • Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
  • Makan siang: sup sayuran, ayam rebus, jeli.
  • Makan malam: ikan rebus, kentang rebus, teh lemah.
  • Sarapan: kerupuk, air mineral non-karbonasi.
  • Sarapan kedua: omelet kukus, sepotong roti putih, segelas susu.
  • Makan siang: 200g ikan rebus, sepotong roti putih.
  • Makan malam: 200g oatmeal, 200g wortel puree, sepotong roti putih, teh dengan susu.
  • Sarapan: 200 g oatmeal, sepotong roti putih, air mineral tanpa gas.
  • Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g saus apel, teh.
  • Makan siang: 400 ml sup sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
  • Makan malam: 100g meatloaf, 100g casserole keju cottage, 200 ml ciuman.
  • Sarapan: 200 g bubur beras tumbuk, sepotong roti putih.
  • Sarapan kedua: 200 g puding beras, 200 g pure wortel, 200 ml teh dengan susu.
  • Makan siang: 400 ml sup sayuran, 100 g casserole keju cottage.
  • Makan malam: 200 g daging ayam, 200 g oatmeal, segelas teh.

Menu diet pankreatitis

Diet untuk pankreatitis - obat utama. Tanpa kepatuhan diet pankreatitis Anda tidak dapat menyingkirkan. Kami akan memberi tahu Anda produk mana yang harus diserahkan dan apa yang harus dimakan dan bagaimana membuat diet tidak berubah menjadi penyiksaan untuk Anda, daripada menggantikan permen terlarang.

4 hari pertama pasien mengamati puasa terapi, hanya minum air. Mulai dari hari ke 5, Anda bisa minum teh dengan kerupuk, makan omelet uap. Seminggu setelah serangan, Anda bisa makan sup sayuran. Anda tidak bisa makan roti hitam, puff pastry, kue, kue kering, es krim, ginjal, sosis asap, dan makanan kaleng.

Anda bisa makan ikan tanpa lemak rebus. Telur paling baik digunakan dalam bentuk omelet uap protein.

Susu digunakan dalam masakan. Pasta rebus yang diperbolehkan. Bubur millet tidak bisa digunakan untuk pankreatitis.

Sayuran diperbolehkan wortel, kentang, kembang kol.

Dari sup, lebih baik memberi preferensi pada oatmeal dan nasi. Okroshka yang dikecualikan, kaldu ikan, kaldu daging.

Minuman manis diperbolehkan compotes dan mousses, apel panggang, bubur buah, buah dan saus berry.

Kecualikan semua bumbu dan rempah-rempah dari diet.

Pinggul kaldu sangat berguna. Anda bisa minum teh yang lemah dan minum dari sawi putih. Kakao dan kopi tidak termasuk.

Anda benar-benar tidak bisa makan minuman beralkohol, rempah-rempah panas, keripik dan kentang goreng, hot dog, pasties, shawarma.

Diet untuk berbagai jenis pankreatitis

Diet untuk pankreatitis kronis

Diet dengan pankreatitis menghilangkan makanan yang memiliki tindakan sokogonnym dan meminimalkan karbohidrat. Makanan direbus dan dimakan bubur.

Hanya roti putih kemarin yang diperbolehkan, kue dilarang. Daging sapi rendah lemak, daging kelinci, dalam bentuk uap, ikan rendah lemak diperbolehkan. Telur - hanya dalam bentuk telur dadar protein uap. Keju cottage asam diperbolehkan. Krim, minyak bunga matahari harus ditambahkan ke piring. Bubur dari semolina dan nasi direbus dalam susu dengan air. Makan lebih banyak wortel, zucchini, kentang, kacang hijau, kacang muda. Dari buah saja apel yang dipanggang berguna. Minum uzvara dari buah-buahan kering. Ambil termos dengan pinggan kaldu untuk bekerja. Siapkan saus susu - mereka sangat lezat. Saus tanpa pemanen, bumbu, rempah-rempah dilarang.

Anda tidak bisa makan daging domba, bebek, daging asap, sosis, sturgeon, ikan mas, acar, jamur, kopi, cokelat, coklat kemerah-merahan, selada, lobak, kacang-kacangan (kecuali kacang dan lentil muda), cranberry, delima dan air soda.

Diet untuk pankreatitis akut

Peradangan pankreas yang parah dan berkepanjangan dapat menyebabkan diabetes. Jaga dirimu, jangan biarkan kesalahan dalam diet. Ketika Anda berada di rumah sakit untuk hari-hari pertama setelah serangan, mereka tidak akan memberi Anda makanan sama sekali. Ini diperlukan untuk menghindarkan kelenjar sebanyak mungkin.

Mengapa orang menderita pankreatitis akut? Kenyataannya adalah bahwa dalam tradisi nasional kita untuk menyelenggarakan pesta-pesta liburan dengan alkohol, banyak hidangan goreng, piknik dengan kebab domba. Kami sering makan di perjalanan, di McDonalds. Semua ini melebih-lebihkan pankreas dan suatu hari serangan terjadi dengan rasa sakit yang parah. Penyakit ini berkontribusi pada ulkus.

Pada hari ke-6, ransum diperluas dengan menambahkan jeli, bubur cair, dan irisan ayam uap.

Daging asap, bumbu perendam, lemak babi, roti tidak termasuk hingga satu tahun.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Diet untuk pankreatitis, dengan eksaserbasi pankreatitis sebanyak mungkin menghemat pankreas. Pada hari pertama, air mineral Borjomi yang dipanaskan, kaldu dogrose, dan teh diizinkan.

Pada hari ke-3 diperbolehkan untuk memperluas diet: tambahkan sup lendir, susu jeli, bubur cair tanpa minyak.

Ketika rasa sakit hilang, ikuti versi diet yang belum dicuci dan tidak dibungkus. Tapi masih sangat lama, hingga satu tahun, Anda tidak bisa makan apa pun yang digoreng, berlemak, tidak ada kue dan baking.

Diet untuk pankreatitis pada anak-anak

Diet untuk anak-anak dengan pankreatitis tidak boleh mengganggu pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Beri makan bayi Anda sering dalam porsi kecil.

Perhatikan daging tanpa lemak: daging sapi muda, ayam, kalkun.

Ketika eksaserbasi pankreatitis, masak omelet protein dikukus anak, dan selama remisi - omelet uap dari seluruh telur.

Seorang anak dengan pankreatitis membutuhkan keju cottage rendah lemak alami. Ini mengandung seperti yang diperlukan untuk pertumbuhan kalsium diadu. Anak-anak suka casseroles keju cottage buatan sendiri dengan wortel, aprikot, apel. Apel juga bisa dipanggang - dalam hal ini, mereka juga membantu mengatasi anemia.

Beli mentega dalam kemasan 100 g dan gunakan hanya di piring. Anak-anak dengan pankreatitis tidak mentoleransi mentega yang tersebar di roti.

Sup yang ideal untuk anak dengan pankreas berpenyakit - bungkusan sayuran, dihaluskan dengan blender. Di musim dingin, Anda dapat menggunakan set sayuran beku.

Kecualikan dari menu anak itu, babi dan bebek. Jangan berikan sosis, bumbu perendam dan jamur, ikan goreng, coklat, cokelat, lobak, lobak, kacang, dan roti Ukraina.

Sayuran yang berguna: wortel, zucchini, kentang, bit. Sajikan dalam bentuk tumbuk dan direbus. Kembang kol, bukan kubis, tambahkan sup.

Kadang-kadang Anda dapat memberikan marshmallow anak dan permen susu, tetapi cukup sedikit.

Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa

Alkohol, obat-obatan hormonal, stres, parasit, penyakit gastrointestinal bersamaan - semua ini merupakan faktor untuk perkembangan pankreatitis pada orang dewasa. Terhadap latar belakang penyakit lambung dan hati, pankreatitis reaktif terjadi.

Lebih baik memasak produk untuk pasien dalam double boiler.

Apa yang bisa digunakan:

  1. Sup sayuran.
  2. Sedikit ide, daging sapi muda, ayam.
  3. Susu asam, keju cottage, keju Belanda.
  4. Mentega dalam makanan siap saji.
  5. Buckwheat, bubur, nasi.
  1. Mie
  2. Sayuran rebus: labu, zucchini, kentang, wortel, bit.
  3. Kue apel manis.
  4. Kompos, cium, jus, buah-buahan kering.

Alkohol, makanan yang digoreng, lobak, bayam dan acar tidak termasuk.

Diizinkan 1 pisang per hari dan 1 butir telur per hari, dimasak "di dalam tas."

Diet untuk pankreatitis reaktif

Diet dengan pankreatitis reaktif harus mempertimbangkan penyakit gastrointestinal yang terkait, yang menyebabkan peradangan pankreas. Penyebab paling umum dari pankreatitis reaktif adalah penyakit hati dan kandung empedu, batu di dalamnya, gastritis dan hepatitis. Alkohol dan makanan berlemak juga memprovokasi serangan, mereka harus dikeluarkan secara permanen. Keracunan logam berat sering terjadi di industri berbahaya, setelah itu pankreatitis reaktif ditemukan pada pekerja. Pada wanita, penggunaan kontrasepsi dapat menjadi penyebab peradangan pankreas. Peran tertentu dimainkan oleh predisposisi genetik.

Diet dengan pankreatitis menciptakan istirahat fisiologis lengkap untuk pankreas. Makanan harus fraksional dan sering (4-5 kali sehari). Kurangi karbohidrat hingga minimum, berikan preferensi pada makanan berprotein. Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, ayam dan ikan direbus. Kecualikan kaldu daging dan jamur, sayur asam dan buah-buahan. Panggang dan rebus daging dan ikan, sayuran dan sereal - dasar dari diet pasien dengan pankreatitis.

Diet untuk pankreatitis dan penyakit terkait

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Cholecystitis - radang kantung empedu. Cholecystitis terkadang menyebabkan peradangan pankreas - pankreatitis. Penyebab pankreatitis - alkoholisme, stres. Ketika pankreatitis terjadi mual, muntah, diare.

Protein harus digunakan dalam diet pasien. Kecualikan makanan pedas, diasap, goreng, asin. Makanan dimasak.

Minuman dengan kolesistitis dan pankreatitis: jus non-asam, pinggul kaldu.

Roti putih kemarin diperbolehkan. Dari produk susu - keju cottage buatan sendiri. Sup sayur mayur, telur dadar protein, selai dan madu.

Apa yang harus dikecualikan? Diet untuk pankreatitis tidak termasuk kue-kue segar, varietas ikan berlemak - ikan trout, ikan lele, salmon merah muda, daging berlemak, acar, daging asap, buah asam, alkohol, coklat, coklat, krim, soda, millet, jagung, barley mutiara, kacang polong, kubis, anggur dan buah ara

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pankreatitis dan gastritis sangat berbahaya, sekarang mereka ditemukan bahkan pada anak-anak. Kami biasa memanjakan mereka, membeli permen - dan inilah hasilnya.

Daging terbaik adalah ayam dan kelinci. Dari mereka disiapkan gulungan dan kentang tumbuk.

Bagi mereka yang tidak bisa membayangkan meja mereka tanpa ikan, ikan gurame, bream dan tombak, bakso dan pate yang cocok.

Hidangan sayuran yang sangat berguna, wortel, kentang tumbuk, lentil. Sayuran kukus populer, semur (tanpa saus, dengan mentega halus), kentang tumbuk, puding populer.

Hidangan dadih, terutama casserole keju cottage rendah lemak, juga dapat mencakup diet untuk pankreatitis dan untuk gastritis.

Roti hitam, coklat, dan kue dilarang.

Diet untuk diabetes dan pankreatitis

Memilih nutrisi yang tepat, Anda dapat meminimalkan pengobatan farmakologi diabetes dan pankreatitis.

Durasi puasa pada pankreatitis akut adalah 1-4 hari. Selama 3-4 hari diberikan makanan terapeutik dalam porsi pecahan kecil. Misalnya, bubur nasi di susu menjadi dua dengan air dan telur dadar protein. Bubur lebih lanjut dapat dimasak dengan susu utuh dengan portabilitas yang baik, termasuk keju cottage rendah lemak tanpa gula dalam makanan. Pada hari ke 8-9, daging ditambahkan dalam bentuk souffle uap, pada hari ke 10 - dalam bentuk kue. Daging, kaldu jamur, daging kambing dan lemak lemak, hidangan asam, kacang polong, lobak, bawang putih dan cokelat tidak termasuk dalam makanan. Gula, selai, manisan, buah manis, madu, jus anggur, pasien diabetes dilarang!

Sup roti tawar, sayuran dan sereal kering (terutama soba) dengan krim asam direkomendasikan.

Cutlets uap, soufflés, quenelles dimasak dari daging sapi dan ayam.

Cod, tombak, dan ikan tanpa lemak lainnya dimasak dalam double boiler.

Keju cottage non-lemak non-asam dan keju non-tajam, semolina dan oatmeal, wortel dan pure labu, apel parut mentah non-asam, teh dengan susu tanpa gula diperbolehkan. Makan mentega di piring yang sudah jadi, bukan di atas sandwich.

Jika Anda menderita diabetes, diversifikasi makanan dengan sup sayuran, 200 gram per hari daging tanpa lemak atau ikan rebus, pasta (hingga 150 gram per hari).

Diet untuk pankreatitis dan diabetes diperbolehkan mengkonsumsi hingga 250 gram kentang dan wortel per hari. Telur diizinkan tidak lebih dari 1 pc. di piring. Berguna minum 1 cangkir kefir per hari. Keju dan krim asam jarang dimakan. Keju cottage rendah lemak alami, serta hidangan dari itu (casserole, cheesecake).

Pinggul kaldu yang berguna dan teh hijau tanpa gula.

Diet untuk bisul dan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis dan ulkus lambung harus fraksional, Anda harus menghindari makanan sokogonnyh: kopi, cokelat, jamur, alkohol, kaldu ikan, makanan kaleng, acar. Daging rendah lemak, ikan, dan keju cottage non-asam diperbolehkan. Anda tidak bisa merokok daging dan ikan, menggoreng, hanya merebus, mendidih, dan memanggang dalam oven. Sup mukosa yang berguna dan sayuran yang dihaluskan, semua makanan harus digaris bawahi.

Dalam pengobatan ulkus dan pankreatitis, diet memainkan peran utama. Pada hari-hari pertama setelah serangan ulkus dan pankreatitis, kelaparan. Pada hari ke-3 Anda dapat makan kentang tumbuk, minum jeli. Air mineral yang diizinkan tanpa gas dan daging hidangan kukus dari keju cottage. Setelah rasa sakit reda, pasien makan piring oatmeal atau nasi parut. Bubur nasi bisa dimasak dalam susu, diencerkan dengan air. Telur dadar protein juga cocok. Pada hari ke 7, sup sayuran, wortel yang dihaluskan, daging tanpa lemak dapat ditambahkan ke dalam diet. Dari buah Anda bisa makan apel panggang, buah prem, buah pir. Ikan yang dikonsumsi hingga 200 g per hari, hanya bersandar.

Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis, dan pankreatitis semakin banyak di tahun-tahun siswa mereka. Bagaimana cara makan agar tidak memancing eksaserbasi lagi?

Roti apa yang bisa saya makan? Hanya putih, kemarin, sedikit kering.

Sup sayur mayur dan sup dari sereal, termasuk susu

Daging adalah daging sapi tanpa lemak dan ayam yang enak. Siapkan daging pate dan souffle, potongan daging uap, bakso, quenelles.

Bertengger, cod dan tombak sempurna untuk membuat souffle dan pate ikan yang lezat.

Piring samping yang cocok: kentang tumbuk, bit, soba.

Masak sayuran rebus dan casseroles sayuran yang lezat.

Telur pada periode akut, pasien lebih baik tidak menawarkan, Anda hanya dapat protein, tanpa kuning telur, dalam bentuk omelet uap.

Kecualikan dari menu roti hitam dan sayuran mentah dan buah-buahan, sturgeon, salmon merah muda, babi, bebek.

Diet untuk pankreatitis dan hepatitis

Hepatitis adalah peradangan hati. Sering dikombinasikan dengan pankreatitis. Pada hepatitis, hanya sebagian sel hati yang menjalankan fungsinya, dan sebagian tidak berfungsi dan digantikan oleh jaringan ikat. Fenomena ini disebut fibrosis. Setiap sel hati melakukan berbagai fungsi untuk netralisasi, sintesis dan produksi empedu, terlibat dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

Hepatitis kronis sering menyebabkan tidak hanya kerusakan virus pada hati, tetapi juga pada parasit, obat agresif dan tuberkulosis, hipotiroidisme, obesitas, keracunan timbal dan kloroform.

Skema pembersihan tubuh dan diet untuk pankreatitis dan hepatitis terlihat seperti ini:

  1. Jangan makan makanan berlemak, digoreng, pedas. Lobak, lobak sangat ditoleransi. Anda dipandu oleh penyakit apa yang saat ini memimpin dalam indikator laboratorium.
  2. Ganti enzim sesuai indikasi.
  3. Obati dysbacteriosis jika Anda memilikinya.
  4. Periksa cacing.
  5. Melakukan terapi vitamin.
  6. Perhatikan kadar zat besi dalam darah.

Dari selai dan marshmallow karbohidrat sangat berguna. Gunakan makanan dengan magnesium, fosfor, kobalt. Anda dapat menggunakan jus non-asam.

Apa itu terlarang? Pertama-tama, daging berlemak, ikan berlemak, kaldu ikan, kaldu jamur, minyak ikan, jantung, coklat, makanan kaleng, bawang, mustar, cuka kuat, alkohol, dan es krim.

Keju yang berguna, soba, ikan tanpa lemak (tombak, cod).

Diet untuk pankreatitis - metode utama pengobatan yang tidak dapat digantikan oleh agen farmakologis, karena hanya diet membantu meringankan pankreas.

Editor ahli medis

Portnov Alexey Alexandrovich

Pendidikan: Kiev National Medical University. A.A. Bogomolet, khusus - "Obat"

Artikel Serupa Tentang Pankreatitis

Fitur memasak kaldu ayam dengan pankreatitis dan resep sup ayam diet

Apakah mungkin mengonsumsi kaldu dari unggas untuk pankreatitis, yaitu peradangan dan gangguan pankreas, dan cara memasak hidangan ini?

Bagaimana cara mengalahkan Gilbert's Syndrome: metode pengobatan

Di antara semua penyakit bawaan, dokter memberi perhatian khusus pada penyakit yang disebut sindrom Gilbert. Penyakit Gilbert memanifestasikan dirinya dalam bentuk pemanfaatan bilirubin yang tidak tepat (pigmen empedu) di seluruh tubuh, dengan hasil bahwa hati tidak mengatasi proses dan netralisasi, memprovokasi perkembangan penyakit kuning.

Apa yang bisa menghilangkan selera makan Anda dan bagaimana meningkatkannya?

Kurangnya nafsu makan adalah panggilan bangun yang menandakan malfungsi tubuh (gangguan endokrin, penyakit rematik, penyakit pada saluran pencernaan, hati, ginjal, dll.).