Utama Diet

Menu untuk pankreatitis selama seminggu

Pankreatitis adalah peradangan pankreas yang serius. Sangat penting untuk mengenali penyakit pada waktunya, dan memulai pengobatan. Pertama-tama, Anda perlu menyesuaikan pola makan dan mengikuti aturan diet terapeutik. Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan aturan apa yang termasuk diet terapeutik dan menu yang patut dicontoh selama tujuh hari.

Aturan Diet Medis

Untuk membuat pengobatan pankreatitis efektif, Anda harus mengikuti prinsip diet tertentu. Selain penolakan produk berbahaya, ikuti beberapa aturan di mana Anda dapat menghindari eksaserbasi pankreatitis dan mencapai remisi jangka panjang.

Pertimbangkan nuansa utama diet:

  • Nuansa utama sesuai dengan diet adalah ukuran porsi. Satu kali makan tidak boleh melebihi kapasitas gelas, yaitu selama pankreatitis diperbolehkan menggunakan 250 - 300 gram hidangan yang sudah jadi dalam satu kali makan;
  • setelah makan, seharusnya tidak ada perasaan makan berlebih, dalam hal ini porsi harus dikurangi;
  • agar tidak mengiritasi dinding lambung, dalam kasus pankreatitis dianjurkan untuk menggunakan piring dalam haluskan atau seteguk mungkin;
  • jika diet tidak menghentikan rasa sakit, Anda harus berhenti makan selama sehari. Selama puasa medis, diperbolehkan minum dua liter air matang bersih. Pada hari berikutnya, mulailah makan secara bertahap: kerupuk yang dibuat dari roti gandum, teh yang lemah;
  • makanan harus pada suhu kamar;
  • Menu untuk pankreatitis dibuat atas dasar rebusan.

Produk yang diizinkan untuk pankreatitis

Untuk mencegah pankreatitis menjadi kronis, pada tanda pertama, mulailah diet yang didasarkan pada produk yang tercantum di bawah ini:

  1. Sayuran. Banyak sayuran diperbolehkan digunakan selama peradangan pankreas, di samping kacang polong kubis dan produk lainnya. yang dapat menyebabkan perut kembung di perut. Sup sayur atau lauk harus dimasak atas dasar makanan yang diizinkan. Selama remisi pankreatitis, Anda bisa masuk dalam menu tomat dan mentimun dalam jumlah sedikit. Jika, setelah mengonsumsinya, rasa sakit atau ketidaknyamanan diamati, sayuran ini harus ditinggalkan.
  2. Keju cottage untuk pankreatitis harus dikonsumsi saat sarapan atau makanan ringan, serta atas dasar itu Anda bisa memasak casserole atau cheesecake rendah lemak.
  3. Adapun buah beri dan buah dengan pankreatitis, yang terbaik adalah menggunakannya setelah perlakuan panas. Berdasarkan mereka, diperbolehkan untuk memasak compotes, jelly dan memanggang buah di oven.
  4. Produk susu selama diet harus memiliki kandungan lemak yang berkurang. Krim atau krim asam digunakan sebagai saus salad atau sup, tidak lebih dari dua kali seminggu.
  5. Kerupuk dari roti gandum, pasta tidak lebih dari sekali seminggu.
  6. Dari croup, preferensi diberikan kepada orang yang tidak akan membebani pankreas yang sakit: soba, semolina, beras dan oatmeal.
  7. Daging dengan pankreatitis tentu harus masuk ke menu pasien (fillet ayam tanpa kulit).
  8. Telur direbus tanpa kuning telur. Secara protein, masaklah omelet di sepasang.

Apa yang tidak dimakan dengan radang pankreas

Ketika pankreatitis diperlukan untuk benar-benar meninggalkan makanan, menyebabkan produksi tambahan jus lambung.

  • Sup Selama diet, pasien harus meninggalkan sup dengan kaldu lemak (babi, sapi), serta hidangan cair dingin seperti okroshka atau sup susu.
  • Sereal. Diet untuk pankreatitis tidak termasuk sereal, yang dicerna di perut untuk waktu yang lama, ini termasuk: jagung, millet, barley.
  • Susu Ketika pankreatitis pankreas dilarang untuk menggunakan hanya susu murni dalam bentuk murni. Menambah susu saat memasak tidak terbatas.
  • Roti Untuk mengecualikan produk tepung, termasuk roti segar.
  • Produk setengah jadi. Penolakan sosis, potongan roti dan pangsit.
  • Rempah-rempah. Saus dan bumbu, termasuk saus tomat dan mayones, dikeluarkan dari diet.
  • Minuman. Diet tidak termasuk minuman yang mengandung alkohol, air soda, minuman buah asam.

Selain kelompok utama, selama diet semua makanan berlemak, diasapi, dan terlalu manis dilarang. Misalnya, Anda tidak bisa makan cokelat dengan pankreatitis, tetapi sepotong marshmallow atau beberapa sendok makan jelly dapat

Menu contoh untuk minggu dengan pankreatitis

Sangat penting bahwa menu yang dikompilasi untuk pankreatitis mengandung semua zat yang diperlukan. Berdasarkan nuansa diet di atas, semua orang bisa membuat menu sesuai selera preferensi. Kami memberikan menu yang patut dicontoh selama seminggu, bagaimana seorang pasien pankreatitis harus makan.

Hari pertama. Di hari pertama diet dianjurkan untuk tidak makan makanan. Tetapi jika rasa sakit tidak diamati, Anda bisa makan pada contoh di bawah ini. Harap dicatat bahwa menu ini adalah perkiraan, produk dapat diganti dengan yang lain yang diizinkan dalam diet:

  • Makan pagi. Segelas teh hijau, dua putih telur rebus.
  • Snack. Segelas jeli.
  • Waktu makan siang. Kaldu ayam dengan remah roti rye.
  • Teh tinggi Segelas kefir.
  • Makan malam Sepotong dada ayam rebus, apel kolak.
  • Makanan pertama. Oatmeal, sepotong keju.
  • Snack. Teh hijau, omelet dikukus.
  • Waktu makan siang. Nasi rebus, sepotong ikan kukus.
  • Snack. Segelas jeli.
  • Makan malam Diet Vinaigrette, sepotong roti gandum.
  • Sarapan pertama Salad bit dan apel rebus, dibumbui dengan krim asam non-berminyak. Segelas teh hijau.
  • Snack. Bubur Buckwheat dengan sepotong mentega.
  • Makan siang Sup mie ayam, dua potong keju.
  • Teh tinggi Segelas ryazhenka.
  • Waktu makan malam. Kentang tumbuk diet (tanpa susu), potongan daging ayam kukus.
  • Sarapan pagi Bubur oatmeal dengan sepotong mentega, kompot raspberry.
  • Snack. Keju cottage dengan krim asam rendah lemak.
  • Waktu makan siang. Pasta gandum durum, sepotong daging unggas rebus, teh dengan madu.
  • Snack. Baked Apple
  • Waktu makan malam. Sayuran rebus, segelas kolak buah kering.
  • Makan pagi. Bubur nasi, telur rebus tanpa kuning telur.
  • Snack. Teh dengan sepotong keju.
  • Waktu makan siang. Sup dengan mie buatan sendiri, wortel tumbuk.
  • Teh tinggi Keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
  • Waktu makan malam. Salad sayuran, dibumbui dengan minyak zaitun, teh dengan gula, apel bakar.
  • Sarapan pertama Telur dadar dengan sayuran kukus.
  • Snack. Jeli aprikot.
  • Makan siang Bubur soba, dada ayam, teh hijau.
  • Teh tinggi Minum mawar liar.
  • Makan malam Panggang ikan, sayuran rebus, buah jeli.
  • Sarapan pagi Casserole keju keju, apel panggang dengan madu.
  • Sarapan berulang. Segelas jeli buah.
  • Makan siang Zucchini direbus, roti kukus, teh hijau.
  • Snack. Beberapa cheesecakes rendah lemak.
  • Waktu makan malam. Kompot buah kering, sepotong daging sapi rebus, nasi.

Resep untuk pankreatitis

Diet terapeutik untuk peradangan pankreas tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat lezat. Selain hidangan yang disediakan dalam menu sampel selama seminggu, Anda dapat memilih resep yang cocok untuk Anda sendiri dari yang tercantum di bawah ini.

Ikan "landak"

Ambil ikan tanpa lemak, terpisah dari tulang dan giling. Rendam tiga potong roti dalam air dingin dan campur dengan fillet ikan. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan sedikit susu skim dan dua putih telur. Benar-benar mencampur massa, memahat oval kecil. Masukkan irisan daging dalam air mendidih, percaya selama 25 menit.

Sayuran rebus

Kupas sayuran (kentang, wortel, labu, bawang, zucchini). Potong sayuran menjadi potongan kecil dan letakkan di dalam pot. Selanjutnya, tuangkan sayuran dengan air dan tambahkan garam. Rebus sayuran ke keadaan lembut dan sampai penguapan air penuh. Tambahkan satu sendok teh minyak sayur. Sebagai pilihan, Anda dapat membawa rebusan ke keadaan yang seperti bubur, ini adalah bagaimana dokter menyarankan Anda untuk memasak dengan diet. Kami menghias hidangan dengan peterseli atau dill.

Kaldu Dogrose

Resep untuk pankreatitis ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Untuk mempersiapkan, Anda harus mengambil beberapa bunga mawar dan tempat dalam termos. Isi dengan air mendidih dan biarkan meresap selama tiga jam. Sebelum digunakan, dianjurkan untuk membawa minuman ke suhu kamar, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan satu sendok teh gula.

Sop sayur dengan nasi

Kupas sayuran dari kulit (kentang, wortel, bawang). Potong kentang menjadi kubus kecil, dan potong bawang dan wortel dengan parutan. Nasi butir bulat dicuci beberapa kali di bawah air dingin. Dalam air mendidih, sedikit asin, kami mengunjungi semua sayuran bersamaan dengan nasi. Segera setelah kentang mudah ditusuk dengan pisau, matikan api dan tutup sup dengan penutup. Sebelum disajikan, tambahkan sedikit sayuran dan isi sup dengan krim asam rendah lemak.

Makanan penutup kari

Selama diet untuk pankreatitis, Anda perlu makan protein sebanyak mungkin. Oleh karena itu, makanan penutup dadih populer dengan orang-orang dengan peradangan pankreas. Hidangan ini mungkin termasuk dalam menu dengan remisi jangka panjang, tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam tahap akut. Cara termudah untuk memasak hidangan adalah dengan blender, untuk melakukan ini, masukkan dadih dengan irisan pisang dan raspberry dalam mangkuk, bawa ke massa homogen.

Apple kolak

Potongan kecil apel yang dikupas ditempatkan dalam air mendidih. Begitu apel lunak, wadah dikeluarkan dari kompor dan kolaknya diresapi. Anda juga bisa menambahkan gula. Sebelum digunakan, kompot filter dari apel. Opsional, Anda dapat menghancurkan apel dalam kentang tumbuk dan menambahkan ke kolak.

Untuk memperparah pankreatitis terjadi sesering mungkin, dan pankreas tidak mengganggu selama mungkin, Anda harus mengikuti diet. Diet untuk pankreatitis dilakukan dengan kursus, dengan remisi yang berkepanjangan diperbolehkan menggunakan daftar produk yang lebih luas.

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terpecah menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah mengapa diet untuk perawatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko seperti prospek dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis rumit oleh peradangan saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

  • sesuai dengan tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
  • menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
  • menyiapkan makanan sesuai dengan resep diet;
  • makan setelah setiap 3 jam;
  • makan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
  • makan hidangan dalam porsi kecil;
  • makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
  • jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

  • salad, vinaigrette, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, cauliflower, kacang muda);
  • seledri (dalam pengampunan);
  • sup sayuran, borscht;
  • hidangan daging dari ayam rebus tanpa lemak, daging sapi, ikan;
  • minyak sayur;
  • produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
  • oatmeal, buckwheat, bubur labu dengan susu;
  • putih telur ayam;
  • compotes (buah segar, buah beri, buah kering);
  • apel kaya zat besi tidak asam;
  • roti basi ringan.

Apa yang tidak dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

  • alkohol;
  • kursus pertama gemuk, kaya;
  • babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
  • sosis asap;
  • ikan berlemak;
  • setiap bumbu-bumbu kaleng;
  • hidangan utama goreng (termasuk telur orak-arik);
  • telur rebus;
  • makanan cepat saji;
  • saus pedas, bumbu;
  • bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, paprika;
  • kacang-kacangan;
  • jamur;
  • coklat kemerah-merahan, bayam;
  • pisang, anggur, buah delima, buah ara, kurma, cranberry;
  • makanan penutup manis;
  • kakao, kopi, soda;
  • roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk dikukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk ramping melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam makanan dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik untuk ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, dan cium. Kefir segar yang lebih sehat. Makanan untuk pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelettes dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh seharusnya tidak menerima lebih dari 350 g

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberikan ruang bernafas ke pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien diperbolehkan dengan pankreatitis untuk memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, susu jeli. Setelah lenyapnya rasa sakit, pola makan diperluas dengan hati-hati, menambahkan hidangan yang lebih padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air, teh, infus dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan droppers. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

  • sup, bubur cair dan jeli, jus, teh hijau;
  • daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) alih-alih daging merah, produk protein lainnya;
  • Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Persyaratan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya stasioner, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Perjalanan pengobatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari onset diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah peralihan penyakit dalam tahap pengampunan terus-menerus tidak boleh menipu diri sendiri dengan harapan sembuh total.

Menu untuk pankreatitis selama seminggu

Pankreatitis - radang pankreas. Dalam penyakit ini, kepatuhan diet diperlukan terlepas dari bentuk di mana ia terjadi. Pertama-tama, penting untuk mengetahui bahwa menu untuk pankreatitis selama seminggu dipilih secara individual. Apa yang dilarang untuk digunakan dalam periode eksaserbasi diperbolehkan pada tahap remisi.

Dengan pankreatitis dalam bentuk kronis, diet terdiri dari konsumsi makanan dengan keasaman dan rempah-rempah minimal. Semua hidangan disiapkan secara eksklusif di atas air atau dikukus. Jika akut, pada hari pertama pasien hanya minum air bersih. Maka, untuk sehari ia harus mengonsumsi dua liter air. Beberapa hari kemudian diizinkan sup cair, sereal, kentang tumbuk.

Berapa lama mengikuti diet?

Pertanyaan ini menarik hampir setiap pasien dengan pankreatitis. Sebagai aturan, menu untuk minggu dengan pankreatitis dibuat. Tetapi untuk mengikuti diet, terutama dalam kasus-kasus lanjutan, Anda hampir perlu terus-menerus. Harus makan hidangan di direbus, dipanggang atau dimasak dalam double boiler. Menghentikan minuman yang digoreng, asin, diasamkan, diasapi dan beralkohol harus selamanya, agar tidak memperburuk kondisi mereka.

Daftar produk yang diizinkan:

  • daging ayam, kalkun, kelinci, daging sapi muda. Dari mereka Anda dapat membuat bakso, bakso, atau memasak dalam porsi;
  • ikan Uap atau panggang dengan foil;
  • telur dadar Jika Anda menginginkan telur rebus, itu harus direbus dengan lembut;
  • pasta hanya dalam bentuk sup. Buckwheat, semolina, beras dan oatmeal - bubur masak;
  • Ryazhenka, kefir, yogurt rendah kalori.

Menu seharusnya hanya berisi roti putih, yang harus dikeringkan terlebih dahulu di microwave. Ketika segar, itu dilarang.

Seperti inilah menu yang terlihat.

  • Sarapan: bubur di atas air (jika tidak ada kontraindikasi, mungkin dengan susu). Untuk rasa itu diperbolehkan menambahkan madu;
  • Makan siang: sup sayur tanpa kubis, ikan kukus;
  • Makan malam: dada ayam dengan wortel rebus atau zucchini.

Minum teh hijau tanpa gula, sebaiknya daun besar, dan tidak dikemas.

  • Sarapan: keju cottage rendah kalori dengan madu dan yogurt tanpa pemanis;
  • Makan siang: sup, potongan ayam dan rebus;
  • Makan malam: kentang rebus, ikan kukus (dipanggang dengan foil).

Minyak bunga matahari deodorisasi tidak dilarang sebagai saus.

  • Sarapan: pure labu dengan madu dan aprikot kering;
  • Makan siang: sup sayuran tanpa bumbu pedas;
  • Makan malam: hinggap.

Minum teh / kolak buah pertanian. Di bawah larangan - cium dan minuman buah dari buah segar.

  • Sarapan: bubur gandum dengan mentega;
  • Makan siang: sup, nasi dengan daging sapi muda;
  • Makan malam: sup sayuran.

Makanan ringan - yogurt alami tanpa lemak, kefir.

  • Sarapan: oatmeal dengan madu, kefir;
  • Makan siang: sup dari satu set sayuran, bubur gandum dengan ayam rebus;
  • Makan malam: rebus dan ikan.

Minuman dan makanan ringan tetap sama.

  • Sarapan: pure labu, keju cottage;
  • Makan siang: sup, bubur jagung dengan bakso;
  • Makan malam: bubur gandum, bakso.

Jangan lupa bahwa daging harus ramping, dan sup tanpa menggoreng.

  • Sarapan: direbus zucchini, orak-arik telur;
  • Makan siang: sup soba, kentang tumbuk dengan ikan (Anda bisa merebus dada ayam);
  • Makan malam: sayuran kukus, teh.

Semua menu yang tercantum untuk minggu ini dengan pankreatitis disesuaikan oleh dokter yang merawat. Oleh karena itu, tidak ada penyesuaian yang tepat dari bagian yang diizinkan.

Tugas utama pasien adalah tidak membebani pekerjaan seluruh saluran pencernaan. Untuk mengetahui cara melakukan diversifikasi diet, Anda harus membiasakan diri dengan produk lain yang diizinkan untuk digunakan pada pasien dengan penyakit ini.

Sayuran - zucchini, wortel, labu, bit

Syarat utamanya adalah mereka harus lunak (tidak terlalu matang!) Dan bertepung. Gunakan mereka dalam bentuk kentang tumbuk, sup atau casserole. Dalam jumlah sedang, Anda bisa seledri, tomat, terong. Jika kejengkelan telah dimulai, pasien diperbolehkan untuk menggunakan - zucchini, labu, bit, kembang kol. Dalam bentuk kronis penyakit - dill, peterseli, wortel, mentimun, dan produk yang dijelaskan sebelumnya.

Buah dan buah beri

Ketika seorang pasien tidak memiliki komplikasi, dietnya dibuat beragam, berry berry / manis dan buah ditambahkan ke dalamnya. Dari buah-buahan segar siapkan kentang tumbuk dan casserole. Selama remisi - ceri manis, anggur, lingonberry, melon, buah-buahan tropis. Gunakan mereka dalam bentuk jelly atau jeli. Tetapi pertama-tama Anda perlu mengoordinasikan diet Anda dengan petugas medis.

Mentega alami

Dengan tidak adanya intoleransi laktosa, pasien diizinkan untuk mengkonsumsi mentega dalam porsi sedang. Tambahkan, dianjurkan itu dalam makanan hangat - kentang tumbuk, bubur. Tapi karena lemak dingin diserap lebih keras dan lebih lama, seharusnya tidak digunakan dalam bentuk sandwich dengan roti.

PERHATIAN! Ketika membeli minyak di toko biasa, ada baiknya mempertimbangkan bahwa semakin rendah persentase kandungan lemak, semakin banyak kotoran kimia di dalamnya. Minyak yang terbuat dari bahan alami, memang tidak bisa memiliki persentase kandungan lemak kurang dari 80%. membeli produk dengan kandungan lemak rendah, tubuh lebih rusak.

Minyak sayur

Dokter sendiri akan mengizinkan penggunaannya jika dia yakin pankreas pasien sepenuhnya mengatasi protein dan karbohidrat. Orang-orang ini dianjurkan untuk tidak menggunakan minyak bunga matahari yang biasa, yang mereka begitu terbiasa, tetapi jagung atau minyak zaitun, mereka menstabilkan kerja organ ini. Penting untuk mengetahui bahwa minyak harus ditambahkan ke makanan tanpa perlakuan panas, agar tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Produk susu

Setelah fase akut mereda, minumlah susu yang dilarutkan dengan air dalam proporsi yang sama. Setelah jangka waktu tertentu, atau, lebih spesifik lagi, dokter akan mengatakan, Anda dapat menggunakan keju cottage rendah lemak. Pada tahap remisi - yoghurt buatan sendiri, ryazhenka, susu, dll. By the way, krim asam dan krim rendah lemak tidak dilarang.

Kashi - oat, soba, beras, semolina

Mereka akan dimasak dalam susu atau air. Itu semua tergantung pada rekomendasi dokter. Bubur yang dilarang dari barli, jelai mutiara, millet, jagung dan kacang polong.

Apa yang tidak harus dilakukan dengan pankreatitis?

Seperti dalam setiap diet, ada produk yang harus ada, dan ada pengecualian seperti ini:

  • kandungan lemak, salinitas, daging asap, acar, makanan kaleng;
  • anggur, jus jeruk;
  • minuman coklat, kopi, minuman beralkohol dan berkarbonasi;
  • rempah-rempah panas, bumbu, roti gandum;
  • makanan karbohidrat;
  • kue, es krim, kue, permen, cokelat.

Melengkapi daftar ini - bubur millet dan jagung. Yang pertama diizinkan dalam periode eksaserbasi.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk pankreatitis akut?

Salah satu cara untuk menghilangkan penyakit ini adalah perawatan diet. Ini, pada gilirannya, dilakukan di bawah bimbingan ahli yang ketat, dan disusun oleh mereka. Jadi, pada hari-hari pertama setelah serangan, pasien dipindahkan ke terapi puasa selama seminggu. Selama hari-hari ini, ia hanya akan minum air murni, air mineral non-karbonasi diperbolehkan.

Ketika hasil tes terbaru diperoleh, yang akan cukup jelas bahwa jumlah enzim yang disekresikan oleh pankreas berkurang, menu diperluas. Sebagai aturan, kaldu sayuran, 1% kefir, teh, irisan daging sapi muda, sup krim ditambahkan ke dalamnya. Pada pankreatitis akut, fillet kalkun sangat penting. Ini harus dimasukkan ke menu segera setelah pasien mulai makan makanan karbohidrat. Sering makan, tetapi dalam porsi kecil. Diet fraksional seperti itu tidak akan membebani kerja pankreas.

Pankreatitis kronis - menu

Di sini menu jauh lebih beragam daripada saat eksaserbasi. Tetapi agar tidak memicu gangguan, Anda harus menahan diri dari produk berbahaya dan mematuhi prinsip-prinsip dasar nutrisi:

  • semua hidangan harus dikukus atau direbus, dipanggang;
  • suhu makanan tidak boleh lebih dari 60 derajat. Minuman tidak lebih tinggi dan tidak lebih rendah dari 15 derajat;
  • siang hari, duduk di meja 5-6 kali, secara bertahap memperluas menu. Jika Anda sendiri tidak tahu apa yang harus ditambahkan, dan masakan yang sama sangat bosan, carilah saran dari dokter yang berkualifikasi. Jangan mencoba mencari informasi alam ini di domain publik, tidak ada yang bertanggung jawab atas kesehatan orang di sana. Oleh karena itu, untuk menghindari cerita yang tidak menyenangkan, lebih baik untuk menemui dokter;
  • mengkonsumsi garam dan gula secukupnya. Tidak lebih dari 10 dan 30 gram per hari.

Asupan protein harian adalah 150 gram, karbohidrat - 340 gram, lemak - 80 gram. Konsumsi lemak hewan tidak terbatas. Kondisi utamanya adalah mengunyah makanan secara menyeluruh.

Perhatikan - Anda perlu makan pada saat yang sama, tidak membiarkan mogok makan yang lama. Tetapi karena setiap orang memiliki masalah dengan waktu, ambil untuk bekerja kerupuk, apel atau yogurt.

Tindakan pencegahan

Mereka dibagi menjadi primer (mencegah perkembangan penyakit pada tahap kronis) dan sekunder (mencegah kemungkinan remisi).

Profilaksis pertama menunjukkan perawatan lengkap, yang dilakukan di rumah sakit di bawah pengawasan medis total. Dalam prakteknya, ada situasi seperti itu ketika pasien, setelah merasa sedikit lega langsung, diminta untuk pulang tanpa mencapai akhir perawatan. Tetapi karena rumah sakit rawat inap gagal memenuhi permintaan pasien, setelah beberapa saat mereka sudah kembali dengan tahap pankreatitis kronis. Untuk menghindari hasil seperti itu, perawatan harus berjalan terus sampai gejala hilang dan ini dikonfirmasi oleh hasil tes.

  1. Yang pertama, di mana itu didasarkan, pasien berkewajiban untuk meninggalkan penyalahgunaan alkohol, merokok. Jika ini diabaikan, hasil terbang adalah mungkin. Tetapi masih lebih baik untuk meninggalkan kebiasaan buruk yang ada, terutama karena sekarang ada berbagai institusi klinis yang benar-benar dapat membantu.
  2. Ikuti diet selama yang dibutuhkan untuk pulih sepenuhnya. Dia sudah dibicarakan sebelumnya, jadi tidak akan sulit untuk berkenalan dengan nutrisi makanan lagi.
  3. Selalu mengobati penyakit kronis hingga akhir. Ini termasuk karies, kolesistitis, sinusitis, dan lain-lain.
  4. Kecualikan obat yang berdampak negatif pada kerja pankreas.
  5. Jika tidak ada tanda-tanda kejengkelan, para ahli memungkinkan untuk minum air mineral, tetapi tidak berkarbonasi, seperti yang dikatakan beberapa waktu lalu.

Resep dari obat tradisional, bersama dengan makanan diet, akan dapat membantu mengembalikan kekuatan tubuh yang hilang. Tetapi sebelum menggunakannya, pasien hanya perlu berkonsultasi dengan profesional medis agar tidak memperburuk kondisinya saat ini.

  1. Dalam tiga bagian, ambil bunga dari calendula, akar burdock, tangkai dan daun sage. Dalam dua bagian - akar dandelion, bunga semanggi padang rumput. Semua tanaman yang dikumpulkan benar-benar kering, memotong dan mencampur. Dari total massa, ambil dua sendok besar koleksi dan tuangkan 2 cangkir air matang. Bersikeras dalam termos selama 5 jam. Selanjutnya, komposisi didinginkan, disaring dan disimpan di lemari es. Sebelum digunakan, panaskan ke suhu yang nyaman. Bagilah 1 cangkir produk menjadi empat dosis tunggal - di pagi hari, di sore hari, di malam hari, sebelum tidur. Obati pankreatitis sampai melewati rasa sakit, lalu seminggu lagi untuk mengkonsolidasikan hasilnya.
  2. Ambil kumis emas - 3 daun, panjangnya harus sekitar 12 cm. Mereka harus dihancurkan, tuangkan air mendidih dua kali, dan didihkan untuk ketiga kalinya selama 20 menit, lalu saring. Mulailah mengambil kaldu secara bertahap, dengan satu sendok makan. Setelah beberapa waktu, volumenya akan menjadi 1/3 cangkir per hari.
  3. Tuang air ke atas gandum dan taruh di ambang jendela selama beberapa hari sampai mulai bertunas. Segera setelah Anda mengambil akar, keringkan biji-bijian dan mengubahnya menjadi tepung, dari situ Anda harus merebus jelly sekali sehari.
  4. Campurkan dalam rasio yang sama komponen sayuran berikut untuk persiapan infus berikutnya: mawar liar (buahnya), selempang kacang hijau, bidang ekor kuda, biji adas, wort St John, akar Kalgan. Dari jumlah yang dihasilkan, ambil hanya dua sendok dessert dari koleksi dan tuangkan 500 ml air mendidih. Biarkan selama sekitar 8 jam. Pada penerimaan 1/3 cangkir tiga kali sehari sebelum duduk di meja. Durasi pengobatan sedikit lebih dari enam minggu, maka Anda perlu istirahat 14 hari.
  5. Untuk membuat persiapan herbal ini, Anda akan membutuhkan:
    • bunga apsintus dan calendula;
    • akar burdock dan elecampane;
    • chamomile dan tutsan;
    • marigold rami dan tripartit;
    • ekor kuda dan officinalis bijak.

Mereka harus mengambil masing-masing sepuluh gram.

Bagaimana langkah demi langkah resep:

  1. Tuang 4 sendok teh koleksi dengan segelas air mendidih.
  2. Tempatkan tar pada api sedang, dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.
  3. Dingin dan saring. Karena selama mendidih beberapa air menguap, volume yang hilang harus dibawa ke 250 ml dengan menambahkan cairan mendidih.

Ambil setengah atau tiga kali sehari untuk 1/2 cangkir 30 menit sebelum dimulainya makanan.

Dill infus juga berhasil digunakan. Untuk melakukan ini, ambil 1 sendok besar dill kering (Anda bisa mengambil bijinya) dan tuangkan secangkir air mendidih. Bersikeras, saring dan ambil sebelum makan selama setengah jam dalam bentuk panas.

Makanan untuk pasien dengan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah salah satu langkah pertama dan utama yang diambil setelah diagnosis. Hal ini bertujuan untuk mengurangi penderitaan yang terkait dengan peradangan, dan memastikan iritasi setidaknya dari mukosa lambung. Produk harus disiapkan dengan benar - tidak digoreng, dipanggang sampai kerak gelap yang renyah tidak seharusnya. Hanya direbus, dikukus, dipanggang tanpa makanan berlemak akan masuk ke menu, diperlihatkan peradangan pankreas.

Khusus untuk pasien dengan pankreatitis, diet No. 5p diciptakan: opsi pertama digunakan selama perjalanan penyakit akut, dan yang kedua sebagai dasar nutrisi dalam bentuk kronis.

Skema daya ini menciptakan kondisi yang diperlukan untuk memastikan operasi normal pankreas, dan berkontribusi untuk:

  • pengurangan iritasi kantung empedu;
  • pencegahan akumulasi lemak dalam sel-sel hati dan pankreas;
  • mengurangi iritasi pada saluran pencernaan.

Diet untuk pankreatitis akut

Selama perjalanan penyakit akut dan sebagai diet dengan eksaserbasi pankreatitis, versi pertama dari tabel nomor 5p ditampilkan.

Prinsip gizi dasar di sini adalah sebagai berikut:

  1. inklusi maksimum dalam menu makanan semi-cair dan parut;
  2. menghindari penggunaan makanan dan minuman dengan suhu yang sangat rendah atau tinggi, seharusnya dalam kisaran 20–50 ° C;
  3. makanan yang sering (dari 6 hingga 8 kali sehari) dalam porsi kecil (masing-masing sekitar 300 g).
  4. Pada hari itu tubuh menerima sekitar 40 g lemak, 600 g protein dan 250 g karbohidrat.
  5. Asupan garam dibatasi hingga 7–10 g, dan volume cairan yang dibutuhkan harus sekitar 2 liter.

Itu penting!
Karena nilai energinya rendah, yang berkisar 1500-1700 kilokalori, dan kepatuhan yang tidak lengkap dengan norma asupan nutrisi, diet ini tidak dianjurkan untuk digunakan lebih dari seminggu.

Diet untuk pankreatitis akut - deskripsi menu sampel selama tiga minggu

Minggu pertama biasanya dimulai dengan dua hari mogok makan, di mana Anda hanya dapat minum air. Sangat diharapkan bahwa itu adalah air alkalin yang sedikit termineralisasi, yang harus dikonsumsi 1 gelas 5 kali sehari. Anda harus meninggalkan mode ini setelah mereda gejala secara bertahap, dimulai dengan kerupuk ramping (tidak lebih dari 50 g per hari), kaldu rosehip atau oat.

Menu 3 hingga 5 hari

Sarapan - kue galette, teh.
Camilan pagi - roti kering dengan kaldu oatmeal.
Makan siang - sup sayur puree tanpa menambahkan lemak, pinggul kaldu.
Aman, - Kissel dengan buah-buahan manis.
Makan malam - semolina, direbus dalam susu dan air.
Camilan malam - rusk dengan teh.
Pada tahap ini, nilai gizi seharusnya tidak lebih dari 800 kalori. Lemak benar-benar dikeluarkan, protein dikurangi hingga 15 g per hari, dan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi tidak lebih dari 200 g.

Kamu harus tahu!
Untuk pasien dengan pankreatitis akut, oat kissel sangat berguna, terutama terbuat dari biji-bijian yang dikecambahkan.

Diet mulai hari ke 6 hingga hari ke 15

Sarapan - puding labu kukus.
Camilan pagi - keju cottage rendah lemak dalam bentuk souffle, teh.
Makan siang - sup krim dengan nasi, ayam dan wortel, omelet protein.
Aman, - jeli dari jus buah atau berry.
Makan malam - souffle daging, bubur gandum dengan satu sendok teh mentega, teh.
Camilan malam - segelas kefir (dengan mudah dibawa) dengan satu sendok teh madu.
Pada minggu kedua, madu ditambahkan ke menu dan hingga 10 g lemak per hari. Jumlah protein naik menjadi 50 g, dan karbohidrat menjadi 250 g. Kandungan kalori harian sudah 1000 kilokalori.

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis pada 16-25 hari

Sarapan - bubur nasi parut, direbus dalam air, keju cottage rendah lemak, teh.
Snack pagi - mousse apel tanpa kulit.
Makan siang - sup cincang barley mutiara dengan bakso ikan, souffle squash, kaldu rosehip.
Camilan - buah dan buah beri ciuman.
Makan malam - casserole mie, bakso uap, teh.
Kudapan malam - 50 g buah prem.
Dari minggu ketiga diet dengan pankreatitis meningkatkan nilai gizi: hingga 350 g karbohidrat, 60 g protein, 20 g lemak dan lebih dari 1000 kilokalori.

Tip!
Pilihan sarapan yang sehat adalah satu sendok makan tepung soba yang dimasukkan ke dalam gelas kefir.

Diet untuk pankreatitis kronis

Varian dari nomor meja perawatan 5p ini dapat digunakan untuk waktu yang lama. Dengan nilai energi moderat dari diet dalam kisaran 2400-2700 kilokalori, diet kaya akan semua zat vital. Diet untuk pankreatitis selama remisi dicirikan oleh kandungan protein yang lebih tinggi, yang diperlukan untuk membangun sel-sel baru dan memperkuat pankreas. Volumenya harus sekitar 140 g, dan sebagian besar berasal dari protein hewani. Perkiraan jumlah karbohidrat dalam makanan - 300 g, dan lemak - tidak lebih dari 80 g

Itu penting!
Sayuran dan buah-buahan yang kaya serat harus dipanaskan sebelum dikonsumsi.

Diet untuk pankreatitis kronis memungkinkan penggunaan produk-produk berikut:

roti basi ringan yang terbuat dari tepung gandum;
daging sapi muda, unggas diet dan daging kelinci;
ikan (lebih disukai sungai);
protein telur ayam;
produk susu rendah lemak;
piring olahan termal dari kentang, zucchini, kembang kol, wortel, labu dan bit;
sereal (oatmeal, buckwheat, semolina, beras);
mie;
hitam, teh hijau, kaldu dogrose, kolak buah manis dan buah beri;
varietas apel, pir, aprikot tidak bersifat asam;
kebanyakan krim dan sedikit minyak sayur.

Produk yang tidak direkomendasikan untuk remisi pada pankreatitis:

alkohol;
kaldu dari daging, jamur atau ikan;
sup dengan coklat kemerah-merahan, sup kubis dengan sauerkraut;
jeroan, lemak babi;
daging asap;
produk dengan garam berlebih;
daging babi, bebek, daging angsa dan ikan berlemak;
kuning telur ayam;
produk tepung terigu dan segar, kue;
produk susu berlemak tinggi;
lobak, bawang putih, daun bawang, coklat kemerah-merahan;
jamur, kacang-kacangan;
bumbu pedas, saus tomat;
kopi, kakao.

Diet untuk pankreatitis - menu sampel sampel

Senin:
Sarapan - telur dadar kukus protein, bubur gandum, kopi dari sawi putih.
Camilan pagi - puding keju cottage, teh.
Makan malam - kentang direbus dengan bakso ikan dan saus "Beshamel", kaldu rosehip.
Snack - berry jelly.
Makan malam - oatmeal, bakso uap, kolak aprikot.
Camilan malam - segelas kefir rendah lemak.

Selasa:
Sarapan - semolina dengan susu cair, biskuit, teh.
Snack pagi - kue keju uap dengan krim asam rendah lemak, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup kentang dengan bakso kelinci, direbus zucchini, pear kolak.
Waktu minum teh - apel panggang, teh.
Makan malam - casserole cauliflower, ikan souffle, teh.
Kudapan malam - prune.

Rabu:
Sarapan - bubur nasi dengan pure aprikot, teh.
Camilan pagi - telur dadar protein, oatmeal kissel.
Makan siang - sup labu, Yunani, kolak.
Snack - kue, buah jeli.
Makan malam - casserole kentang-ikan, pure wortel, teh.
Malam snack - ramping, kefir.

Kamis:
Sarapan - wortel dan apel puree, biskuit, teh.
Snack pagi - makanan penutup keju cottage yang dikalsinasi, dikocok dengan yogurt.
Makan siang - rebus daging sapi muda, sup sayuran, buah kolak.
Omelet camilan - protein, rebusan buah kering.
Makan malam - bubur nasi dengan labu, dipanggang di bawah saus susu ikan, teh.
Camilan malam - yogurt.

Jumat:
Sarapan - bubur oatmeal, didandani dengan mentega, teh dengan marshmallow aprikot.
Camilan pagi - casserole wortel-curd, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup kentang, gulungan ikan, kembang kol, dicampur teh, teh.
Snack - apel panggang, pinggul kaldu.
Makan malam - bakso ayam, salad dengan bit rebus, kolak.
Snack malam - kefir.

Sabtu:
Sarapan - kerupuk, pir souffle, teh.
Camilan pagi - makanan penutup keju dengan tambahan xylitol.
Makan siang - sup ikan, ikan rebus, kentang tumbuk.
Waktu minum teh - buah manis jeli.
Makan malam - kue daging, bubur nasi, kefir.
Camilan malam - biskuit dengan teh.

Minggu:
Sarapan - omelet kukus, puree pir, teh.
Camilan pagi - manna ramping, kopi dari sawi putih.
Makan siang - sup ikan, sup soba, pinggul kaldu.
Snack - buah jeli.
Makan malam - casserole kentang dan dada ayam, didandani dengan yogurt rendah lemak, kolak.
Camilan malam - yogurt.

Menu untuk pankreatitis pankreas Anda

Fitur Daya

Patologi inflamasi mendasari semua penyakit pada saluran gastrointestinal. Mereka, melanggar fungsi pankreas - proses produksi dan pergerakan enzim di bagian pertama dari usus kecil. Aktivasi enzim di kelenjar memicu mekanisme "self-digestion", yang menciptakan ancaman serius tidak hanya untuk kesehatan, tetapi juga untuk kehidupan.

Proses normal pencernaan tidak mungkin tanpa fungsi normal pankreas, dan proses peradangan memprovokasi pelanggarannya.

Dalam pengobatan pankreatitis (radang pankreas), peran utama tidak diberikan untuk terapi obat, tetapi untuk diet seimbang dan produk yang dipilih dengan tepat.

Anda perlu makan makanan kecil, 5-6 kali sehari.

Menu hari perkiraan

  • Sarapan №1 - kentang tumbuk, ayam rebus (tanpa kulit), teh atau jus lemah. Teh bisa diencerkan dengan susu.
  • Sarapan nomor 2 - keju cottage rendah lemak dan pisang.
  • Makan siang dapat terdiri dari: sebagian kecil sup susu oat, pasta dengan souffle daging kukus, dan jeli buah.
  • Antara makan siang dan makan malam, Anda dapat mendukung tubuh dengan telur dadar protein (tetapi hanya dimasak dalam double boiler!), Minuman buah kering atau rosehip.
  • Makan malam terdiri dari casserole keju cottage dan kolak.

Poin penting:

Sup dibuat di atas air, sedikit susu, Anda dapat menambahkan 1 telur tanpa kuning telur dan garam, konsistensi harus lebih tipis daripada oatmeal.

Lemak dibutuhkan oleh tubuh, tetapi dengan pankreatitis, mereka perlu dibatasi dengan sangat ketat. Apapun, bahkan daging tanpa lemak dan ikan sudah mengandung sedikit lemak, Anda perlu memasak hidangan apa pun tanpa menambahkan minyak.

Roti dapat digunakan "kemarin", dalam hal apapun tidak segar dan maksimal 250 gram per hari.

Pilihan menu lain untuk hari itu

  • Sarapan №1 - bubur beras atau gandum, dimasak dengan baik, omelet dikukus, teh.
  • Sarapan №2 - keju cottage rendah lemak dan apel panggang.
  • Makan siang: Sup-pure pada kaldu sekunder atau air. itu sederhana: masak daging selama 10 menit, tuangkan kaldu, isi ulang dengan air dan masak lebih lanjut seperti biasa. Selanjutnya, tambahkan semua sayuran yang sama seperti biasa, tetapi jangan dipanggang atau dicokelatkan. Setelah memasak - menggiling sebagian dalam blender dan semuanya, sup krim diet siap!
  • Makan siang: Oatmeal, direbus dengan baik dan tidak kental.
  • Makan malam: pate ikan rebus dari varietas rendah lemak (setelah memotong ikan, Anda dapat menambahkan, misalnya, sesendok krim asam 10% untuk meremas pasta), kentang tumbuk, mors atau jelly.

Sebagai aturan, makanan cincang diresepkan untuk meringankan fase akut, dalam menu sehari-hari tidak selalu diperlukan untuk menggiling kursus pertama dan kedua, konsultasikan dengan dokter Anda.

Aturan nutrisi terapeutik

Dalam bentuk apa pun, akut atau kronis, pankreatitis tidak bermanifestasi - terapi obat memainkan peran sekunder. Ransum medis dan metode persiapan yang benar datang ke permukaan. Dasar persiapan adalah triad prinsip diet hemat.

Teknik hemat tenaga karena rekomendasi untuk persiapan hidangan parut atau bubur. Metode pemasakan atau pemaparan uap.

Diet hemat kimia memberikan pengecualian dari menu, atau pembatasan produk yang mampu memprovokasi disfungsi pankreas. Atau ubah cara mereka dimasak.

Diet hemat termal didasarkan pada pengecualian asupan makanan yang sangat panas dan terlalu dingin.

Pada tanda-tanda pertama pankreatitis atau eksaserbasi perjalanan penyakit kronis adalah cara yang efektif untuk menghentikan proses peradangan di kelenjar, itu adalah diet lapar selama dua hingga tiga hari, termasuk hanya air mineral, dalam jumlah kecil (4-5 gelas per hari) atau jus yang direkomendasikan.

Rekomendasi ahli gizi

Dengan imajinasi dan keinginan tertentu, dari produk-produk yang direkomendasikan terapi diet, adalah mungkin untuk membuat menu yang sangat baik untuk pasien yang menderita pankreatitis. Nutrisi diet harus meliputi:

  • roti dari tepung gandum "kue-kue kemarin" galetny, atau biskuit tanpa kue;
  • produk daging tumbuk atau cincang - dari daging sapi tanpa lemak, kelinci atau daging unggas (ayam, kalkun), bebaskan mereka dari kulit berminyak; Kandungan lemak daging sapi sangat tergantung pada bagian bangkai dan sulit untuk menentukan rasa atau penampilan, jadi lebih baik untuk memberikan preferensi pada burung.
  • ikan tanpa lemak - direbus, dimasak dengan bantuan perawatan uap, atau dalam bentuk aspic dengan rebusan sayuran;
  • omelet protein telur uap atau casserole keju keju (tarif harian - tidak lebih dari satu atau dua protein dan setengah kuning telur);
  • susu segar yang dibuat dadih dadih atau puding keju cottage;
  • kental, bubur parut dari soba, beras, oatmeal dan semolina yang dimasak dalam air. Diijinkan untuk menambahkan sedikit susu;
  • pasta casseroles dengan keju cottage, atas dasar uap;
  • sayuran, uap, hidangan rebus atau direbus. Dasar resepnya adalah diet wortel, kentang, labu, dengan dimasukkannya perbungaan bunga kol.
  • hidangan pertama disiapkan pada kaldu sekunder (daging atau ikan), harus memiliki konsistensi lendir. Oat, beras, barley, atau semolina digunakan;
  • Makanan penutup terdiri dari kolak buah yang tidak asam, atau mousse, jelly dan jelly. Alih-alih gula tambahkan pengganti - xylitol atau sorbitol. Siapkan buah yang tidak terlalu manis dan saus berry, teh dengan pembuatan bir yang lemah dan minuman dari rebusan berbagai varietas mawar liar.

Ciri-ciri diet pada periode penyakit akut

Tujuan diet pada periode eksaserbasi penyakit adalah pengurangan faktor iritasi maksimum yang memiliki efek negatif pada organ sekresi eksokrin (pankreas), dan penurunan fungsi sekretoriknya.

Selama tiga hari pertama - diet kelaparan. Air mineral diperbolehkan. Penerimaan harus dalam bentuk teguk kecil. Suplemen untuk nutrisi klinis terjadi secara bertahap. Diet terapi harus dijenuhkan dengan lemak dan protein, tetapi batasi karbohidrat (dengan kandungan kalori lebih dari 2600 kalori). Prediksi memasak - pengolahan mendidih dan uap.

Diet harus mengandung setidaknya 80 gram protein. Hingga 60% di antaranya adalah protein hewani. Pengurangan garam dalam makanan, akan mengurangi proses edematous di kelenjar yang meradang, mengurangi sekresi produksi asam lambung dan memperlambat proses pencernaan. Dua minggu pertama, garam seharusnya tidak ada dalam makanan sama sekali.

Makanan harus digosok, hangat, dibagi menjadi porsi kecil (dalam enam penerimaan tunggal). Memiliki konsistensi cair atau semi cair. Dalam seminggu, menu dapat diperluas dan beragam, sesuai dengan daftar yang disarankan.

Agar bentuk akut penyakit tidak menjadi kronis, Anda harus mengikuti aturan diet yang direkomendasikan sepanjang tahun. Kecualikan dari menu:

  • produk yang digoreng dan diasapi, hidangan asin, acar dan makanan kaleng;
  • minuman yang mengandung alkohol;
  • lemak hewan alami, daging berlemak (babi, kambing, bebek domestik, angsa) krim lemak dan krim asam;
  • kue manis;
  • Jangan membebani perut.

Menu contoh untuk hari dalam fase akut

Setelah berpuasa, Anda dapat menerapkan diet berikut, secara bertahap meningkatkan jumlah makanan:

  • Sarapan pertama mungkin termasuk oatmeal cair dan telur dadar kukus yang terbuat dari putih telur, teh lemah dan kue-kue galetny.
  • Pada sarapan kedua, Anda dapat memasukkan lagi keju cottage dengan persentase rendah lemak dan minuman susu.
  • Makan siang dapat terdiri dari sup nasi, sup sayuran dan daging rebus, kentang tumbuk atau jeli apel.
  • Menu makan malam terdiri dari daging atau bakso ikan yang dimasak dalam air, pure sayuran dan minuman buah kering.

Ciri-ciri diet pada penyakit kronis

Perjalanan pankreatitis akut, cukup sering, memprovokasi perkembangan bentuk kronis penyakit. Diet untuk bentuk kronis penyakit adalah dasar untuk pengobatan penyakit. Tingkat kalori harus memberikan latihan fisik kepada pasien, diet, memberikan efek pencahar. Dalam menu harian setidaknya harus:

  • 120 gram protein hewani;
  • 80 gram lemak;
  • hingga 340 gram karbohidrat sederhana;
  • setidaknya dua liter cairan;
  • diet total kalori - 2800 k. kalori.

Kepatuhan dengan aturan diet terapeutik berkontribusi pada peningkatan efektif dari terapi obat terapeutik.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk pankreatitis

Karena pankreatitis terutama mempengaruhi pankreas, seluruh diet ditujukan untuk mengurangi produksi asam di lambung. Hal ini pada gilirannya mengarah pada penekanan fungsi enzimatik pankreas dan berkontribusi pada penghilangan peradangan secara dini.

Itu penting! Diet teratur membantu menghindari pembedahan, menekan fase akut, meningkatkan harapan hidup pasien. Nutrisi diet adalah prinsip mendasar dalam pengobatan pankreatitis kronis dan akut.

Prinsip-prinsip umum gizi dan diet untuk pankreatitis

Dokter meresepkan diet hemat (nomor meja 5). Makanan pasien terdiri dari produk dan hidangan rebus yang dikukus. Sebelum makan, dianjurkan untuk menggiling makanan dengan blender atau parutan. Makanan dan produk yang sulit dicerna yang menyebabkan aktivitas sekresi aktif dikeluarkan dari menu. Yakni:

  • Makanan goreng (babi, lemak sapi, lemak nabati);
  • Hidangan asin dan pedas;
  • Minuman berkarbonasi dan beralkohol;
  • Cokelat;
  • Jus segar;
  • Kaldu gemuk;
  • Produk kacang dan millet;
  • Produk berasap;
  • Makanan kaleng;
  • Sushi;
  • Roti segar, produk dari puff atau adonan manis;
  • Susu murni, krim, whey;
  • Keju asin;
  • Jamur;
  • Lobak;
  • Lobak;
  • Bow;
  • Bawang putih;
  • Lada;
  • Kacang-kacangan dalam bentuk apa pun;
  • Jahe;
  • Jeruk;
  • Rempah-rempah apa saja;

Anda mungkin memperhatikan bahwa sejumlah besar produk yang dicintai baik dilarang atau terbatas. Namun, penting untuk mengetahui diet ini, bahkan lebih penting untuk mengikutinya. Dalam hal ini, kerja pankreas semakin membaik, dan serangan dihentikan lebih cepat.

Itu penting! Setelah pulang dari rumah sakit, dianjurkan untuk menahan diri dalam makanan selama 8-12 bulan lagi. Tetapi ini tidak berarti bahwa maka diet tidak bisa diikuti. Bahkan setelah periode ini, Anda perlu membatasi diri dalam makanan. Diet seharusnya untuk Anda semacam budaya makanan yang akan secara tegas dan permanen memasuki kehidupan sehari-hari Anda.

Itu penting!

Cara membuat menu untuk hari dengan pankreatitis

Kandungan total kalori makanan harus 2.500-2.700 kkal per hari. Penekanannya adalah pada makanan protein. Menu dirancang agar pasien menerima protein hingga 80 g per hari, 300 g karbohidrat, dan 50 g lemak.

Semua hidangan disajikan hangat (tetapi tidak panas), dalam keadaan semi cair atau cair.

Makanan pertama mengandung 40% dari semua karbohidrat, protein dan lemak, itu yang paling energik. Di sini mereka menggunakan berbagai sereal, jeli, dan minuman lainnya. Di menu sarapan, Anda dapat menambahkan sepotong daging tanpa lemak.

Makan siang harus menyertakan dua hidangan, salah satunya adalah sup. Makan malam terdiri dari makanan ringan non-bergizi dan minuman susu fermentasi. Di antara mereka, dua camilan sayuran, buah panggang atau keju cottage diperlukan.

Menu contoh selama seminggu untuk pasien dengan pankreatitis

Untuk mengurangi beban pankreas, memperbaiki pencernaan dan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut, penting untuk makan sepanjang hari dan membuat menu nutrisi Anda sendiri.

Artikel Serupa Tentang Pankreatitis

Bagaimana cara menyingkirkan pankreatitis selamanya?

Terapis, ahli bedah, dan pendukung pengobatan alternatif tahu cara mengobati pankreatitis. Sekarang Anda akan menyadari hal ini.1 Informasi umumBiasanya, pankreas terletak di belakang perut.

Pengangkatan pankreas: prognosis dan konsekuensi reseksi

Pankreas memainkan peran penting dalam fungsi normal tubuh manusia. Dia terlibat dalam pengembangan sejumlah hormon, yang paling penting adalah insulin.

Ramuan apa yang diminum untuk radang pankreas

Terapi patologi pankreas ditandai dengan pendekatan yang kompleks dan terintegrasi. Merupakan kewajiban untuk menggunakan obat-obatan dan diet ketat. Pada saat yang sama untuk memfasilitasi kesejahteraan tidak mengecualikan penggunaan metode pengobatan tradisional berdasarkan jamu.