Utama Pencegahan

Diet Tabel nomor 5P dengan pankreatitis

Deskripsi saat ini mulai 06/05/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
  • Persyaratan: terus-menerus
  • Biaya produk: 1400 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas. Penyebab kerusakannya beragam: obstruksi (penyumbatan) duktus pankreas, keracunan beracun, efek obat, gangguan vaskular, penyakit infeksi dan parasit, cedera.

Ada pankreatitis akut dan kronis. Dasar pankreatitis akut - lesi enzimatik pankreas. Sering terjadi ketika mengambil obat (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylates, tetracyclines, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam setengah dari kasus, itu disebabkan oleh batu empedu, dan 25% dikaitkan dengan penyalahgunaan alkohol.

Gejala dan pengobatan penyakit tergantung pada tingkat kerusakan pada kelenjar dan intoksikasi. Mild (edema serosa) ditandai dengan nyeri sedang, muntah tunggal, mual dan, secara umum, kondisi pasien yang memuaskan.

Tingkat rata-rata intoksikasi (nekrosis fokal kecil pada kelenjar) ditandai dengan nyeri epigastrium persisten, muntah berulang, pucat kulit, dan peningkatan suhu.

Parah (common necrosis of the gland) dimanifestasikan oleh muntah yang luar biasa, rasa sakit yang parah dan kondisi umum yang parah. Seringkali ada ikterus dan gejala peritonitis.

Perawatan ini menyelesaikan tugas-tugas berikut:

  • melawan syok dan toksemia;
  • penghapusan rasa sakit dan kejang;
  • supresi aktivitas enzim kelenjar (kelaparan, inhibitor pompa proton, aspirasi isi lambung).

Pasien dengan bentuk parah memerlukan terapi infus, menyusui terus menerus dengan probe (campuran untuk nutrisi enteral).

Pankreatitis kronis adalah penyakit progresif jangka panjang dan setiap episode eksaserbasi menyebabkan penggantian jaringan kelenjar dengan jaringan fibrosa. Akibatnya, kegagalan organ eksokrin dan endokrin berkembang. Tanda-tanda insufisiensi eksokrin adalah steatorrhea dan manifestasi malnutrisi (defisit berat badan, gangguan metabolisme kalsium).

Nutrisi medis (Diet 5P oleh Pevzner) memainkan peran penting di semua tahap penyakit dan membantu mengurangi stasis di saluran, menekan hiperfermentemia, mengurangi rangsangan kandung empedu. Dengan gejala pankreatitis, pengobatan dengan Diet No. 5P memiliki efek positif tidak hanya pada periode akut. Dalam kasus yang kronis, itu membantu untuk meningkatkan proses metabolisme di pankreas, mengembalikan fungsinya dan nutrisi pasien yang buruk, dan membantu mencegah kekambuhan dan perkembangan penyakit.

Makanan yang diizinkan dalam minggu pertama diet pankreatitis

Diet Dasar 5 dengan pankreatitis agak dimodifikasi dan disebut Diet 5P. Dalam akut dan eksaserbasi penyakit kronis, ia memiliki sejumlah fitur, dan prinsip-prinsip utama terapi diet untuk pankreatitis adalah:

  • kelaparan selama periode manifestasi klinis yang ditandai dan proses autolitik di pankreas (hanya nutrisi parenteral dilakukan);
  • dalam waktu sesingkat mungkin, transisi ke diet lengkap dilakukan (karena protein lengkap diperlukan untuk pasien)
  • ekspansi bertahap dari diet untuk memasukkan makanan dan hidangan baru;
  • dengan perluasan diet, mereka secara bertahap meningkatkan volume dan kandungan kalori dari makanan;
  • sesuai dengan pankreas schazheniya mekanik dan kimia maksimum.

Diet Tabel nomor 5 untuk pankreatitis ditentukan oleh kondisi pasien dan tergantung pada tingkat keparahannya, dan karena itu memiliki 2 pilihan.

Pilihan pertama diindikasikan untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi akut kronis. Makan tabel ini menciptakan istirahat maksimum untuk pankreas dan membantu menghilangkan sindrom nyeri. Diet yang paling sparing ini ditentukan setelah hari-hari lapar sejak hari ketiga penyakit, tetapi karena tidak memenuhi norma-norma fisiologis nutrisi dan kebutuhan seseorang ditentukan selama 3-7 hari. Hal ini ditandai dengan makanan rendah kalori dengan kandungan protein - 60-70 g, lemak - 50 g dan karbohidrat - 200-250 g.

Diizinkan untuk sayuran pankreatitis

Makanan yang sering (hingga 8 kali) dan dalam porsi kecil (dari 100 hingga 300 g) direkomendasikan. Semua produk direbus dan memiliki konsistensi semi-cair, dan dengan 5-6 hari pasien diperbolehkan untuk makan makanan semi-kental.

Karena makanan cair dan karbohidrat adalah stimulan terkecil dari sekresi pankreas dan lambung, setelah kelaparan, mereka mulai makan makanan dengan karbohidrat:

  • sup mukosa berdasarkan sereal yang berbeda (millet, bubur jagung dikecualikan) atau pada kaldu sayuran;
  • bubur cair bubur di atas air;
  • teh lemah dengan gula;
  • jus buah, jeli dan jus buah mousse pada xylitol;
  • pure sayuran tanpa minyak (kentang, wortel, labu, labu) dan puding sayuran uap;
  • parutan kompos buah kering;
  • putih, roti kemarin, biskuit kering, dan biskuit.

1-2 hari setelah makanan karbohidrat, produk protein diizinkan untuk disuntikkan:

  • sup krim dari daging rebus;
  • 1-2 telur dalam bentuk omelet uap, direbus matang-matang dan dalam bentuk telur dadar protein;
  • souffle, potongan daging uap, pangsit daging sapi, ayam, ikan, kalkun (sebelum dimasak, daging dibebaskan dari lemak, tendon, ikan dan ayam dari kulit);
  • pasta dadih dan souffle, puding uap dadih yang terbuat dari adonan tak beragi (sebaiknya dikalsinasi);
  • mentega - dalam makanan siap saji, sayuran belum dimasukkan ke dalam diet.

Setelah meredakan gejala akut dan mengurangi rasa sakit, karena fungsi pencernaan saluran pencernaan meningkat, makanan berangsur-angsur mengembang dan 5P Diet sesuai dengan Pevsner ditentukan, yang juga ditunjukkan ketika pankreatitis akut tidak diperparah secara tajam. Direkomendasikan untuk waktu yang lama (hingga satu tahun) dan dirancang untuk mencegah kejengkelan lebih lanjut. Itu juga mempertahankan prinsip-prinsip termal, mekanik dan kimia hemat, yang mengurangi rangsangan makanan dari organ yang sakit. Semua hidangan direbus atau uap, pertama dikonsumsi lusuh, dan sedikit kemudian - cincang.

Fitur Utama

  • Peningkatan kandungan protein dibandingkan dengan opsi pertama, serta jumlah lemak dan karbohidrat sederhana. Namun, jumlah total lemak tidak lebih dari 80 g, dan mereka diperkenalkan secara bertahap dari yang ketiga untuk tetap sabar pada versi diet ini.
  • Dengan memburuknya pencernaan makanan protein dapat menurunkan jumlah protein sekaligus dan meningkatkan karbohidrat.
  • Piring ini sebagian besar direbus dan kukus, tidak hanya di lusuh, tetapi juga dalam bentuk tanah, transisi dari piring yang dibersihkan ke tanah juga dilakukan secara bertahap.
  • Jumlah garam terbatas (6-8 g).
  • Ekstraktif dan serat kasar dikecualikan. Untuk pengurangan yang lebih besar dari zat ekstraktif, daging direbus dalam potongan-potongan kecil (masing-masing 100 g), menuangkan air pertama setelah 10 menit mendidih. Daging digunakan sebagai produk setengah jadi untuk cincang piring, puding, soufflés.
  • Hidangan panas dan terlalu dingin tidak diperbolehkan.
  • Makanan pecahan (5-6 kali sehari) dalam porsi kecil.
  • Dilarang makan berlimpah.

Tergantung pada tingkat keparahan fenomena dan penyakit saluran gastrointestinal, makanan dapat digunakan dalam bentuk yang aus dan tidak diseka. Dengan perjalanan penyakit yang menguntungkan, varian yang diseka diresepkan rata-rata hingga 2 bulan, dan kemudian mengurangi tingkat penggilingan produk dan secara bertahap meningkatkan jumlah makanan. Dengan memburuknya kesehatan kembali kembali ke versi pertama meja dengan nilai energi rendah. Selama eksaserbasi, sisa organ pencernaan juga menyediakan pembatasan yang drastis terhadap produk dengan efek subkutan dan choleretic: buah dan sayuran segar, jus, minyak sayur, gula, selai, madu, dan kuning telur.

Diizinkan untuk buah dan buah pankreatitis

Di hadapan sembelit, perubahan diet pankreas utama - jumlah sayuran dan buah-buahan meningkat, kandungan karbohidrat menurun (sebagian besar mudah dicerna untuk menghindari fermentasi dan pembengkakan).

Kecenderungan pankreatitis kronis untuk kursus progresif, kehadiran nyeri berulang dan sindrom dispepsia mengharuskan kepatuhan konstan terhadap diet. Yang sangat penting adalah penghentian penggunaan alkohol.

Indikasi

  • Versi pertama dari tabel: pankreatitis akut dan eksaserbasi tajam dari bentuk kronis penyakit.
  • Pilihan kedua: pankreatitis akut pada periode gejala mereda dan pankreatitis kronis dengan eksaserbasi yang tidak diekspresikan.

Produk yang Diizinkan

Diet 5P untuk pankreatitis meliputi:

  • Kentang, labu, wortel, zucchini, kacang hijau, kembang kol dan bit, Anda dapat makan rebus dan digiling. Setelah beberapa waktu, dengan toleransi yang baik, wortel mentah parut dan labu, tomat dan mentimun dapat dikonsumsi.
  • Menggerus lebih disukai daripada gandum, beras, semolina, oatmeal, dan oatmeal. Bubur direbus dalam air dan berjumbai, dengan hasil bahwa mereka menjadi konsistensi semi-kental. Anda dapat membuat soufflée dan nasi, serta sereal dari tepung gandum dan beras, yang mempercepat proses memasak.
  • Biasanya, sereal barley, millet, jagung dan barley kurang ditoleransi oleh orang sakit, dan mereka terbatas dalam diet.
  • Sup, dimasak hanya pada kaldu sayuran dengan sayuran tanah. Anda bisa memasak sup tumbuk dan sup krim, sup susu (susu diencerkan dengan air). Dalam sup, Anda dapat meletakkan sereal (semolina, beras, gandum gulung, tetapi mereka baik untuk merebus atau menyeka). Diijinkan untuk memotong sayuran dengan sangat halus (kentang, wortel, labu, zucchini), tetapi Anda tidak dapat menggorengnya untuk saus sup.
  • Isi sup dengan krim asam, susu, krim, mentega atau hanya tepung kering.
  • Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam. Daging binatang dan burung muda (sapi muda, ayam) digunakan dengan hemat, karena kandungan purin yang tinggi. Daging dianjurkan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk cincang (bakso, souffle, bakso, bakso, quenelles). Ayam rebus dan daging kelinci empuk dan daging sapi bisa dimakan berkeping-keping. Puree dan souffle dimasak dari pulp unggas rebus, yang sebelumnya dicincang.
  • Ikan rendah lemak, uap dan direbus, dalam bentuk bakso dan kental. Pilihan ideal adalah cod, zander, hake, carp, pollock, bertengger, tombak, kapur sirih. Masak ikan dengan seluruh bangkai atau porsinya. Ikan kukus tidak diperbolehkan (dimasak dalam wajan dengan sedikit air) karena mengandung lebih banyak zat ekstraktif daripada direbus.
  • Roti gandum (kelas I dan II) diperbolehkan hanya basi, untuk mencegah pembengkakan usus.
  • Diet diperluas dengan pengenalan kue tanpa pemanis.
  • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu tidak ditoleransi dengan baik, sehingga diperbolehkan untuk menambahkannya ke piring (omelet, sereal, saus, sup). Anda bisa makan keju cottage tebal dalam bentuk alami dan dalam komposisi puding panggang, souffle, puding. Krim asam hanya sebagai bumbu masakan. Diperbolehkan untuk menggunakan keju yang tidak tajam, tetapi dalam bentuk parut. Keju cottage kalsium diindikasikan untuk kekurangan kalsium.
  • Omelet didominasi protein, telur rebus lunak diperbolehkan (1 pc. Per hari).
  • Anda dapat menggunakan saus pada kaldu sayuran dan cumi kaldu lendir dengan tambahan krim asam dan susu. Saat memasaknya, tepung tidak digoreng.
  • Apel manis matang dalam bentuk panggang. Anda dapat membuat buah-buahan rebus, beri, jeli, jeli dan mousse dari buah-buahan dan buah beri. Buah kering digunakan bubur. Dari buah membuat jelly dan mousse di xylitol. Anda bisa makan marshmallow, selai jeruk. Membiarkan buah mentah dan buah berry dalam bentuk lusuh.
  • Setelah kejengkelan, lemak secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan, mentega pertama dalam sereal dan kentang tumbuk (15-20 g per hari), dan kemudian - bunga matahari halus (5-15 g).
  • Minuman: teh lemah dengan lemon, jus buah manis, diencerkan dengan air, infus dogrose, kompot buah segar dan kering (pir, apel, aprikot), air meja tanpa gas. Xylitol dapat ditambahkan ke teh. Kompos buah kering dan jus wortel berguna untuk pasien dengan defisiensi kalium.

Diet selama pankreatitis: nomor meja 1. Tabel produk: apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak

Pankreatitis adalah patologi serius pankreas yang berkembang karena berbagai alasan. Untuk segera menyingkirkan gejala yang berat dan menyakitkan, sejumlah besar obat yang diresepkan dalam bentuk pil atau parenteral, serta diet Pevsner khusus di bawah No. 5. Tabel 1 untuk pankreatitis juga dapat direkomendasikan pada tahap transisi penyakit menjadi remisi.

Apa itu tabel diet nomor 1?

Diet Pevzner terapeutik No. 1 adalah diet yang direkomendasikan untuk pasien dalam proses pemulihan setelah patologi akut pankreas, lambung, pada periode pasca operasi. Prinsip-prinsip dari meja perawatan pertama:

  1. Nilai energi dari diet harian: 2500-3000 kkal.
  2. Asupan protein harian rata-rata adalah 90–100 g, karbohidrat - 400 g, lemak –100 g.
  3. Makanan harus pecahan: Anda harus makan 5 atau 6 kali sehari dalam porsi kecil. Total massa makanan selama makan tidak melebihi 350 g.
  4. Makan terakhir adalah 3 jam sebelum tidur.
  5. Menyediakan selaput lendir schazheniya mekanis dari sistem pencernaan: sebagian besar cawan dihaluskan menjadi produk keadaan murni.
  6. Organ schazhenie termal pada saluran gastrointestinal: piring digunakan hangat. Makanan panas dan dingin dalam diet nomor 1 dikecualikan.
  7. Anda tidak bisa makan pedas, asin (jumlah garam untuk 1 hari - hingga 10 g), makanan pahit, menjengkelkan lendir epitel lambung, usus, meningkatkan aktivitas sekresi kelenjar pencernaan, termasuk pankreas.
  8. Penggunaan metode yang diizinkan untuk pemrosesan panas produk: memasak, memasak dengan metode uap, memanggang dalam oven tanpa kerak, merebus.
  9. Penggunaan jumlah cairan yang cukup: 1500-2000 ml dalam bentuk air murni.

Diet dalam rangka diet No. 1 memungkinkan untuk menormalkan sekresi, aktivitas gastrointestinal motorik, kantung empedu dan motilitas salurannya, serta saluran ekskretoris pankreas. Selain itu, diet nomor 1 meja melindungi epitel saluran pencernaan dari kerusakan lebih lanjut, memberikan kontribusi terhadap penyembuhan cepat cacat erosif dan ulseratif pada epitel gastrointestinal, mengurangi peradangan.

Bahkan, tabel pertama menyiratkan gizi yang tepat secara fisiologis dengan rasio nutrisi penting yang cocok untuk setiap orang: protein, lemak, karbohidrat, semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk metabolisme yang tepat.

Dalam kasus apa dengan pankreatitis yang ditentukan diet nomor 1?

Hal utama dalam pengobatan pankreatitis - kepatuhan pada diet yang dipilih secara khusus. Jumlah meja perawatan diberikan secara ketat oleh dokter yang merawat.

Pada tahap eksaserbasi proses inflamasi selama satu hingga dua hari, pasien dianjurkan untuk kelaparan. Seharusnya hanya minum air non-karbonasi. Hal ini memungkinkan pankreas untuk "rileks", pulih lebih cepat: karena tidak adanya makanan memasuki saluran pencernaan, tidak perlu menghasilkan enzim untuk pemecahannya.

Setelah 2-3 hari, sup mukosa, kentang tumbuk, bubur ditambahkan ke dalam makanan. Semua produk diberikan kepada pasien yang dihancurkan: dihaluskan, dihaluskan atau cair.

Pada tahap transisi eksaserbasi peradangan ke tahap remisi, menu mengembang dalam tabel nomor 5P menurut Pevzner. Untuk setiap pasien, ahli gizi atau gastroenterologi secara individual memilih menu, dengan mempertimbangkan usia, intoleransi individu terhadap produk apa pun, serta penyakit terkait. Produk yang disiapkan dengan benar ditambahkan yang diizinkan untuk seseorang dengan diagnosis pankreatitis, yang tidak menyebabkan peningkatan aktivitas sekresi dan motorik dari organ pencernaan.

Dalam kasus remisi pankreatitis kronis atau dalam periode pemulihan dari proses inflamasi akut, diperbolehkan untuk menggunakan prinsip-prinsip diet No. 1 untuk memberi makan pasien dengan beberapa koreksi. Dokter dapat memindahkan pasien ke meja perawatan pertama, ketika pasien tidak mengeluh sakit perut, mual, peningkatan perut kembung, gangguan tinja, dan gejala gangguan pankreas lainnya. Selain itu, agar pada diet No. 1, harus ada juga pembenaran obyektif: indikator laboratorium dan penelitian instrumental harus menunjukkan penurunan peradangan akut, normalisasi fungsi kelenjar endokrin dan eksokrin.

Jika pankreatitis disertai dengan gastritis, ulkus lambung, penunjukan meja perawatan pertama lebih dari wajar.

Daftar produk dari tabel diet pertama

Tabel ini berisi daftar produk yang diizinkan dan tidak direkomendasikan dalam rangka tabel № 1 oleh Pevzner.

  • roti gandum dengan grade tertinggi, tepung kelas satu, dipanggang sehari sebelumnya, serta biskuit;
  • sayuran: labu, kentang, wortel, tomat non-asam, zucchini, beberapa kacang polong, kubis - dengan hati-hati;
  • daging tanpa lemak (daging sapi, daging sapi muda, kelinci), unggas: ayam, kalkun;
  • ikan;
  • produk susu, produk susu segar dengan konsentrasi rendah lemak (ryazhenka, keju cottage, kefir);
  • bubur sereal (bubur, nasi, gandum);
  • mentega (jumlah kecil);
  • kopi alami yang diseduh lemah (sebaiknya dengan susu), infus rosehip, rebusan, coklat, buah atau berry kolak, kissel, teh herbal, minuman dari sawi putih;
  • air mineral non-karbonasi yang mengurangi keasaman lambung;
  • gula, madu - terbatas;
  • buah desserts (selai, mousse, marshmallow, jelly).
  • dedak, roti gandum, produk roti yang baru dipanggang;
  • setiap kaldu utama berdasarkan ikan, sayuran, daging, jamur;
  • daging dengan jumlah lemak yang tinggi (babi, domba, angsa, bebek);
  • jeroan;
  • ikan berlemak, kaviar;
  • makanan kaleng (ikan, daging, sayuran);
  • beberapa sereal (millet, jagung, barley), sereal yang direbus dengan buruk;
  • sayuran dengan kandungan tinggi serat kasar, asam organik, phytoncides, minyak esensial: lobak, lobak, lobak, lobak, jagung, kubis, bawang putih, bayam;
  • buah yang belum matang, asam, buah jeruk;
  • jamur;
  • makanan ringan pedas, acar, hidangan acar;
  • saus produksi industri: mayonaise, saus tomat dan lain-lain;
  • kopi kuat mengandung alkohol, minuman berkarbonasi;
  • kebanyakan permen: cokelat, es krim, dan banyak lagi lainnya.

Bagaimana 1 tabel dikombinasikan dengan No. 5 untuk pankreatitis didiagnosis?

Prinsip dasar dari tabel pertama dan kelima adalah serupa, jadi menggabungkannya untuk seorang spesialis sangatlah mudah.

Ada beberapa poin yang membawa tabel No 1 lebih dekat ke tabel No. 5, yaitu, mengadaptasi tabel pertama menurut Pevzner untuk pasien dengan pankreatitis:

  • pengurangan asupan kalori harian hingga 1800–2500 kkal, tergantung pada indeks massa tubuh seseorang;
  • jumlah protein yang tersisa dalam kisaran 80-100 g per hari, tetapi mengurangi proporsi lemak hingga 60 g dan karbohidrat hingga 200–300 g;
  • sebagian besar protein harus protein hewani yang diperlukan untuk regenerasi jaringan pankreas yang rusak;
  • karbohidrat yang mudah diserap hampir sepenuhnya dikecualikan, yang secara signifikan meningkatkan beban pada jaringan endokrin pankreas yang rusak, karena hormon pankreas diperlukan untuk ambilan glukosa: insulin, glukagon (karbohidrat tersebut sepenuhnya kontraindikasi pada diabetes melitus dari jenis apa pun);
  • pengecualian dari diet kacang polong (kacang polong, kacang hijau);
  • pembatasan susu utuh: ketika pankreatitis diganti dengan produk susu fermentasi;
  • pengecualian kopi, coklat, buah terkonsentrasi, jus berry.

Sisa dari daftar produk yang diizinkan dan metode memasak pada 1 dan 5 diet serupa.

Diet mingguan dengan diet nomor 1 selama pankreatitis

Contoh menu diet tabel nomor 1 selama seminggu untuk pasien dengan pankreatitis kronis pada tahap pengampunan penyakit.

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resep. Apa yang bisa dan tidak bisa?

Pankreatitis adalah salah satu penyakit organ dalam yang paling populer. Dia diperlakukan tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi khusus, yang terkait dengan diet No. 5p. Menu untuk seminggu dengan pankreatitis membutuhkan pengecualian banyak produk, serta metode memasak khusus. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apa yang dimaksud dengan diet 5p?

Nutrisi medis sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, perut dan organ pembentuk empedu. Sistem makanan di sini membutuhkan penggunaan makanan tertentu yang disiapkan dengan cara tertentu. Peran penting dimainkan oleh banyaknya asupan makanan dan suhu makanan yang dikonsumsi.

Diet nomor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) dikembangkan pada tahun 1920 oleh dokter umum M. I. Pevzner dan saat ini belum kehilangan relevansinya. Ini diresepkan untuk eksaserbasi pankreatitis. Ini tidak hanya memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Efek positif pada sekresi empedu dan hati. Berkontribusi pada akumulasi glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrointestinal.

Menata meja piring masakan № 5p

Makanan dalam angka diet 5p harus memiliki kandungan tinggi pektin, cairan, komponen lipotropik dan serat makanan. Untuk periode perawatan, mode makan pecahan diperkenalkan, pasien mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dipanggang atau direbus. Saat memasak, sayuran tidak lulus. Makanan kaya serat, digosok, sisanya dicincang halus.

Diet ini terbatas pada konsumsi lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri dari makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asam oksalat, mengandung banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandung purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak esensial, dan makanan yang digoreng. Garam harus dikonsumsi tidak lebih dari 10 g per hari, dan air - hingga dua liter.

Makan makanan harus hangat. Makanan dingin dan panas merupakan kontraindikasi.

Indikasi untuk nutrisi diet

Diet nomor 5p (menu untuk seminggu dengan pankreatitis) diindikasikan untuk pasien dengan pankreatitis akut dan kronis, setelah berpuasa, selama periode remisi yang tidak stabil.

Prinsip dari tabel diet nomor 5p

Diet nomor 5p dirancang untuk menstabilkan pankreas. Menghemat lambung dan usus sebanyak mungkin, mengurangi rasa sakit, mengurangi rangsangan refleks dari organ empedu. Ketika mengamatinya, Anda harus mematuhi prinsip-prinsip berikut:

  • sebelum diet Anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
  • cara makan harus fraksional, 5-6 kali sehari;
  • Anda perlu makan dalam porsi kecil, hingga 300 g;
  • piring harus dikukus, direbus atau dipanggang;
  • harus memasukkan diet seimbang yang akan mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh;
  • semua makanan harus semi-cair dan berjumbai;
  • suhu rezim makanan siap saji - 20-25 ° С;
  • konsumsi lemak dan karbohidrat dikurangi seminimal mungkin.

Untuk terapi yang efektif, Anda harus mengikuti semua aturan nutrisi klinis. Jangan melanggar larangan sampai pengampunan atau pemulihan lengkap.

Diet nomor 5p: komposisi kimia

Makanan diet No. 5p harus memiliki nilai kalori harian 1700-2500 kkal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dikonsumsi per hari, dan tidak lebih dari 10 g garam dikonsumsi per hari.

Kandungan vitamin retinol dalam menu harus sekitar 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asam nikotinat - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, besi - 0,03 g

Makanan yang diizinkan

Membutuhkan kepatuhan dengan semua aturan yang diperlukan nomor 5p. Sup di sini dianjurkan untuk mengambil sayuran, dengan tambahan sereal. Anda tidak bisa menambahkannya ke penggorengan. Diijinkan untuk makan soba, beras, bihun, oatmeal dan semolina. Roti seharusnya adalah gandum kemarin, dari tepung kelas 1-2. Anda dapat menggunakan cookie tanpa pemanis.

Sayuran dimakan direbus atau digiling. Memungkinkan penggunaan daging tanpa lemak dan ikan varietas rendah lemak. Anda bisa makan telur rebus lembut, juga telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih dari sekali sehari. Semua bubur dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Apel yang dipanggang dan dicincang, produk susu dan hidangan rendah lemak diperbolehkan.

Juga termasuk dalam diet bihun diet nomor 5p. Menu contoh melibatkan penggunaan buah dan buah. Mereka dapat dimakan dalam bentuk kissel, dalam bentuk mentah - bubur atau dipanggang. Dengan diet ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus alami tanpa menambahkan gula. Minyak sayur diperbolehkan - 15 g per satu hidangan, serta mentega - tidak lebih dari 30 g per hari.

Makanan dilarang

Telah banyak pembatasan jumlah makanan diet 5p. Produk yang dilarang dalam perawatan pankreatitis, berikut ini:

  • daging berlemak dan kaldu ikan;
  • alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
  • minuman dingin, panas dan bersoda;
  • produk asap, sosis dan sosis;
  • roti yang baru dipanggang dan gandum hitam;
  • ikan roe;
  • lobak, lobak, lobak, coklat kemerah-merahan dan bayam;
  • produk susu, termasuk yogurt;
  • produk tepung;
  • hidangan asam dan pedas;
  • jamur dalam bentuk apapun;
  • piring asin dan acar;
  • produk susu dengan banyak lemak;
  • makanan kaleng;
  • manisan;
  • buah jeruk;
  • jus anggur;
  • makanan cepat saji, keripik, kacang dan kerupuk.

Meskipun larangan banyak produk, diet No. 5p (tabel) sangat efektif dalam pengobatan pankreatitis. Apa yang bisa, apa yang tidak bisa - ini telah dibahas di atas, dan kemudian kami akan fokus pada menu dalam pengobatan pankreatitis.

Berbagai nutrisi medis

Nomor 5p diet ada dalam dua versi. Yang pertama digunakan pada pankreatitis akut - №5а, dan yang kedua pada kronis - №5b.

Dalam jumlah diet 5a kalorazh energi harian tidak boleh lebih dari 1700 kkal. Semua makanan cair dan bubur. Di bawah larangan adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekresi pankreas. Diet ini berlangsung sekitar satu minggu.

Dalam angka diet 5b, kandungan kalori naik menjadi 2700 kkal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Dikecualikan semua kaldu dan decoctions untuk mengurangi pelepasan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

Diet nomor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Selama minggu ketika eksaserbasi menu pankreatitis harus sebagai berikut.

Senin Di pagi hari, untuk sarapan: omelet kukus terbuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah rebusan rosehip. Pada sarapan kedua mereka makan pir panggang. Saat makan siang - sup, bakso terbuat dari ikan tanpa lemak, dan nasi. Dianjurkan untuk memiliki makanan ringan di snack sore dan minum segelas susu. Untuk makan malam, dada ayam rebus, bubur dari "Hercules" dan teh hitam lemah seharusnya. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan buah beri dan keju cottage rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. 2 sarapan: nasi dan kubis. Untuk makan siang, merekomendasikan sup vegetarian, pada yang kedua: gulungan kubis dengan daging rebus. Dari minuman - ciuman, terbuat dari buah beri. Makan siang: keju cottage rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah kering. Di malam hari, untuk makan malam, siapkan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Saat tidur: 250 g jus wortel.

Hari rabu Di pagi hari: syrniki dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari buah mawar liar. Selama sarapan ke-2, mereka makan bubur gandum dengan jus apel. Untuk makan malam, roti daging sapi dengan pure labu dan teh hijau disajikan. Untuk makan siang snack nasi puding. Di malam hari, mereka makan sayur casserole dan fillet ayam rebus, minum teh yang lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa pemanis.

Kamis Di pagi hari: omelet pada sepasang dua protein dan tomat. Segelas teh yang lemah. Pada sarapan ke-2 mengandalkan vinaigrette tanpa sauerkraut dan mentimun acar, sepotong roti. Untuk makan siang, cod rebus, sup beras, dan jus tomat disiapkan. Dalam kudapan sore mereka makan jeli dari buah beri dan minum teh tanpa pemanis. Mereka makan salad bit dengan plum dan daging rebus tanpa lemak, ditambah teh dengan susu. Pada malam hari: segelas ryazhenka.

Jumat Di pagi hari: bubur dari semolina, teh lemah dan roti dengan keju keras. Sarapan 2: keju cottage dengan krim asam, jus labu. Pada waktu makan siang, sup dengan sayuran dan mie, ikan rebus tanpa lemak dengan zucchini dan bunga kol disarankan. Anda dapat menambahkan buah segar dan teh tanpa pemanis. Untuk makan siang, salad wortel hangat plus buah beri jeli. Anda dapat makan malam dengan dadih dari keju cottage dan soba, serta minum teh hijau. Makan malam 2: 250 g susu dengan remah roti.

Sabtu Untuk sarapan: puding keju cottage dan segelas susu. Di pagi hari sarapan mengandalkan pure wortel dengan tambahan selai. Makan siang terdiri dari borscht vegetarian, potongan daging steak yang terbuat dari kalkun, dan teh lemah dengan lemon. Saat makan siang, mereka merekomendasikan jelly dari buah beri. Untuk makan malam - sup pasta keju, salad labu dengan apel dan teh dengan satu sendok madu. Saat tidur - 250 g ryazhenka.

Hari minggu. Di pagi hari: oatmeal pada susu, buah, tanah dengan keju cottage, ditambah jeli. Pada sarapan kedua bergantung satu apel yang dipanggang di oven. Makan siang: sup zucchini, kelinci dan soba panggang dengan krim asam, teh. Makan siang: mousse dadih tanpa pemanis dengan jus wortel. Mereka makan pangsit ikan, nasi dan teh dengan irisan lemon. Waktu tidur: buah jeli.

Opsi Makanan Non-Loaded: Menu Satu Hari

Segera setelah rasa sakit mulai mereda, Anda bisa memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam makanan. Menu perkiraan akan terlihat seperti ini:

  • Sarapan pagi Kerupuk soba ditambah vinaigrette tanpa menambahkan mentimun acar dan sauerkraut. Daging parut rebus. Teh semi manis direkomendasikan sebagai minuman.
  • Sarapan 2. Teh dengan kue dan beberapa buah plum.
  • Makan siang Sup dari sayuran yang diizinkan. Kentang rebus dengan sepotong ayam rebus. Sebagai makanan penutup - sebuah apel dan teh yang lemah.
  • Teh tinggi Keju cottage rendah lemak dan kolak, dimasak dari buah-buahan kering.
  • Makan malam Bihun dengan ikan dan teh rebus.
  • Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu cracker.

Dua hari setelah eksaserbasi pankreatitis, dokter menyarankan Anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") hingga satu liter per hari. Berguna akan menjadi pinggul kaldu. Dari hari ketiga, jika kondisi kesehatan pasien telah membaik, bubur cair dan sup mukosa diperkenalkan, serta pure dan jelly sayuran.

Diet №5p menurut Pevzner

Diet Pevzner menyarankan menggunakan menu berikut untuk meredakan gejala eksaserbasi pankreatitis:

  • Sarapan pagi Soba tumbuk atau bubur beras, dari minuman - susu ciuman.
  • Sarapan kedua Buah jeli dan segelas air mineral Borjomi.
  • Makan siang Oatmeal sup, pure wortel dan souffle daging kukus. Teh miskin.
  • Teh tinggi Omelet uap protein ditambah rebusan pinggul.
  • Makan malam Bubur soba panggang, keju souffle.
  • Makan malam kedua Segelas air mineral dengan remah roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dosis harian gula adalah 20 g.

Diet nomor 5p: resep

Hidangan berikut cocok untuk diet No. 5p:

  • Sayuran rebus. Kentang besar (5 buah) dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam panci. Untuk itu ditambahkan wortel parut, bawang cincang, labu dan tomat. Sayuran tuangkan 300 g air, garam dan rebus di atas api sedang selama sekitar dua puluh menit. Hidangan yang sudah jadi ditaburi bumbu.
  • Panggang ikan. Ikan varietas rendah lemak dipotong-potong dan diletakkan di foil. Selanjutnya, potong bawang dan olesi wortel. Sayuran ditempatkan di atas ikan, semua ditaburi jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayuran dibungkus dengan foil dan direbus sampai matang di oven.

Resep diet nomor 5p ini untuk setiap hari akan membantu diversifikasi menu. Beri perasaan kenyang dan puas.

Rekomendasi utama dokter

Pankreatitis kronis (angka diet 5p sangat efektif untuk penyakit ini) pada tahap akut diobati tidak hanya dengan obat-obatan, tetapi juga dengan nutrisi yang tepat. Dokter menyarankan untuk mengobati diet nomor 5p dengan semua tanggung jawab. Jangan terbawa tanpa resep dokter manis, karena konsumsi gula dalam jumlah lebih dari 60 g dapat menyebabkan eksaserbasi pankreatitis.

Ini berguna untuk minum selama air mineral nutrisi klinis. Untuk menggunakannya paling baik berupa panas sebelum tidur, dalam tegukan kecil. Semua makanan harus digiling, potongan kasar akan mengiritasi organ dalam. Dari peterseli dan dill diperbolehkan.

Dokter dengan pankreatitis disarankan untuk tidak mengganggu pankreas dan mematuhi menu yang lembut.

Diet nomor 5 untuk pankreatitis: aturan nutrisi, daftar produk, resep

Untuk orang yang menderita radang pankreas, meja diet khusus Nomor 5 dikembangkan. Karena pemilihan bahan yang tepat, adalah mungkin untuk menstabilkan negara, untuk mendapatkan massa dari mereka yang mengalami penurunan cepat karena kelaparan dan kurangnya nilai energi dari makanan yang dihasilkan.

Tentang diet nomor 5 untuk pankreatitis

Diet ini disarankan tidak hanya dalam eksaserbasi, tetapi juga dalam perawatan bentuk kronis. Ini membantu menormalkan metabolisme dan meredakan organ yang meradang. Ini melibatkan penggunaan makanan berprotein tinggi, dengan pembatasan manis dan tepung yang serius.

Diet seimbang diresepkan bersamaan dengan obat-obatan. Berarti pengecualian produk yang dapat menyebabkan komplikasi dan mengurangi fungsi pankreas.

Semua bahan harus digosok, cincang halus. Mereka harus direbus atau dimasak menggunakan double boiler. Dalam hal ini, komponen bermanfaat lebih baik diawetkan, produksi kolesterol dan beban pada saluran pencernaan berkurang.

Aturan Daya

Pada tahap manifestasi gejala cerah dan eksaserbasi pankreatitis kronis, prinsip-prinsip utama terapi diet adalah:

  • Kelaparan selama timbulnya gejala akut (hari-hari awal), hanya nutrisi parenteral yang mungkin.
  • Ekspansi bertahap dari diet dengan pengenalan hidangan baru.
  • Kepatuhan dengan aturan untuk menentukan volume dan nilai energi makanan.
  • Implementasi semua saran dari ahli gizi dan gastroenterologists, memungkinkan untuk mengurangi beban dari pankreas.

Tabel pankreatitis melarang keras minuman yang mengandung alkohol dan merokok, karena mereka mengiritasi organ yang terkena. Penting untuk menggunakan produk yang kaya antioksidan.

Makanan dianjurkan setiap 3-4 jam dalam porsi 100-300 gr. Pada hari kelima Anda dapat pergi dari makanan cair ke semi-kental.

Karena makanan cair dan karbohidrat membawa risiko minimal terhadap fungsi sekresi organ, setelah kelaparan, Anda dapat melengkapi diet Anda dengan makanan yang juga mengandung karbohidrat selain protein. Ini bisa menjadi sup mukosa, bubur cair, jeli, pure sayuran.

Jika bentuk akut dicurigai, puasa ditentukan pada hari pertama dengan asupan air hingga 1,7 liter. Cairan harus pada suhu kamar.

Saat memasak di luar periode akut, dianjurkan juga untuk mengamati suhu. Jangan makan hidangan panas atau terlalu dingin. Diet lembut berlangsung hingga delapan minggu.

Dalam remisi 60% dari diet harus protein. Jumlah mereka adalah 120-130 gram. per hari. Jumlah lemak harian yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 60 gram. Ini dikontraindikasikan untuk digunakan dalam lemak hewan bentuk murni.

Porsi karbohidrat dalam akun diet tidak lebih dari 350 gram. dalam 24 jam. Pengisian ulang komponen ini bisa dilakukan dalam bentuk buah-buahan, madu, sereal. Bahkan dengan kesehatan yang baik, pasien tidak boleh menyimpang dari prinsip diet dan daftar produk yang disetujui. Dalam kasus sebaliknya, adalah mungkin untuk mendapatkan kejengkelan yang parah.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Ahli gizi merekomendasikan memulai produk input dengan bubur lendir, sup susu, pure wortel. Lebih lanjut diizinkan:

  • roti: putih, basi, biskuit;
  • sereal: semolina, beras, oatmeal, buckwheat dalam keadaan semi cair;
  • Daging: dalam bentuk daging cincang atau souffle, kelinci yang cocok, ayam, kalkun, daging sapi muda dan daging sapi;
  • susu: hanya untuk memasak;
  • ikan: tombak bertengger, pollock, tombak, dimasak dalam potongan atau digunakan dalam bentuk irisan daging;
  • produk susu fermentasi: tanpa pewarna dan aditif;
  • buah: apel yang diberi perlakuan panas;
  • sup: pada kaldu sayuran dengan bahan dasar (sup krim, sup krim), diperbolehkan untuk meletakkan sereal, tetapi mereka tidak boleh kurang matang;
  • omelet: kebanyakan protein, Anda bisa makan satu telur rebus lembut;
  • saus: pada kaldu sayuran dengan tambahan krim asam, tepung saat memasak mereka tidak digoreng dengan mentega;
  • beri: untuk membuat jelly, jeli, buah kering dari kompot dapat dimakan dalam jumlah kecil dalam bentuk tanah.

Jika kita berbicara tentang minuman, teh yang diseduh secara lemah diperbolehkan, jus buah diencerkan menjadi setengah dengan air, infus buah mawar liar, kompot buah, air mineral tanpa gas.

Itu harus dikeluarkan dari kue diet, kue kering dan permen. Dilarang sup pada kaldu daging, jamur atau ikan. Dilarang dan semua gorengan, termasuk kue kering.

Di bawah larangan ketat rempah-rempah panas dan bumbu, kopi, cokelat, kakao, jus anggur, alkohol dan minuman berkarbonasi.

Menu untuk minggu ini

Pada malam hari setiap hari dianjurkan minum produk susu fermentasi tanpa gula. Karena diet melibatkan makan siang dan teh sore, di antara waktu makan Anda bisa makan keju cottage, biskuit, apel panggang, minum jelly atau jus encer.

Resep Meja

Lezat dan bergizi adalah sup susu dengan pure daging. Masak dengan mudah.

Pertama, daging sapi rebus dilewatkan melalui penggiling daging beberapa kali dan dikocok dengan blender. Nasi bubur dan rebusan berlendir ditambahkan ke kentang tumbuk. Komposisi yang dihasilkan harus direbus dengan baik.

Tunggu hingga hidangan agak dingin. Tetap menambahkan campuran telur kocok dengan susu, tambahkan ke sup. Dapatkan tekstur lembut.

Ketika pankreatitis dengan baik membantu sup transparan dalam kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus meletakkan sepotong daging rebus tanpa lemak dalam panci dengan air bersih. Didihkan dan tiriskan. Daging harus dimasak untuk kedua kalinya. Lalu tambahkan kentang, bawang. Saat kentang dimasak, tambahkan sedikit sohun dari tepung durum. Tetap mendidih 5 menit lagi, matikan api.

Resep berikut digunakan sebagai lauk:

  1. Pangsit ayam dengan tambahan massa dadih. Daging ayam berubah menjadi isian, tambahkan keju parut. Aduk rata, tambahkan telur kocok, sepotong mentega yang baik. Pangsit direbus untuk pasangan, disajikan dengan saus krim asam.
  2. Gulungan daging sapi. Di isian tambahkan telur, garam. Isiannya ditata dengan ketebalan 2 cm di atas handuk basah, ditutupi dengan omelet yang dimasak. Dengan bantuan handuk, daging cincang digulung sehingga ternyata gulungan. Buat beberapa tusukan, rebus 25 menit untuk pasangan.
  3. Semolina puding dengan apel. Pertama Anda perlu memasak semolina dengan penambahan parut apel, kuning telur dan gula. Massa dicampur, protein dikocok dimasukkan ke dalamnya. Ini harus dilipat dalam cetakan, masak selama beberapa 30 menit.

Dengan demikian, angka diet 5 seimbang, bisa digunakan untuk waktu yang lama. Ini mengurangi beban pankreas. Kerugiannya termasuk waktu memasak yang lama untuk beberapa hidangan.

Tabel nomor 5: diet untuk pankreatitis pankreas, penyakit hati dan kolesistitis

Diet untuk pankreatitis (nomor meja 5)

Ada beberapa pilihan untuk tabel diet terapeutik nomor 5 oleh Pevzner:

Hari ini kita akan berbicara tentang masing-masing spesies secara individual dan rekomendasi umum.

Klasifikasi tabel diet nomor 5

Itu hanya dapat diresepkan oleh dokter yang merawat. Apa teknik ini membawa? Nomor meja diet 5 membawa tujuan terapeutik dan pencegahan. Ini harus meringankan pankreas, dan secara signifikan mengurangi produksi sekresi. Semua yang dapat menyebabkan peradangan, atau memberi beban pada saluran pencernaan harus dikeluarkan dari diet.

Kriteria utama untuk meja diet untuk pasien dengan pankreatitis:

  • pada saat eksaserbasi penyakit, kelaparan diperlukan. Tetapi seharusnya tidak berlangsung lebih dari 1 hari;
  • menghilangkan asupan lemak;
  • menghilangkan asupan karbohidrat;
  • meningkatkan jumlah protein yang dikonsumsi;
  • sering makan, tapi sedikit.

Semua makanan harus dimasak:

  • untuk pasangan;
  • direbus;
  • dipanggang di oven.

Lebih detail untuk membaca tentang makanan yang bermanfaat untuk hati, itu mungkin sesuai dengan tautan yang ditentukan.

Tabel diet nomor 5 dianjurkan untuk mematuhi, seperti pada tahap akut, dan dalam pengampunan. Tetapi ini tidak berarti bahwa seseorang harus menjalani diet ketat sepanjang hidupnya. Ketika peradangan mereda dan tubuh pulih, diperlukan untuk memperkenalkan makanan baru ke dalam diet. Anda tidak boleh lupa bahwa Anda perlu mengendalikan diri terlepas dari tahap penyakit hati.

Nomor meja diet 5A: apa yang bisa dan tidak bisa makan?

Tabel nomor 5a ditujukan untuk mengurangi konsumsi garam dan lemak, karena mereka mengiritasi reseptor saluran pencernaan. Obat ini diresepkan untuk hepatitis akut atau kolesistitis selama eksaserbasi kronis mereka, dan, jika mereka didiagnosis di dalam Anda, sebagai kronik. Selain itu, makanan diet ini membantu dalam pengobatan cholelithiasis.

Tabel komposisi kimia pada hari itu

  • merangsang sekresi empedu;
  • sekresi kelenjar lambung;
  • merangsang iritasi hati;
  • proses yang membusuk.
  1. makanan yang digoreng;
  2. piring dengan sejumlah besar asam organik;
  3. makanan dengan kolesterol dan lemak refraktori.

Menu contoh selama seminggu dengan diet 5A meliputi:

  • uap rendah atau hidangan daging dan ikan panggang;
  • bubur kental;
  • casserole;
  • souffle;
  • produk susu skim;
  • kompot buah dan jeli;
  • kue tidak jenuh;
  • sayuran rebus;
  • teh tanpa pemanis

Diet nomor 5P

Indikasi untuk tabel diet nomor 5p - eksaserbasi pankreatitis kronis dan periode pemulihan setelah sakit. Nilai energi dalam mode ini dikurangi menjadi 1800 kkal. Norma untuk konsumsi harian BJU:

  • protein - 80 g;
  • karbohidrat - 200 g;
  • Lemak - 60 g

Dengan diet ini, seseorang mengecualikan konsumsi produk dengan kandungan tinggi berbagai ekstrak dan serat, memprovokasi:

  • peningkatan sekresi lambung;
  • perut kembung.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan di meja nomor 5p?

  1. Teh (lemah), jeli.
  2. Kerupuk gandum, biskuit cookie.
  3. Keju cottage rendah lemak dan susu.
  4. Sayuran suwir sup dengan tambahan bihun.
  5. Daging dan ikan yang dimasak tanpa lemak, baik dalam bentuk bakso atau aspik.
  6. Omelet pada sepasang dua telur.
  7. Beras, oatmeal atau bubur kental soba.
  8. Buah parut matang dan non-asam atau buah panggang, alternatif untuk pencuci mulut jeli dan mousse.

Menu untuk minggu dengan diet 5p dihitung dengan perhitungan makanan enam kali makan.

  1. Kopi, coklat, soda, jus anggur, alkohol
  2. Produk roti dan kembang gula, kecuali yang tercantum di atas.
  3. Sup dingin (sup bit, okroshka) dan kaldu daging, jamur atau ikan. Juga dikecualikan sup, sup susu dan borscht.
  4. Telur rebus keras.
  5. Produk asap, sosis, makanan kaleng, sayuran acar, berbagai produk sampingan daging.

5p diet

Ini digunakan dalam periode pemulihan setelah operasi pada perut, serta selama sindrom dumping sebagai akibat dari ulkus. Dibandingkan dengan yang sebelumnya, secara fisiologis lengkap, menyediakan 7 kali sehari. Tergantung pada kondisi pasien, makanan dapat disajikan baik dalam (semi) digosok atau dalam bentuk biasa.

Jelly dan selai terbuat dari buah-buahan, dan sayuran direbus atau dihaluskan. Kandungan kalori meningkat menjadi 2800:

  • protein hingga 120 g;
  • lemak hingga 90 g;
  • karbohidrat hingga 400 g

Dilarang semua produk yang sama seperti pada opsi lain.

Diet 5L / F.

Atau di lemak lipotropik lain. Nomor meja 5L / W ditujukan untuk meningkatkan aliran keluar empedu dengan kolesistitis. Diet dasar diencerkan dengan meningkatkan asupan lemak dan mengurangi karbohidrat.

Daging dan ikan ekstraktif tidak termasuk, serta hidangan dengan:

Kandungan kalori adalah 2600 kkal:

  • protein - 100 gram;
  • karbohidrat - 300 gram;
  • Lemak - 110 gram.

Makanan di sini tidak penting lagi. Satu porsi buah manis per hari - 150 g.

Sayuran paling cocok:

Dan ikan harus berwarna putih, karena memiliki sifat yang tepat.

Diet 5Ч

Cocok untuk eksaserbasi gastritis, hepatitis dan postcholecystectomy syndrome diikuti oleh duodenitis. Kalori dikurangi hingga 2000 kkal:

  • protein - 90 g;
  • karbohidrat - 300 g;
  • lemak - 60 g
  • ikan berlemak dan produk daging;
  • buah dan sayuran mentah;
  • kaldu ikan dan jamur;
  • bawang putih;
  • lobak;
  • bawang merah;
  • lobak

Resep untuk makan sehari-hari dengan diet 5 orang termasuk:

Apa yang termasuk dalam diet untuk pankreatitis atau penyakit hati?

Informasi ini dapat ditemukan di tabel berikut:

Prinsip diet 5 untuk pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis diperlukan untuk mengurangi produksi sekresi pankreas yang dapat mencerna jaringan organ dan menyebabkan efek ireversibel. Tabel No. 5 ditetapkan oleh indeks “P” dan ditetapkan dalam dua varian untuk memungkinkan tubuh selama pankreatitis akut untuk mengatasi proses inflamasi dan mengembalikan fungsi organ yang terkena.

Nutrisi pada periode akut berbeda dari diet yang ditentukan untuk pemulihan fungsi kelenjar. Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda perlu kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan. Penggunaan produk yang direkomendasikan untuk pankreatitis kronis mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan organ.

Pada hari-hari pertama pankreatitis, Anda perlu kelaparan, dan kemudian mulai makan dengan makanan ringan.

Diet 5 untuk pankreatitis

Diet ini cocok untuk penyakit pada sistem pencernaan. Tabel nomor 5 memperkaya tubuh dengan vitamin dan zat lipotropik. Dokter, tergantung pada metode perawatan, merekomendasikan tabel:

Untuk pengobatan pankreatitis konservatif perlu diet nomor 5P. Dengan ketaatannya perlu untuk mengurangi dalam diet produk yang mengandung lemak yang membutuhkan banyak cairan pencernaan, yang, dengan kelenjar yang meradang, menyebabkan nekrosis jaringan. Harm diterapkan oleh lemak refraktori.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsi.

Larangan itu berlaku untuk karbohidrat kompleks, untuk pencernaan yang memakan waktu lama. Makanan yang mengandung gula, senyawa eter, ekstrak, serat kasar dikeluarkan dari makanan.

Konsumsi produk dimulai dengan jumlah minimum dan secara bertahap meningkatkan porsi. Ini memungkinkan untuk merasa nyaman setelah makan dengan pankreatitis.

Produk untuk orang yang menderita radang pankreas, dikukus, direbus, dipanggang dalam oven, dihancurkan sebelum digunakan dengan blender atau digosok melalui saringan. Makan makanan yang dimasak dalam bentuk panas.

Abon makanan dapat mengurangi beban pada sistem pencernaan.

Ide komposisi kimia dan energi

Ahli gizi percaya bahwa diet harian pasien yang menderita pankreatitis harus sesuai dengan komposisi kimia berikut:

  • nilai energi dari makanan yang dimakan - 2600 kkal;
  • karbohidrat - 350 g;
  • gula - tidak lebih dari 40 g;
  • protein - tidak lebih dari 120 g, 60% diantaranya berasal dari hewan;
  • lemak - sekitar 80 g, 20% adalah minyak nabati;
  • garam - tidak lebih dari 10 g;
  • volume cairan gratis adalah 1,5 liter.

Dalam diet sehari-hari pasien harus tidak lebih dari 10 g garam.

Nilai energi dan komposisi kimia makanan selama diet pankreatitis dirancang untuk orang dewasa yang tidak memiliki aktivitas fisik yang besar.

Indikasi

Varietas diet nomor 5 dirancang untuk mengobati gejala yang diamati pada tardive empedu, beberapa penyakit hati, hepatitis kronis, sirosis hati tanpa gagal ginjal dan pankreatitis, yang merupakan komplikasi dari patologi ini.

Meja pengobatan No. 5P dirancang untuk menghilangkan faktor-faktor yang memprovokasi pankreatitis, dan mempercepat proses pemulihan.

Diet untuk mengobati pankreas cocok untuk orang yang menderita nyeri epigastrium setelah makan. Gejala ini menyertai semua penyakit pada saluran gastrointestinal. Nutrisi diet memiliki efek menguntungkan pada tubuh pada pankreatitis kronis, kolitis dan kecenderungan sembelit.

Pada hari Anda dapat minum 1,5 liter air.

Pro dan kontra

Perawatan gejala pankreatitis dengan diet memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan. Nutrisi seperti itu tidak memiliki kontraindikasi, itu seimbang, itu membuat Anda hanya menggunakan makanan sehat, yang memungkinkan Anda untuk menjaga berat pada tingkat yang sama. Cocok untuk pria dan wanita dengan gejala pankreatitis.

Dokter menyarankan bahwa masalah pencernaan pergi ketika mungkin untuk menghapus stasis empedu. Yang terakhir ini terbentuk karena interval besar antara waktu makan, dan ini menyebabkan dyskinesia. Jenis diet ini memungkinkan Anda untuk makan pecahan, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, menyediakan aliran empedu secara teratur.

Diet memungkinkan Anda untuk makan pecahan, dalam porsi kecil 5-6 kali sehari, memastikan aliran empedu yang teratur.

Daftar produk dan hidangan yang dikecualikan

Tabel makanan terlarang untuk pankreatitis merekomendasikan membuang makanan berlemak, sereal yang telah menahan kulit gandum kasar, yang membutuhkan banyak enzim untuk dicerna. Ketika memperburuk penyakit dalam daftar makanan yang dilarang termasuk:

  • roti segar dan kue kering;
  • pie goreng dan tortilla;
  • daging babi;
  • domba;
  • bebek;
  • angsa;
  • sosis;
  • hati;
  • ginjal;
  • otak;
  • ikan berlemak dalam bentuk apapun;
  • kaldu jenuh;
  • sup yang kompleks.

Alkohol, kopi, coklat, teh kuat, kvass, air soda manis, jus anggur, yang menyebabkan fermentasi karena banyaknya glukosa, harus dikeluarkan dari minuman selama eksaserbasi pankreatitis.

Sayuran mentah yang mengandung serat kasar (kubis) atau zat beracun (terong), harus dikeluarkan dari diet sebelum remisi.

Sayuran yang mengandung zat yang merangsang sekresi jus lambung tidak dianjurkan untuk penyakit saluran pencernaan. Ini termasuk:

Minuman beralkohol untuk pankreatitis harus benar-benar dihilangkan.

Legum dan jamur, fitur yang merupakan pencernaan jangka panjang, tidak dapat digunakan sampai pankreatitis stabil dalam pengampunan.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis. Di bawah larangan, lada hitam dan merah, saus tomat pedas, ketumbar, lobak, cuka.

Permen pada saat eksaserbasi pankreatitis sampai pemulihan penuh harus meninggalkan cokelat, es krim dan selai. Manfaat kesehatan dalam pengobatan pankreatitis tidak akan berasal dari buah mentah dan buah beri.

Rempah-rempah yang merangsang produksi enzim dapat secara dramatis memperburuk kondisi seseorang yang baru-baru ini mengalami eksaserbasi pankreatitis.

Resep

Untuk diet nomor 5, sup bubur direkomendasikan. Untuk persiapannya, ambil 1 liter air, 2 kentang, 1 wortel besar, 1 bawang, сель dari akar seledri, 1/2 zucchini muda atau labu, kembang kol, brokoli. Semua potong irisan dan masak sampai matang sepenuhnya. Kemudian tuangkan massa ke dalam blender, tambahkan 100 g susu skim dan ubah campuran sayuran menjadi puree. Daun seledri atau daun peterseli diletakkan di atasnya.

Nah bantuan untuk pulih dari serangan akut sup pankreatitis transparan di kaldu sekunder. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sepotong daging rebus tanpa lemak dimasukkan ke dalam panci dengan air bersih. Didihkan, tambahkan kentang, wortel, bawang. Setelah memasak, tambahkan sedikit beras atau bihun ke dalam sup, masak lagi 5 menit dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.

Sup sayuran dengan mudah dipotong, Anda bisa menggunakan blender biasa.

Untuk persiapan casserole hanya menggunakan produk yang resmi, jika rasa sakit setelah makan masih ada. Setelah sembuh, semua sayuran bisa digunakan. Casserole sayuran bisa hancur berantakan, jadi perlu menambahkan 1/5 dari total massa kerupuk tanah, masukkan putih telur. Semua bahan harus tercampur dengan baik, dimasukkan ke dalam bentuk dan dipanggang dalam oven.

Apa itu diet 5A dan fitur-fiturnya

Diet semacam itu membatasi konsumsi lemak, produk yang mengandung serat kasar, kolesterol, asam oksalat. Menurut persyaratan untuk komposisi kimia dan kandungan kalori makanan, tabel ini mirip dengan 5P, tetapi lebih banyak gula dapat ditambahkan ke diet. Untuk makan malam, hanya satu gelas kefir 1% yang direkomendasikan.

Saat melakukan diet 5A untuk makan malam, hanya satu gelas kefir 1% yang direkomendasikan.

Tabel ini diresepkan ketika pankreatitis primer disebabkan oleh hepatitis akut atau kolesistitis. Penyakit hati dan saluran empedu sering menyebabkan proses peradangan di pankreas. Anda membutuhkan kekuatan khusus untuk menghentikan perkembangan patologi.

Dengan diet ini, fungsi hati dan saluran empedu dipulihkan.

Ini berkontribusi pada sekresi empedu, yang menguntungkan mempengaruhi seluruh sistem pencernaan dan menghilangkan gejala pankreatitis.

Diet 5 P dengan pankreatitis

Jenis diet ini termasuk makanan yang memungkinkan Anda untuk menyeimbangkan diet dan mendapatkan cukup nutrisi yang diperlukan untuk sistem endokrin.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan.

Pada awal pengobatan pankreatitis akut, ketika ada sindrom nyeri yang kuat dan muntah, makanan tidak diperlukan. Seseorang pada saat ini dengan mudah menolak makan dan minum air. Ketika kondisi dinormalisasi, pada hari-hari pertama dalam diet termasuk sup ringan, bubur susu tanpa lemak.

Makanan yang disuntikkan secara bertahap yang rendah lemak. Anda bisa mengonsumsi keju hingga 30% lemak, krim asam 10% lemak, minum 1% kefir dan 2,5% susu. Dengan timbulnya remisi, mentega disuntikkan ke dalam makanan hingga 30 g.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang ditekan dingin, menambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Untuk mengatasi masalah asupan lemak, yang penting dalam jumlah kecil, dianjurkan untuk menggunakan minyak yang ditekan dingin, menambahkan 1 sdm. l dalam sup atau bubur 1 kali per hari.

Kebutuhan untuk mengukus atau dalam air memungkinkan Anda mencegah konsumsi lemak berlebih, memperparah pankreatitis.

Opsi pertama

Diet semacam ini diperlukan untuk memperbaiki kondisi pasien dengan pankreatitis akut. Dimulai dari 2-4 hari dari awal periode akut untuk melakukan transisi setelah mogok makan untuk diet normal.

Diet memberikan istirahat maksimal ke organ yang meradang.

Pilihan kedua

Diet ini dimulai selama periode ketika eksaserbasi dihentikan, dan dilanjutkan selama remisi. Produk diberikan secara bertahap, mengawasi reaksi tubuh. Penting bagi pasien untuk membawa fungsi organ pencernaan ke normal, sehingga enzim yang diproduksi oleh pankreas untuk mencerna makanan cukup dan mungkin untuk menolak tablet yang mengandung pancreatin.

Untuk persiapan makanan diet, Anda bisa menggunakan daging sapi.

Menu diet 5P selama seminggu

Menyusun menu diet selama seminggu, pilih buah yang telah mengalami perlakuan panas. Mereka membuat omelet uap dari putih telur, merebus sereal dalam susu, menggunakan daging kelinci atau daging sapi muda untuk membuat bakso, gulungan kubis, ravioli, bakso.

Untuk lauk pauk dalam pengobatan pankreatitis akut pilih sayuran yang direbus dan dibasahi dengan blender. Untuk kentang yang cocok ini, yang bisa dipanggang dalam oven dengan kulitnya atau dihaluskan dalam air. Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Ini bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Untuk berbagai hidangan disiapkan wortel. Ini bisa dimasak, dan kemudian dipanggang dalam oven dengan remah roti dalam bentuk irisan daging.

Dari minuman, mereka memilih wortel atau jus apel yang sangat encer, membuat compotes dari buah dan daun kismis, echinacea, mint, minum teh yang lemah. Mode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi produksi enzim dan memfasilitasi proses pencernaan.

Jika dokter merekomendasikan pinggul kaldu, minuman ini mengambil 1 sdm. l 3 kali sehari dengan makanan. Orang yang meminumnya dengan pankreatitis dalam dosis besar bisa mendapatkan cholelithiasis yang parah, karena ekstrak rosehip memiliki efek choleretic yang kuat.

Menu yang patut dicontoh memungkinkan Anda untuk mengetahui apa yang mereka makan selama periode pankreatitis akut ketika menggunakan 2 pilihan diet.

Seorang pasien pada berbagai tahap pankreatitis diperbolehkan untuk minum pinggul kaldu.

Senin

  • Untuk sarapan, Anda bisa makan bubur nasi susu, 120 gram keju cottage buatan sendiri, dan minum teh tanpa pemanis.
  • Pada sarapan kedua dikonsumsi kolak dengan rusks, dimasak di rumah.
  • Untuk makan malam, sup sayuran bubur dimasak, bakso uap, pasta rebus.
  • Di camilan ini cocok strawberry jelly atau puree buah.
  • Makan malam harus ringan. Kentang tumbuk yang cocok, ikan rebus, teh.

Strawberry jelly cocok untuk makan siang.

Selasa

  • Hancurkan wortel dan apel dengan madu, bubur gandum.
  • Biskuit kering dan 1% kefir (250 ml).
  • Sup sayuran murni, rebus kubis dengan dada ayam rebus tanpa kulit, kolak.
  • Apel yang dipanggang - 120 g
  • Casserole keju cottage rendah lemak. Dari minuman - teh.

Apel untuk pankreatitis dapat dimasak dalam bentuk panggang dan ditambahkan kayu manis.

Hari rabu

  • Bubur semolina cair, teh, sepotong roti kering, selai jeruk.
  • Wortel tumbuk dan yogurt.
  • Sup ringan di kaldu ayam sekunder dengan pasta. Dari minuman - kolak.
  • Keju cottage bebas lemak dengan krim asam.
  • Panggang labu, air mineral tanpa gas, marshmallow.

Dalam menu, Anda dapat menambahkan keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Kamis

  • Bubur nasi susu, teh dengan 1 sdt. sayang Untuk hidangan penutup - apel panggang.
  • Salad sayuran, dengan krim asam.
  • Oat sup berlendir, potongan daging sapi uap, roti pastry kemarin.
  • Bakso dari ikan atau daging.
  • Ikan, dikukus dengan sayuran.

Ikan dengan sayuran dalam makanan bisa dikukus.

Jumat

  • Bubur soba dengan susu, biskuit.
  • Berry jelly, rusk.
  • Sup transparan dengan nasi, bihun direbus dengan daging sapi muda. Dari minuman - kolak.
  • Omelet uap dengan salad sayuran.
  • Casserole sayur dengan memotong.

Roti dalam pengobatan pankreatitis dapat diganti dengan remah roti.

Sabtu

  • Soba rebus dengan 5 gram mentega, sepotong roti.
  • Telur dadar kukus
  • Sup kentang tumbuk, plov.
  • Casserole keju keju.
  • Dada ayam rebus. Minum teh.

Payudara rebus juga bisa dimasukkan dalam menu diet nomor 5.

Hari minggu

  • Bubur oatmeal dengan 5 gram mentega. Dari minuman - kolak cranberry.
  • 100 g keju cottage dan teh.
  • Oat kissel, lauk nasi, 150 g kelinci rebus atau daging unggas, air mineral.
  • Salad bit rebus dengan krim asam.
  • Ikan rebus rendah lemak 250 g

Ulasan

Tentang diet nomor 5 dengan pancreatitis hanya umpan balik positif.

Anton, 51: “Saya menderita penyakit batu empedu yang rumit oleh pankreatitis kronis. Saya mematuhi kekuatan ini secara konstan, membiarkan diri saya kadang-kadang melakukan penyimpangan kecil darinya. Ini telah membantu mengurangi penggunaan obat penghilang rasa sakit dan enzim dan hidup tanpa nyeri epigastrium konstan. ”

Gennady, 62 tahun: “Gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat membantu mempertahankan berat badan pada tingkat yang sama. Berkat diet, aktivitas organ-organ internal dinormalkan. Tapi setiap relaksasi mengarah pada eksaserbasi pankreatitis kronis, jadi ransum ini harus dipatuhi sepanjang waktu. ”

Artikel Serupa Tentang Pankreatitis

Mengapa pankreas sakit, di mana pankreatitis memberikan rasa sakit?

Untuk memahami mengapa dan di mana pankreas sakit, Anda hanya dapat mengetahui kekhasan fungsi dan strukturnya. Sebagai aturan, rasa sakit tidak terjadi tanpa sebab, atau dengan latar belakang kesejahteraan umum.

Siapa yang menguji Flurevity? Apa ulasan tentang Flurevitah?

Halo, mitra yang terhormat, kolega, dan hanya pengunjung yang meragukan dan bahkan meminta mesin telusur tentang masukan orang.Bahkan, ulasan tentang fluvritakh dan Aclon tidak jarang.

Kurang nafsu makan pada orang dewasa: penyebab dan metode pengobatan

Kehilangan nafsu makan adalah sinyal bagi tubuh tentang kegagalan. Orang yang sehat selalu membutuhkan makanan sebagai sumber energi.