Utama Kesehatan

Resep untuk hidangan lezat dan sehat untuk pankreatitis

Resep untuk pankreatitis cukup sederhana untuk dipersiapkan. Tetapi satu-satunya hal yang orang yang sakit dengan penyakit ini harus diingat adalah bahwa dia tidak boleh makan makanan yang diasap, pedas, pedas dan asin. Nutrisi untuk pankreatitis harus sering, tetapi volume porsi kecil. Pasien seharusnya tidak merasakan rasa lapar, jadi dia harus makan 5-6 kali sehari.

Pankreatitis - peradangan pankreas, di mana Anda tidak bisa makan makanan asap, pedas, pedas dan asin.

Menu pasien harus terutama makanan, yang kaya protein, lemak dan karbohidrat diminimalkan, dan, jika mungkin, benar-benar dikecualikan untuk beberapa waktu. Pasien perlu memantau keseimbangan air tubuh. Minum air dan minuman lainnya harus sampai 2 liter per hari. Berdasarkan ini, resep disiapkan untuk pankreatitis.

Resep masakan pertama pankreatitis

Sup diet dalam diet pasien harus di tempat pertama.

Konsumsi sup setiap hari diperlukan, karena program diet pertama memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, sangat bergizi dan kaya vitamin dan mineral.

Pada pankreatitis kronis, sup sayuran dan sup kaldu sangat berguna.

Tempat utama adalah sup ayam. Untuk menyiapkan sup akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 100-150 g ayam;
  • 130-150 gram susu tanpa lemak;
  • 300 gram kaldu sayuran;
  • 5 gram mentega.

Tahap pertama memasak adalah ayam rebus. Ayam dipotong-potong dan direbus hingga matang. Begitu ayam dimasak dan didinginkan, daging dipisahkan dari tulang dan melewati penggiling daging, sebaiknya dengan panggangan yang lebih kecil. Anda tidak membutuhkan kaldu ayam, sehingga dapat digunakan sesuai arahan dari anggota keluarga lainnya.

Sup memasak yang terbaik adalah untuk mengambil fillet.

Tahap kedua persiapan adalah kaldu sayuran. Kaldu terbuat dari kentang, kubis, wortel, akar parsley, dan bawang. Semua sayuran dipotong menjadi potongan besar, ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air. Panci harus ditutup dengan penutup dan ditaruh di atas api. Sayuran dimasak selama 30-40 menit. Kemudian kaldu dikeluarkan dari panas dan diresapi selama 15 menit. Selanjutnya, kaldu disaring.

Pada tahap ketiga persiapan, bubur ayam diambil dan ditambahkan ke kaldu sayuran. Taruh di atas api dan didihkan. Segera setelah sup mendidih, itu dihapus dari api.

Sementara sup didinginkan hingga 70 °, campuran telur-susu disiapkan. Ini akan menjadi tahap keempat persiapan. Susu hangat menetes ke dalam kuning telur. Campuran harus terus diaduk. Kemudian diletakkan di atas api yang lemah untuk penebalan, tetapi tidak didihkan. Kemudian keluarkan dari panas dan saring. Campuran ditambahkan ke sup bersama dengan mentega.

Resep untuk puree sup nasi. Untuk membuat sup, rebus wortel dan nasi dan goreng bawang dengan sedikit mentega. Selanjutnya wortel, beras dan bawang rebus digosok melalui saringan. Massa murni diencerkan dengan kaldu sayuran dan direbus selama 3-5 menit. Sup siap, Anda bisa mengisi 5 gram mentega.

Resep untuk hidangan utama untuk pankreatitis

Tentu saja, makan siang apapun tidak lengkap tanpa hidangan utama. Resep untuk hidangan utama untuk penyakit ini sangat enak dan sehat.

Misalnya, jika Anda memasak bubur dari labu dengan benar, itu bisa dimasukkan ke dalam menu pasien setidaknya setiap hari. Persiapkan bubur labu sebagai berikut. Ambil labu berukuran kecil, kupas dan potong kecil-kecil. Selanjutnya, potong irisan yang tersebar di panci dan tuangkan air sehingga sedikit menutupi sayuran. Taruh panci di atas api dan rebus labu selama 15 menit. Nasi yang sudah dicuci (7 sdm) ditambahkan ke labu yang direbus dan dicampur dengan baik. Campuran dimasak sampai nasi matang (20 menit). Setelah itu, 200 ml susu ditambahkan ke dalam campuran yang sudah jadi dan didihkan. Bubur bubur labu yang siap dibuang dari panas dan remas sampai massa homogen.

Resep zucchini dengan saus krim. Untuk persiapan zucchini lunak dan lembut membutuhkan produk-produk berikut:

  • 1 labu kecil;
  • 50 g keju keras;
  • 100 ml krim 10%;
  • 4 g garam;
  • 1/4 sdt kacang tanah pala.

Cuci zucchini, kupas dan potong. Selanjutnya, dipotong sepanjang irisan bundar (tebal 2-3 cm). Mixer whip cream, pala dan garam. Potongan irisan zucchini diiris dalam wajan dan tuangkan saus yang sudah dikocok. Komposisi atas taburi dengan keju parut. Panci ditutupi dengan penutup dan diatur dengan api kecil. Rebus zucchini 20-30 menit. Resep semacam itu dapat disiapkan dalam slow cooker dalam mode pendinginan.

Resep untuk pangsit ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan rendah lemak dan 1/4 roti basi. Giling fillet ikan dan sepotong penggiling daging. Selanjutnya, kocok putih telur dua butir telur dan 100 ml susu skim dengan mixer. Campuran kocok ditambahkan ke ikan cincang. Komposisi benar-benar tercampur. Selanjutnya, bentuk adonan dari itu dan didihkan dalam air asin ringan selama 10 menit.

Resep untuk salad untuk pankreatitis

Salad diet dapat dimasukkan dalam menu pasien setiap hari.

Diet salad mimosa sangat enak dan sehat. Produk berikut ini diperlukan untuk membuat salad:

  • 250-300 g steak atau fillet pollock;
  • 1 wortel besar;
  • 3 butir telur ayam;
  • 2 kentang umbi;
  • 70 gram keju;
  • 4-5 sdm. krim asam 10%;
  • 5 g garam;
  • 2-3 tangkai dill.

Salad diet dapat diisi dengan krim asam dengan persentase minimum lemak.

Telur rebus direbus keras. Kentang dan wortel yang tidak dikupas juga direbus selama 20 menit. Pada saat yang sama, steak atau fillet ikan direbus, yang dimasukkan ke dalam air asin dan air mendidih dan dimasak dengan api kecil selama 20 menit. Ketika budak mendingin setelah memasak, itu harus dipotong-potong. Potongan-potongan ikan menyebar lapisan pertama dalam mangkuk salad. Lapisan ikan harus dilumuri dengan 1 sendok krim asam.

Selanjutnya, kupas wortel dan parut. Itu diletakkan pada ikan di lapisan kedua. Wortel diolesi dengan sendok krim asam.

Lapisan ketiga adalah keju, yang digosokkan pada parutan kasar dan disebarkan ke wortel.

Selanjutnya, ambil telur yang dikupas dan pisahkan protein. Ini digosok pada parutan dan menyebar ke lapisan keempat. Lapis lapis dengan sendok krim asam.

Yang terakhir, lapisan kelima akan diparut kentang. Penyebarannya di putih telur dan ditutup dengan sendok krim asam. Tangkai dill menghiasi salad. Di atas adas, adas halus kuning telur sehingga menyerupai perbungaan mimosa.

Resep sederhana untuk pankreatitis pankreas

Orang yang didiagnosis menderita pankreatitis harus mengikuti diet sehat selama sisa hidup mereka. Tetapi ini tidak berarti bahwa seseorang harus membatasi dirinya dalam segala hal dan makan tidaklah enak. Ada resep untuk makanan diet dengan pankreatitis, yang cukup sederhana untuk dipersiapkan, sementara sangat lezat.

Resep untuk pankreatitis ringan. Mereka mengandung maksimal zat yang bermanfaat, vitamin, membuat diet bervariasi dan kaya, tidak membebani organ pencernaan.

Apa resep untuk pankreatitis diperbolehkan untuk digunakan, lebih baik untuk bertanya kepada dokter Anda, karena beberapa hidangan dilarang pada periode eksaserbasi penyakit.

Kursus pertama

Di antara kursus pertama, pilihan berikut adalah sup dan borscht.

Sup ayam

Ini akan mengambil dada ayam atau ayam (bukan ayam). Sangat cocok untuk daging pankreas indoutki, kelinci, daging sapi muda, daging sapi, burung puyuh, burung pegar. Dengan kulit bangkai diangkat, lemak. Bagian-bagian ini mengandung banyak bahan aktif, hormon, bahan kimia, antibiotik. Cuci daging dalam air, didihkan. Air terkuras dan menuangkan porsi baru. Dalam pankreatitis pankreas, aturan utama untuk persiapan sup daging adalah kaldu kedua. Untuk kaldu itu enak tambahkan bawang, daun salam, sedikit garam. 40 menit setelah merebus, tambahkan potongan kentang ke dalam kubus, wortel, bawang. Setelah 10 menit - nasi atau pasta (lebih baik untuk memberi preferensi pada mie di atas nilai kasar). Sup tastier akan berubah jika Anda membawanya dalam makanan dengan krim rendah lemak. Dimungkinkan untuk memasak sup dalam kaldu sayuran.

Jika sup dimasak dengan nasi, maka Anda dapat menambahkan keju durum (misalnya, tahu berpori). Sup keju dilarang pada periode eksaserbasi.

Sup Udang

Dua kentang kecil dan zucchini (bersih dari biji dan kulit) parut pada parutan kasar. Pra-300 g udang tuangkan air mendidih selama 3-4 menit. Kemudian bersihkan dan potong dengan blender. Rebus segelas susu, tambahkan sayuran dan daging udang, parsley. Rebus selama 5 menit. Sangat lezat untuk makan sup ini dengan remah roti dari roti putih.

Kenyataan bahwa Anda bisa makan dengan seafood pancreatitis, lebih baik bertanya kepada dokter.

Anda bisa memasak sup ikan dari perak hake, tombak, tombak bertengger, cod, navaga, atau bass laut. Ikan dipisahkan dari tulang dan sirip, kepala dan ekor. Potongan-potongan dicuci dalam air. Rebus telinga juga harus di kaldu kedua. Setelah mendidih tambahkan potongan kentang, wortel, bawang, daun salam, garam, akar parsley. Beberapa orang menyarankan untuk memukul sup blender setelah memasak untuk membuat sup krim. Telinga hanya diperbolehkan di pankreatitis kronis dalam pengampunan.

Ketika sup kaya pankreatitis standar dilarang. Oleh karena itu, untuk mempersiapkannya dengan diagnosis semacam itu, haruslah, mengamati beberapa persyaratan: Anda harus meninggalkan kaldu yang kaya, zazharki, rempah-rempah. Untuk memasak Anda akan membutuhkan daging tanpa lemak - daging sapi atau daging sapi muda. Menyiapkan sup pada kaldu kedua. Waktu memasak kaldu adalah satu setengah jam. Bubuhi tomat dengan air mendidih dan kupas, potong menjadi cangkir. Tomat diasinkan dan direbus dalam wajan kecil selama 15 menit. Bit dan wortel dibersihkan, digosokkan pada parutan.

Tambahkan sayuran cincang ke tomat dan rebus selama 10 menit. Dadu kentang dan bawang, direbus dalam kaldu. Tambahkan sayuran rebus dan irisan kubis, peterseli cincang. Rebus sup selama 10 menit setelah direbus. Dalam fase kejengkungan kubis merupakan kontraindikasi, yaitu, sup dengan pankreatitis dapat diambil dalam makanan ketika periode remisi.

Kursus kedua

Nutrisi untuk pankreatitis harus dikoordinasikan dengan seorang spesialis. Dokter akan membantu membuat daftar makanan diet yang akurat untuk pankreatitis, yang dapat dikonsumsi, yang tidak akan membahayakan kesehatan.

Jangan lupa bahwa penyakit terjadi di setiap kasus individu dengan cara yang berbeda. Diet untuk pankreatitis tergantung pada keadaan umum tubuh, tahap pankreas.

Bakso Ikan

  • fillet of hake (300 g);
  • pulp roti putih (120 g);
  • bawang - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.

Daging roti itu direndam dalam susu. Ikan fillet, bawang dan daging dilewatkan melalui penggiling daging. Telur ditambahkan, garam. Massa harus dibawa ke konsistensi yang homogen. Bola kecil terbentuk. 1,5 liter air untuk didihkan, lebih rendah pada bakso daging. Prasyarat - dalam air mendidih. Waktu memasak - 15 menit. Anda dapat menyajikan hidangan ini dengan nasi, kentang panggang.

Baked Chicken Souffle

  • dada ayam - 500 g;
  • susu skim - 250 ml;
  • telur - 1 pc.

Potong daging ayam putih di penggiling daging, tambahkan susu, garam, telur. Aduk rata. Olesi wajan dengan minyak sayur, tuangkan komposisi yang dihasilkan. Dalam dipanaskan hingga 1800 ° C, tempatkan dalam cetakan dan panggang selama 25 menit.

Daging sapi panggang

Cuci daging, garam dan buat luka di atasnya untuk isian wortel. Peterseli dihancurkan, wortel dipotong menjadi piring dan ditempatkan di pemotongan daging. Daging harus dimasak dengan “lengan” pada suhu 1500 C selama 30–40 menit.

Wortel tumbuk dan zucchini

Rebus wortel dan zucchini selama 25 menit dengan api kecil. Grind pada blender, tambahkan garam dan 1 sdt. minyak sayur. Ternyata kentang tumbuk yang lezat dengan krim atau krim asam bebas lemak.

Bubur labu

Labu dibersihkan, potong dadu. Itu ditempatkan dalam air dan dimasak dengan api kecil selama 20 menit. Tambahkan ke labu rebus dengan rasio 2: 1 nasi. Itu adalah dua bagian labu, 1 bagian beras. Tuang dua jari air di atas massa yang dihasilkan. Masak sampai nasi matang. Anda bisa makan dengan sendok madu, kecuali, tentu saja, diizinkan oleh dokter, dan tidak ada alergi terhadap produk lebah. Hidangan seperti itu diperbolehkan untuk pasien dengan pankreatitis baik pada periode eksaserbasi dan dalam periode remisi.

Pasta daging Casserole

  • pasta tipis - 350 g;
  • 400 ml susu;
  • 400 ml air;
  • 350 g daging sapi / ayam / sapi muda;
  • telur - 2 pcs.;
  • garam

Dagingnya direbus, dilewatkan melalui penggiling daging. Pasta dimasak sampai setengah matang dalam susu dan air. Pasta, daging dan telur dicampur dengan konsistensi seragam. Loyang dilumuri dengan minyak sayur. Pasta, dicampur dengan daging cincang, ditata bentuknya. Waktu memanggang - 25 mnt. Ketika penyakit sedang dalam pengampunan, Anda dapat menambahkan keju parut selama 5 menit hingga siap. Untuk makan dengan krim asam dan peterseli.

Salad ikan

200 g fillet ikan, 2 butir telur, 1 wortel, rebus 1 kentang. Lapisan di atas piring - ikan, wortel, keju keras, kentang, telur. Setiap lapisan diolesi dengan krim asam rendah lemak. Salad top ditaburi dengan dill. Salad dengan pankreatitis dapat dibuat dari sayuran dan buah-buahan.

Diet Olivier

Wortel (1 pc.), Kentang (2 pcs.), Rebus 2 butir telur. Bersamaan dengan merebus fillet ayam - 300 g. Potong produk rebus setelah dimasak, 1 ketimun, segar, dikupas. Dress dengan krim asam rendah lemak.

Keju pisang dengan stroberi

150 g keju cottage, 1 pisang, potongan krim rendah lemak dalam blender. Tempatkan di mangkuk salad. Secara terpisah, potong stroberi (100 g) dengan gula (50 g). Tuangkan di atas dessert komposisi stroberi.

Charlotte dengan apel

Kocok telur dengan gula (1 sdm. L.). Tambahkan 300 ml kefir, tepung dengan soda, 5 g garam dan 50 g semolina. Bawa ke massa homogen. Adonan harus membuat konsistensi pancake. Apel manis dikupas, potong menjadi irisan. Buat loyang dengan kertas roti. Masukan apel, tuangkan adonan. Panggang selama 30-40 menit.

Hidangan yang lezat dan sederhana dapat disiapkan dengan pankreatitis. Makanan yang sangat berguna dimasak dalam slow cooker. Bisa berupa burger, roti gulung kubis, pangsit, stroganoff daging sapi, bakso, sereal, dan banyak hidangan lainnya. Pada saat yang sama semua vitamin disimpan.

Piring Pankreas

Pankreatitis bisa akut dan kronis. Waktu remisi cukup setia dan tidak memerlukan pembatasan diet khusus. Satu-satunya hal - perlu untuk meninggalkan makanan yang digoreng dan berlemak. Acar, acar, lemak babi, sayuran bisa dikonsumsi, tetapi dalam jumlah kecil. Seperti yang Anda tahu - semuanya berguna dalam jumlah sedang.

Pada tahap akut, lebih baik untuk membuang semua produk berbahaya, alkohol, makan makanan diet dengan pankreatitis. Selama periode ini, preferensi harus diberikan kepada sup sayuran; panggang, sayuran rebus; daging dan ikan. Untuk pencuci mulut, lebih baik makan jelly, diet cookies, selai jeruk. Dari minuman - teh, pinggul kaldu.

Hal utama adalah makanan pecahan dalam porsi kecil dan resep diet. Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.

Diet untuk radang pankreas - adalah salah satu metode utama pengobatan. Hanya dengan mengikuti nutrisi yang tepat dapat memperpanjang periode remisi dan menghindari kejengkelan.

Resep diet untuk pankreatitis

Saat proses peradangan di pankreas terganggu pencernaan. Ini dimanifestasikan oleh intoleransi banyak makanan, gangguan aktivitas usus, eksaserbasi penyakit ketika makan berlebihan atau makan makanan yang menjengkelkan. Karena itu, hanya dengan bantuan makanan diet dapat Anda menormalkan kesehatan Anda dan menghindari komplikasi. Untuk mengikuti diet pasien terpaksa untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, pengetahuan tentang resep diet untuk pankreatitis akan membantu diversifikasi makanan melalui makanan sehat dan lezat.

Prinsip Terapi Diet Pankreatitis

Tujuan gizi dalam pankreatitis tergantung pada bentuk penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, puasa dan asupan air mineral dalam bentuk hangat atau teh lemah diresepkan. Kemudian Anda bisa makan makanan cair yang dihaluskan tanpa gula, garam, minyak, dan bumbu. Setelah normalisasi keadaan dan peningkatan hasil tes, diet ini dapat secara bertahap dilengkapi dengan produk yang disetujui. Pembangunan menu dilakukan sesuai dengan aturan diet №5p oleh Pevzner. Prinsip dasar nutrisi:

  • Sering makan pada waktu-waktu tertentu.
  • Modus minum: air diambil dalam 100 ml makanan, hingga dua liter per hari. Air alkali non-karbonasi dianjurkan - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Pengolahan kuliner: merebus, mengukus, merebus tanpa minyak, memanggang. Dilarang untuk menggoreng. Dalam kasus pankreatitis akut, semuanya benar-benar hancur, di masa depan adalah mungkin untuk menyiapkan seluruh bagian.
  • Diet menyediakan untuk pembatasan lemak hewani, karbohidrat sederhana, sumber utama energi adalah protein (60% hewan dan 40% sayuran) dan karbohidrat kompleks dari sereal, roti dan buah.
  • Semua produk baru termasuk dalam resep diet dalam porsi kecil.

Makanan di tahap akut

Nutrisi untuk pankreatitis pada periode akut menyediakan mekanik (penggilingan), kimia (tanpa produk yang mengiritasi) dan panas (makanan hangat). Makan enam kali disarankan, volume porsi 250 g. Makanan diet untuk pankreatitis meliputi:

  • Daging tanpa lemak, film, tendon: daging ayam, kelinci, daging sapi, kalkun dan daging sapi muda.
  • Ikan bisa ramping: tombak, zander, cod, pollock.
  • Telur protein.
  • Produk susu tanpa aditif, gula dan rasa: kefir, yogurt, yogurt, keju cottage.
  • Buckwheat, beras, semolina, dan oatmeal. Anda bisa memasak pasta di atas air.
  • Sayuran: hidangan dari zucchini, kentang, kembang kol, labu dan wortel dalam bentuk rebus atau kentang tumbuk.
  • Apel yang dipanggang atau direbus.
  • Roti kering gandum 200 g per hari, kerupuk.
  • Kolak buah atau jeli dari buah kering dan buah manis, air tanpa gas.

Sarapan: oatmeal viscous dengan pure labu, kolak.
Snack: cheese souffle, teh.
Makan siang: sup sayuran dengan soba, bakso kelinci, wortel rebus.
Camilan: nasi casserole dengan apel.
Makan malam: irisan ikan uap dengan kentang tumbuk, jelly.
Untuk malam: susu asam.

Resep dalam periode eksaserbasi pankreatitis

Untuk benar mengikuti diet untuk pankreatitis, resep pada periode akut seharusnya tidak mengandung gula, garam dan mentega. Semua produk harus dimasak dengan baik.

Oatmeal kental dengan pure labu.

  • Segelas oatmeal.
  • 2 gelas air.
  • Segelas susu.
  • 300 g labu.
  1. Tuangkan air ke bagian bawah panci dan letakkan labu yang dipotong dadu. Rebus selama 20 menit.
  2. Rebus air, tuangkan susu dan isi serpihan, masak selama 5 menit lebih dari yang tertera pada paket.
  3. Bubur dan labu melewati blender.
  • 250 gram keju cottage
  • 2 sdm. sendok yogurt.
  • 2 tablet pemanis.
  • Protein satu telur.
  1. Larutkan gula pengganti dalam yoghurt dan aduk rata dengan keju cottage.
  2. Kocok protein dan aduk perlahan dengan dadih.
  3. Masak dalam kukusan selama 20 menit.

Sop sayur dengan soba.

  • 500 ml air.
  • ¼ cangkir soba.
  • 1 buah kentang
  • ½ wortel.
  • ¼ zucchini.
  1. Dalam air mendidih, buang gandum dan masak selama 10 menit.
  2. Zucchini dipotong, kentang dan wortel dan ditambahkan ke sup. Masak selama 15 menit.
  3. Lewati blender.

Nasi casserole dengan apel.

  • ½ cangkir beras.
  • Segelas air.
  • Apel besar.
  • Protein telur.
  • Pemanis
  1. Dalam air mendidih, buang beras dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
  2. Iris apel dan didihkan dengan sedikit air selama 10 menit, tambahkan pemanis.
  3. Getaran protein.
  4. Campurkan beras, apel dan protein.
  5. Panggang dalam oven selama 10 menit.

Kue ikan uap.

  • 300 g fillet pollock.
  • 2 potong roti putih.
  • Protein telur.
  • 30 gram susu.
  1. Rendam roti dalam susu dan lewati penggiling daging atau blender bersama dengan fillet.
  2. Dalam daging cincang tambahkan telur dan tangan basah untuk membentuk burger.
  3. Masak selama 20 menit.

Makanan untuk pankreatitis kronis

  • krim asam atau krim hingga 10% lemak 15 g;
  • mentega 5 g atau sayuran - 10;
  • garam 5 g dan gula 30 g per hari;
  • madu 5 g;
  • telur utuh (3 lembar per minggu).

Memadamkan dan memanggang tanpa minyak diperbolehkan. Makanan tidak bisa mengerjakan sesuatu, tetapi juga razvarivat dan menggiling. Resep untuk pankreatitis mungkin termasuk program pertama daging atau ikan, tetapi dalam kaldu sekunder. Lebih baik memasak daging secara terpisah dan menambah sup.

Pada tahap berikutnya, tambahkan sayuran dan buah segar: wortel, tomat, mentimun, sayuran hijau, aprikot manis, dan buah prem. Jenis keju lunak yang diizinkan "Adygei". Anda bisa minum jus encer yang baru disiapkan.

Menu dalam tahap pankreatitis kronis mungkin adalah sebagai berikut:

Sarapan: pangsit malas dengan yogurt.
Snack: labu rebus dengan apel dan kurma.
Makan siang: sup ayam dengan bihun, bubur gandum, zucchini direbus dengan wortel.
Snack: telur orak dengan kembang kol, kolak.
Makan malam: ikan casserole dengan kentang.

Resep untuk pankreatitis kronis

Resep diet untuk pankreatitis tanpa eksaserbasi berarti menambahkan produk susu, telur, dan sayuran untuk hidangan dalam jumlah yang lebih besar, yang meningkatkan rasa dan merangsang nafsu makan.

Pangsit malas dengan yogurt.

  • 200 g keju cottage.
  • 45 g tepung terigu.
  • 10 g gula.
  • Satu putih dan setengah kuning telur.
  • 50 gram yogurt.
  1. Bubuk guling dengan gula, telur, dan tepung.
  2. Gulung menjadi sosis dan potongan tipis.
  3. Rebus dengan air mendidih hingga muncul pangsit.
  4. Saat disajikan, tuangkan yogurt.

Labu rebus dengan apel dan kurma.

  • 400 g labu.
  • 2 apel sedang.
  • 30 gram kurma.
  • 50 g air untuk labu dan 30 g untuk kismis.
  1. Labu dipotong menjadi kubus, apel - irisan.
  2. Rebus kurma selama 10 menit, angkat tulang.
  3. Tuangkan air ke dalam panci, buang labu, apel, dan kismis.
  4. Masak selama 20 menit.

Sup ayam dengan mie.

  • ½ dada ayam.
  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • ¼ cangkir sohun.
  • 1 liter air untuk sup.
  • 1 liter air untuk ayam.
  1. Taruh fillet ayam dalam air dingin, didihkan dan tiriskan.
  2. Tuangkan fillet dengan air segar dan masak selama 30 menit.
  3. Gilas fillet yang sudah jadi dalam penggiling daging atau dalam blender.
  4. Lemparkan irisan kentang dan wortel dalam air sup.
  5. Masak selama 15 menit. Kentang dan wortel diremas.
  6. Dalam sup tuangkan bihun dan ayam. Masak selama 10 menit.
  7. Saat disajikan, tambahkan garam, krim asam, dan rempah.

Telur dadar dengan cauliflower.

  • Satu telur.
  • 45 g kembang kol.
  • 30 gram susu.
  • 1 g garam.
  1. Kembang kol rebus dan potong.
  2. Kocok telur dengan susu, garam.
  3. Masukkan kubis ke dalam cetakan dan tuangkan campuran telur.
  4. Masak selama beberapa 15 menit.

Ikan casserole dengan kentang.

  • 200 g fillet cod.
  • 350 gram kentang.
  • 1 putih telur dan setengah kuning telur.
  • 5 gram mentega.
  • 40 g susu.
  • 1 g garam.
  1. Rebus fillet cod dan putar melalui penggiling daging, garam dan tambahkan mentega.
  2. Kupas kentang, rebus, dan lipat menjadi saringan. Hancurkan dan tambahkan telur dan susu. Bagilah menjadi dua bagian.
  3. Masukkan kentang, ikan dan bagian kentang kedua di atasnya.
  4. Panggang dalam oven selama 10 menit.

Diet yang tidak benar, konsumsi makanan berlemak dan alkohol selama pankreatitis menyebabkan perkembangan penyakit dan perkembangan komplikasi seperti diabetes, kolesistitis dan bahkan proses tumor.

Bagaimana alkohol mempengaruhi pankreas dapat ditemukan dalam video di bawah ini.

Resep untuk diet pankreatitis yang lezat

Resep untuk pankreatitis secara signifikan berbeda dari hidangan tradisional yang biasa digunakan orang setiap hari. Anda perlu berkenalan dengan beberapa metode memasak, yang tidak hanya membantu diversifikasi diet, tetapi juga membuat proses nutrisi terapeutik lebih menyenangkan.

Efek makanan pada pankreas

Peradangan pankreas (pankreatitis) dapat terjadi dalam dua bentuk:

Yang pertama adalah karakteristik tahap awal perkembangan penyakit, yang kedua terbentuk dari waktu ke waktu karena kurangnya atau kurangnya perawatan. Penyebab penyakitnya adalah malnutrisi, penyalahgunaan alkohol, selain itu, stres dan olahraga yang berlebihan.

Singkirkan peradangan pankreas tidak sepenuhnya sepenuhnya berhasil. Muncul sekali, pankreatitis dapat secara teratur membuat dirinya merasa dengan karakteristik nyeri di sekitarnya di hipokondrium kiri atau kanan, muntah, diare.

Alasannya adalah makanan yang dimakan manusia. Penampilan dan perkembangan selanjutnya dari penyakit memprovokasi:

  • makanan berlemak (daging, ikan, sayur dan minyak hewani);
  • makanan yang digoreng (terutama digoreng);
  • roti yang baru dipanggang;
  • bumbu pedas dan rempah-rempah;
  • makanan jalanan (fast food).

Penyalahgunaan makanan dan alkohol semacam itu menyebabkan penyakit kandung empedu, yang menyebabkan peradangan pada jaringan pankreas. Di sinilah pankreatitis terjadi.

Diperlukan untuk mempertimbangkan resep masakan dengan pankreatitis, yang akan membantu menyembuhkan penyakit. Meskipun beberapa produk digunakan untuk diet, adalah mungkin untuk membuat makanan lezat dan bergizi berdasarkan pada mereka.

Harus diingat bahwa perlu disiapkan porsi kecil dan tidak meninggalkannya untuk penyimpanan lama. Makanan yang baru disiapkan lebih baik diserap dan berkontribusi terhadap pemulihan cepat orang tersebut.

Kursus pertama

Resep untuk pankreatitis pankreas dalam kategori ini termasuk sup:

  • sayuran (sup biasa dan puree);
  • pada kaldu ayam sekunder.

Pada saat yang sama untuk memasak jangan gunakan bawang putih dan lada, menyebabkan iritasi, kubis, jus yang juga bertindak sebagai iritasi. Produk yang berkontribusi pada pembentukan gas juga dikecualikan. Mereka mengembang usus, yang menekan pankreas, yang, pada gilirannya, memicu serangan.

Tetapi bahkan tanpa produk ini Anda dapat membuat sup lezat dan bergizi. Resep termudah untuk hidangan pertama bagi pasien dengan pankreatitis dapat membuat bahkan pemula dalam memasak.

Payudara ayam dewasa sudah direbus dan dipotong kecil-kecil. Daging yang sudah jadi dikeluarkan dari kaldu dan diisi dengan air dingin. Itu juga menambahkan irisan kentang, wortel, sedikit bawang dan garam. Bumbu (terutama panas), minyak dan daun salam harus dibuang. Lebih baik menaruh bawang utuh, yang bisa dibuang setelah dimasak.

Setelah air mendidih, sup dimasak di atas api kecil sampai tahap ketika sayuran benar-benar matang.

Karena itu, makanan diet akan mudah dicerna, pencernaan mereka tidak akan menimbulkan masalah di dalam tubuh dan tidak akan menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Atas rekomendasi dokter, pasien bisa makan sup sayuran dengan gandum. Ini baik dicerna, mudah dicerna dan tidak menimbulkan masalah.

Hidangan lain yang bermanfaat bagi penderita pankreatitis adalah sup krim sayuran, untuk persiapannya, ambil wortel, bawang dan kentang, yang direbus dalam sedikit air asin sampai siap. Kemudian sayuran dikocok dengan blender dan disajikan dengan roti gandum kering.

Untuk pasien dengan pankreatitis sangat penting bahwa makanan disajikan hangat ke meja. Sup panas dilarang keras digunakan.

Resep diet yang diusulkan untuk pankreatitis tidak sesegar seperti kebanyakan orang yang ingin menderita penyakit ini. Tetapi pasien dengan pankreatitis harus melupakan untuk waktu yang lama, jika tidak selamanya, sup kharcho pedas dan borscht panas dengan babi di tulangnya.

Kursus kedua

Diet yang diusulkan untuk pengobatan penyakit yang disebutkan di atas menyarankan penggunaan dalam diet:

  • sayuran rebus atau uap;
  • daging tanpa rebus;
  • ikan rebus tanpa lemak.

Semua hidangan utama untuk pankreatitis disiapkan dengan satu syarat: komponen harus dihancurkan. Karena ini, proses pencernaan akan mudah, tanpa insiden.

Untuk persiapan hidangan daging untuk pankreatitis pankreas mengambil ayam, daging sapi atau daging sapi tanpa lemak, kalkun, kelinci. Ayam tidak dianjurkan, dalam daging yang ada enzim yang berdampak negatif pada kondisi kesehatan pasien.

Untuk ketaatan diet, souffle, bakso, bakso dan potongan daging uap disiapkan.

Souffle ayam harus disiapkan sebagai berikut. Payudara direbus hingga setengah matang, setelah itu daging digiling dengan penggiling daging. Ia menambahkan sedikit susu (tidak utuh, itu berbahaya untuk pankreatitis) dan putih telur. Semuanya dicambuk dengan mixer, diletakkan di loyang dan ditempatkan di oven yang dipanaskan terlebih dahulu. Temperatur diatur pada 180 ° C. Waktu memasak untuk souffle adalah 30 menit.

Cutlets uap dapat dibuat dari daging dan ikan. Untuk mematuhi para ahli diet, merekomendasikan mengambil tombak, hinggap atau pollock, Anda dapat menggelepar. Dianjurkan untuk memasak di slow cooker atau menggunakan peralatan dapur biasa. Untuk ini, produk setengah jadi ditempatkan di atas panci mendidih dalam saringan biasa yang ditutup dengan penutup.

Lebih baik untuk menyiapkan isian untuk bakso sendiri, sehingga untuk mengecualikan komponen yang menyebabkan peningkatan pankreas dari memasuki komposisinya. Dalam daging cincang di penggiling daging, roti direndam dalam susu encer (gandum saja, kelas pertama atau kedua) dan telur ditambahkan, sedikit garam. Tidak ada bumbu, lada, bawang merah dan bawang putih. Campuran dicambuk, setelah cutlets yang terbentuk dari itu. Mereka harus disimpan selama beberapa setidaknya 20 menit, tergantung pada varietas yang dipilih.

Ahli gizi menyarankan untuk tidak membuat porsi besar, pasien sulit untuk dicerna. Ini akan menciptakan beban tambahan pada pankreas dan memperlambat proses mengobati penyakit.

Untuk tanjung dan ikan menyajikan lauk sederhana. Untuk persiapan mereka diizinkan:

  • sereal (soba, oatmeal, beras, semolina);
  • pasta tanpa saus panas;
  • sayuran (rebus atau kentang tumbuk).

Dalam kasus terakhir, kentang, wortel, bit, zucchini dapat dimasak dengan slow cooker, dan kemudian digiling menjadi pure. Makanan seperti itu tidak akan menimbulkan masalah.

Pada pankreatitis kronis, diperbolehkan untuk sesekali memasak pangsit dengan kentang. Tapi jangan menambahkan dill dan bawang goreng ke haluskan.

Makanan penutup yang berguna

Saat mengobati pankreatitis, diet menyediakan penolakan banyak makanan manis, terutama yang disiapkan menggunakan telur. Pasien dilarang dengan ketat kue-kue berlemak, jeli dengan warna buatan, permen, dan produk sejenis lainnya.

Karena itu, jika seseorang yang menderita pankreatitis ingin memiliki gigi yang manis, ia harus terlebih dahulu berkonsultasi dengan dokternya. Yang terakhir akan membuat daftar produk yang sesuai dengan tahapan penyakit tertentu.

Untuk mengisi diet, untuk pasien, Anda bisa membuat casserole dadih manis (dadih yang diambil tidak lebih dari 9%), pure buah atau jeli. Untuk persiapan kentang tumbuk ambil buah-buahan lunak, misalnya, aprikot atau melon.

Buah-buahan yang dicuci dan dikupas dengan hati-hati digiling dengan blender sehingga tidak ada potongan dalam massa sama sekali.

Apel dan pir dapat meningkatkan keasaman, yang memicu peningkatan pankreas. Oleh karena itu, lebih baik untuk meninggalkannya. Tetapi semangka atau melon dapat dimakan, tetapi dalam porsi kecil.

Anda bisa memasak untuk jelly yang sakit dari buah musim. Secara umum, sebagai makanan penutup disajikan hidangan yang mudah dicerna dan tidak memerlukan usaha untuk pencernaan. Jika pasien tidak memiliki serangan dan eksaserbasi, maka ia dapat diberikan sejumlah kecil marshmallow dan marshmallow.

Dalam kasus ketika tidak mungkin membuat buah haluskan sendiri, dokter diperbolehkan membeli makanan bayi siap pakai.

Minuman: apa yang bisa dan tidak bisa

Untuk minum pada tahap pertama penyakit, terutama selama bentuk akutnya, dokter menyarankan air mineral non-karbonasi. Pada tahap penyakit kronis diperbolehkan:

  • teh hitam (teh lemah);
  • kompot buah segar;
  • rebusan rosehip.

Dilarang keras dengan pankreatitis:

  • alkohol apa pun;
  • minuman instan (teh dingin, kopi)
  • minuman berkarbonasi (limun, kvass, bir).

Susu murni juga tidak dianjurkan untuk pasien dengan pankreatitis. Anda dapat, setelah berkonsultasi dengan dokter Anda, tambahkan sedikit susu encer ke beberapa hidangan. Tetapi kefir rendah lemak bahkan direkomendasikan untuk digunakan. Dokter merekomendasikan makan ryazhenka dan susu asam.

Makanan pada fase penyakit yang berbeda

Setelah mempertimbangkan resep yang direkomendasikan untuk pankreatitis, sebagai kesimpulan Anda perlu mencari tahu berapa kali sehari makan harus diambil.

Karena makanan yang memprovokasi peningkatan jaringan pankreas dan pelanggaran fungsinya, perlu untuk sangat serius mengatur makanan. Jumlah teknik tergantung pada kondisi pasien dan fase penyakit.

Selama serangan pankreatitis akut, dokter menyarankan untuk benar-benar menolak asupan makanan. Menaruh dingin di hipokondrium kiri dan mengambil pil yang menghilangkan kejang, pasien meminum air mineral non-karbonasi di siang hari.

Ketika gejala penyakit hilang (ruam, mual, muntah, diare), seseorang yang menderita pankreatitis diperbolehkan memberi makanan ringan. Resepsi harus dilakukan setiap 3-4 jam.

Rezim ini harus diikuti selama tiga hari pertama setelah serangan akut.

Pada saat ini, lebih baik untuk meninggalkan hidangan daging dan makan bubur, kentang tumbuk, roti kering kering atau kerupuk. Selain itu, roti diet kering diperbolehkan. Mereka mudah diserap oleh tubuh.

Setelah beberapa waktu, setelah diperiksa oleh dokter, interval waktu makan dapat ditingkatkan hingga 5-6 kali sehari. Dengan mengikuti diet ketat dan mengamati interval waktu antara waktu makan, Anda dapat berhasil sembuh dari pankreatitis.

Diet buatan sendiri untuk pasien dengan pankreatitis

Nutrisi untuk pankreatitis adalah komponen penting dari perawatan. Dan itu harus diatur sedemikian rupa sehingga setiap hidangan adalah makanan. Tetapi secara formal, hidangan yang tepat terkadang tidak membawa kebahagiaan - konsumen tidak menyukai rasa atau penampilan. Selain itu, ketika makan di tempat umum tidak selalu pasti bahwa semua resep memasak diamati, dan mereka yang menderita pankreatitis diasuransikan terhadap masalah pencernaan, dan bahkan komplikasi dari pankreas.

Hanya satu jalan keluar - sesering mungkin untuk memasak sesuai dengan resep Anda sendiri.

Aturan nutrisi untuk pankreatitis

Karena orang-orang hidup dalam keluarga, sangat tidak nyaman untuk memasak hidangan khusus untuk pasien dengan pankreatitis. Kita harus berusaha untuk memastikan bahwa resep diet menjadi bagian lengkap dari menu keluarga. Untuk ini, Anda perlu belajar memasaknya dengan lezat. Jika ini berhasil, bonus akan mengurangi risiko tertular penyakit organ pencernaan oleh rumah tangga, karena resep diet pankreatitis menawarkan nutrisi yang tepat.

Produk asli harus segar dan sehat. Didinginkan dan dicairkan sebelum memasak disimpan di kulkas tidak lebih dari sehari.

Untuk koki rumahan pemula kami menyajikan resep masakan yang dapat dengan aman dimasukkan dalam diet dengan pankreatitis. Memasak, menurut resep diet, disarankan segera sebelum makan. Tetapi yang paling sering - ini adalah tugas yang tidak mungkin, terutama pada hari kerja. Oleh karena itu, diperbolehkan untuk menjaga hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep diet di kulkas.

Itu penting! Salad dan makanan pembuka dingin lainnya di kulkas tetap segar selama 12 jam, dan makanan yang perlu dipanaskan dapat disimpan hingga 2 hari.

Itu penting!

Salad dan makanan pembuka

Di dapur klasik, hidangan ini dirancang untuk membangkitkan selera, merangsang produksi jus pencernaan untuk mengasimilasi beberapa hidangan dalam satu kali makan. Dengan pankreatitis tidak perlu - diet tidak menyediakan sejumlah besar makanan pada satu waktu. Makanan ringan untuk pankreatitis sering dikonsumsi sebagai bahan utama ngemil di siang hari: selain sarapan, makan siang, dan makan malam untuk penyakit gastrointestinal, terutama pankreatitis, dibutuhkan 2 hingga 4 makanan. Saat itulah mereka menggunakan apa yang disebut camilan. Beberapa resep diberikan di meja.

kentang - 2 pcs.;

mentimun segar - 1 pc.;

bawang bombai - 0,5 pcs.;

yogurt alami - 10 g

Rebus kentang dengan seragam tanpa garam, dingin, kupas, potong dadu;

rebus telur, dinginkan, pisahkan protein, potong menjadi remah;

kupas kupas, parut;

cincang halus bawang, melepuh untuk menghilangkan ketajaman dan segera mengalirkan air;

campuran bahan, bumbui dengan yogurt, sedikit garam

Anda bisa mengambil telur puyuh, lalu hasilnya akan 6 - 8 pcs.;

Bawang dapat diganti dengan warna hijau, juga tersiram air panas, dan daun bawang tidak bisa tersiram air panas, tetapi hanya dicincang halus

bawang bombai - 0,5 pcs.;

otv jagung - 100 g;

minyak sayur - 10 g

masak nasi goreng dalam air yang sedikit asin, dingin;

protein cincang curam;

rebus tongkol jagung, dinginkan dalam kaldu;

campurkan bahan-bahan, isi dengan minyak, sedikit garam

bukannya jagung segar, Anda dapat menggunakan kaleng - jika tidak mengandung pengawet dan aditif - ada semacam itu, Anda harus membaca labelnya;

minyak bunga matahari halus

semolina - 15 g;

mentega - 30 g.;

air - 0,5 cangkir

benar-benar mencampur telur mentah dan semolina dalam air, biarkan membengkak;

gabungkan campuran dengan daging;

olesi ujung-ujung formulir;

uleni lagi campuran itu dan masukkan ke dalam bentuk;

uap

alih-alih komponen daging, Anda dapat memasukkan dadih

mentega - 8 g;

labu rebus - 4 ke.;

tomat panggang - 4 hingga

pengisian utama juga bervariasi: Anda dapat menggunakan daging, ikan, dan bukannya keju;

disajikan tanpa garam

kentang - 3 pcs;

bawang bombai - 0,5 pcs.;

bawang bombai, remas, cincang halus;

produk campuran, sedikit garam;

bukannya krim asam bisa diisi dengan minyak sayur

Seperti yang Anda lihat, resep untuk setiap kudapan memiliki beberapa pilihan memasak. Ini memungkinkan Anda memasak dari makanan yang ada di dapur, dan tidak meninggalkan hidangan karena tidak ada satu atau bahan lain.

Sup ini sangat berguna untuk pasien dengan pankreatitis. Ini adalah makanan lunak yang tidak mengiritasi dinding lambung dan usus, menyediakan satu makanan lengkap.

Ada beberapa fitur khusus dari resep memasak untuk pankreatitis:

  • dimasak dalam air, susu skim atau kaldu encer, dan tidak pernah menggunakan kaldu yang kuat;
  • produk cincang direbus dengan baik sampai lunak;
  • sup tumbuk yang sering dimasak.

Tabel di bawah ini menunjukkan beberapa resep sup populer yang tidak dilarang untuk pankreatitis.

Resep yang Tersedia untuk Gangguan Diet Lezat untuk Pankreatitis

Dalam peradangan akut dan kronis pankreas, makanan menjadi salah satu komponen utama pengobatan. Diet yang disarankan nomor 5 (p) adalah pembatasan yang sangat kaku, dan tampaknya makanan pasien harus hambar dan miskin. Namun, ini bukan masalahnya. Ada banyak makanan diet lezat yang dapat membedakan menu. Resep sederhana yang disarankan untuk pankreatitis akan membantu untuk berhasil mengatasi penyakit dan memungkinkan Anda untuk makan enak dan bervariasi.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Perubahan warna tinja, diare atau diare menandakan kehadiran di dalam tubuh. Baca lebih lanjut >>

Makanan pecahan termasuk 2 sarapan dan 2 makan malam untuk pasien. Ini mungkin bubur berlendir atau sup tumbuk dengan daging. Menyiapkan hidangan semacam itu cukup sederhana, tetapi penting bahwa makanan itu sehat. Penting untuk mempertimbangkan metode persiapan dan komposisi produk. Selama periode eksaserbasi, makanan hanya dikonsumsi dalam bentuk yang lusuh dan hangat. Setelah onset remisi pergi ke meja nomor 2 (5p), itu memiliki lebih sedikit pembatasan.

Cara termudah untuk memasak bubur seperti itu dalam double boiler. Anda dapat mencairkan susu menjadi dua dengan air, dan tambahkan mentega tawar, kacang dan kismis ke dalam bubur yang sudah jadi.

Untuk bubur untuk 1 porsi:

  • croup - 4–6 Seni. l.;
  • susu (tanpa lemak) - 100 ml;
  • air - 100 ml;
  • kismis - 5 pcs.;
  • mentega - 3 g;
  • garam - 3 g

Untuk seorang pasien, hanya kismis yang dimasukkan ke dalam bubur yang dimasak. Untuk satu porsi 4-6 Seni. l oatmeal, mereka menuangkan 100 g campuran air dan susu. Waktu memasak tergantung pada jenis sereal: untuk oatmeal itu adalah 7-10 menit.

Sebelum disajikan, 3 gram mentega bisa dimasukkan ke dalam bubur. Resep ini juga menyiapkan semolina, beras, bubur gandum.

Sangat lezat adalah bubur labu-padi.

Untuk dia ambil 2 porsi:

  • 500 g labu disiapkan;
  • 7 sdm. l beras;
  • 200 g susu dan air;
  • gula dan garam.

Labu harus dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bahan lainnya, lalu tuang ke dalam double boiler dan tuangkan campuran susu dan air. Masak selama tidak lebih dari 20 menit. Bubur siap untuk dibuang dan melewati blender.

Jika tidak ada pengukus, Anda bisa memasak seperti ini: pertama-tama rebus labu dalam jumlah air dan susu yang tepat, lalu tumbuk dengan pure, tambahkan nasi dan sedikit mentega ke dalam campuran. Masak sampai selesai.

Bubur sangat berguna pada periode eksaserbasi. Mereka juga dimakan dengan baik oleh anak-anak.

Sup harus dihaluskan atau dimasak sebagai krim. Mereka tidak bisa memasukkan kaldu pertama, sayuran goreng, bumbu pedas.

Taruh air di atas api dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan daging ayam ke dalamnya (utuh). Rebus selama 5 menit dan tuangkan kaldu. Daging kembali ditempatkan dalam air mendidih (250 ml) dan dimasak, 15 menit sebelum kesiapan, kami menaruh sayuran yang dikupas dan dicuci ke dalam daging jadi. Ketika semuanya sudah selesai, lewati sup melalui blender. Sebelum disajikan, tambahkan sejumput origano kering.

Untuk 1 porsi, ambil:

  • dada ayam - 50 g;
  • kentang - 50 g;
  • wortel - 20 g;
  • zucchini - 20 g;
  • hijau - secukupnya;
  • garam;
  • air - 150 ml.

Pertama Anda perlu menyiapkan ikan. Untuk sup, mereka mengambil fillet tanpa tulang. Kaldu ikan kedua disiapkan dengan cara yang sama seperti ayam. Kemudian kentang, bawang dimasukkan ke dalamnya, susu dituang dan dimasak sampai siap. Sup hangat digosok melalui saringan atau digiling dengan blender. Disajikan dengan peterseli.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • ikan rendah lemak - 0,5 kg;
  • kentang - 50 g;
  • bawang bombai - 20 g (bila diperburuk tidak dimasukkan);
  • susu - 50 ml;
  • air - 200 ml;
  • garam

Di antara bahan-bahan permanen hanya kentang dan wortel. Mereka dapat dilengkapi dengan banyak komponen (yang diizinkan) lainnya: bit, zucchini, akar parsley, labu, zucchini, jagung, kembang kol, dll.

Semua sayuran dibersihkan dan dipotong menjadi kubus kecil, kemudian dituangkan dengan air dingin dan dimasak hingga siap selama sekitar 20 menit. Kemudian taruh garam dan mentega, lalu semuanya digosok melalui saringan. Disajikan dengan peterseli hijau.

Dalam persiapan hidangan pertama mereka hanya mengambil kaldu kedua, untuk hidangan kedua mereka menggunakan double boiler. Anda tidak bisa hanya menggoreng, tetapi panggang di atas panggangan.

Giling daging melalui penggiling daging, dan rendam roti kering ke dalam air. Kemudian kami mencampur semua bahan (kecuali air) dan melewati penggiling daging lagi. Kocok massa yang dihasilkan ke busa.

Kemudian berikan air untuk merebus dan menyebarkan satu sendok makan massa ke dalam air mendidih. Masak sampai selesai. Disajikan dengan minyak zaitun atau saus tomat.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti kering - 200 g;
  • susu - 150 ml;
  • telur - 1 protein;
  • garam;
  • air - 2 l.

Mengisi daging cincang dengan garam dan kunyit, campur dengan nasi dan bentuk bakso. Taruh pada potongan wortel dan tuangkan campuran air, saus dan mentega. Dimasak sampai matang. Sajikan dengan saus berry.

Untuk bakso yang Anda butuhkan:

  • daging cincang (diizinkan) - 100 g;
  • nasi rebus - 100 g;
  • wortel - 30 g;
  • garam;
  • kunyit;
  • mentega;
  • air;
  • saus tomat (ringan).

Baton (kering) direndam dalam susu, dan gulir daging sapi bersama dengan dadih melalui penggiling daging. Squirrels cambuk dengan busa. Kemudian campurkan semuanya dan taruh dalam bentuk, diminyaki dengan minyak sayur. Dari atas Anda dapat menggosok keju rendah lemak, dan sebelum disajikan, hiasi dengan peterseli.

Untuk souffle ambil:

  • daging sapi - 200 g;
  • keju cottage - 100 g;
  • roti kering - 100 g;
  • telur - 2 protein;
  • susu - 150 ml;
  • garam

Dada ayam dipotong-potong dan dicampur dengan bahan lain (kecuali mie), kemudian dicambuk menjadi massa yang homogen dalam blender.

Pada loyang, diminyaki dengan minyak sayur, taruh mie, dan di atas isiannya. Dipanggang sekitar 40 menit. Souffle daging ayam dikonsumsi hangat. Untuk itu Anda perlu:

  • dada ayam - 200 g;
  • roti basi - 100 g;
  • bihun - 100 g;
  • telur - 1 protein;
  • susu - 50 g;
  • garam

Hidangan ini diizinkan selama pengampunan.

Secara terpisah perlu dikatakan tentang salad. Mereka dapat dipersiapkan dari setiap produk yang direbus, tetapi karena diet ini membutuhkan bahan-bahan untuk dihancurkan, itu diperlukan untuk memotong salad dengan sangat halus, dan itu harus jarang dipersiapkan. Salad harus diganti dengan pure sayuran.

Buah jelly adalah cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan camilan sore yang lezat. Tetapi dilarang keras membawa tas, dijual di toko. Untuk itu Anda perlu minum gelatin dan jus buatan sendiri (sebaiknya yang segar).

Anda juga bisa memasak apel panggang. Untuk membuat mereka lezat, ambil buah dari varietas keras. Mereka lebih baik menjaga bentuknya saat memanggang.

Pilihan lain adalah telur dadar protein dalam slow cooker. Penting untuk memasaknya tanpa kuning telur.

Minum adalah kategori terpisah dalam nutrisi pasien dengan pankreatitis. Pada siang hari Anda perlu minum sekitar 3 liter cairan, tidak termasuk yang ada di dalam makanan.

Berikut ini beberapa resep untuk minum:

  • Buih pinggul. Untuk satu liter air Anda akan membutuhkan segenggam penuh (3 sendok makan) buah rosehip. Anda bisa memasaknya dengan dua cara: merebus air, menaruh buah beri dan merebus selama 5–7 menit, atau menuangkan berry ke dalam termos dan menuangkan air mendidih ke dalamnya. Minum setelah dingin.
  • Berries dan buah jeli. Ambil 300 g buah beri manis dan 2 liter air dan rebus kolak, gula tidak ditambahkan. Kemudian dalam air hangat, encerkan 3 sdm. l pati, baik diaduk dan menetes dituangkan ke dalam kolak. Kissel siap.
  • Kompot buah kering. Buah-buahan kering manis dicuci dengan air mendidih, lalu dituangkan ke dalam air mendidih. Untuk 2 liter air Anda membutuhkan 2 genggam buah kering. Masak selama 5–7 menit.

Jika perlu, amati batasan dalam diet anak-anak, diet hanya disesuaikan secara kuantitatif kalori dan berkorelasi dengan usia anak.

Dalam menu untuk anak-anak usia prasekolah, bubur dan sup bubur lebih disukai, anak-anak sekolah masuk ke dalam makanan piring yang sama dengan orang dewasa. Penting untuk memperhitungkan usia anak dan kebutuhannya akan vitamin dan elemen jejak yang berguna. Disarankan untuk membuat menu bersama dengan dokter yang merawat.

Pankreatitis adalah penyakit yang kompleks, tetapi tidak menyiratkan makanan yang monoton dan benar-benar tidak menimbulkan selera. Ada banyak hidangan dari makanan yang diizinkan yang akan sehat dan lezat.

Dan sedikit tentang rahasia.

Jika Anda pernah mencoba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka Anda mungkin menghadapi kesulitan berikut:

  • perawatan obat yang diresepkan oleh dokter tidak berfungsi;
  • obat terapi pengganti yang masuk ke tubuh dari luar hanya membantu pada saat masuk;
  • EFEK SAMPING DALAM MENGAMBIL TABLET;

Sekarang menjawab pertanyaan: Apakah Anda puas dengan itu? Itu benar - saatnya menghentikan ini! Apakah Anda setuju? Jangan menguras uang pada perawatan tidak berguna dan tidak membuang-buang waktu? Dimiliki mengapa kami memutuskan untuk mempublikasikan link ke blog dari salah satu pembaca kami, yang menjelaskan secara rinci bagaimana dia sembuh pankreatitis tanpa pil, karena terbukti secara ilmiah bahwa pil tidak menyembuhkannya. Berikut adalah metode yang terbukti.

Artikel Serupa Tentang Pankreatitis

Gastritis dan dystonia vaskular vegetatif

VSD dan gastritisDiposting 08 Juni pukul 1:55 siangApakah Anda masih mentoleransi gastritis? Ini bukan efek yang perlu diobati, tetapi penyebabnya - kata Olga Kirovtseva.

Pancreatin dan karbon aktif

Suatu cara yang efektif dari karbon aktif untuk pankreatitis digunakan pada fase akut dan dalam perjalanan penyakit kronis yang berkepanjangan. Karbon aktif (lat.Carbo activatus) - enterosorbent yang paling sederhana, yang untuk waktu yang lama tetap populer di kalangan konsumen, karena keefektifannya, komposisi alami, dan ketersediaannya.

Mual dan mulut kering

Jika mulut Anda kering di pagi hari setelah tidur, Anda mengalami serangan mual dan lemas, gejala-gejala ini mungkin menunjukkan adanya penyakit di dalam tubuh.Kondisi seperti itu dapat memprovokasi pelanggaran yang terkait dengan penyakit tiroid, saluran gastrointestinal.